Terung dengan kacang - persediaan lazat untuk musim sejuk

11.10.2018 Kosongkan musim sejuk

Resipi terung dengan kacang boleh dipanggil dengan salah satu pilihan terbaik untuk rebus sayuran. Blok ini dibuat untuk musim sejuk dari bahan-bahan yang mudah dan berpatutan, tetapi ternyata begitu enak sehingga anda hanya menjilat jari anda. Hidangan ini sesuai untuk menu bersandar dan vegetarian. Ia sangat berkhasiat, kerana kacang mengandungi banyak protein sayuran.

Pada malam memasak, rendam kacang kering dalam air sejuk, menukar air beberapa kali. 2-3 jam sudah cukup untuk merendam kacang-kacangan, tetapi lebih mudah untuk menuangkan kacang-kacangan sepanjang malam dan rebus sehingga siap pada waktu pagi. Ia mengambil masa kira-kira 1 jam untuk memasak.

Ia akan mengambil masa 120 minit untuk memasak, dengan mengambil kira masa memasak kacang. Daripada bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi ini, anda akan mendapat 3 buah 500 ml.

Bahan-bahan

kacang kering - 200 g;
terung - 1 kg;
tomato - 1 kg;
Lada Bulgaria - 400 g;
wortel - 300 g;
bawang putih - 1 kepala;
cuka epal - 50 ml;
garam - 25 g;
minyak sayuran - 50 ml;
gula dan lada hitam secukup rasa.

Cara memasak terung dengan kacang

Kami menyediakan sayur-sayuran - mencuci bersih, bersih, mengisar.

Sekiranya dikehendaki, kupas tomato itu, potong batangnya. Kami membersihkan cengkeh bawang putih dari sekamnya.

Kupas wortel dari kulit dengan pengikis sayuran, gosok pada parutan sayur besar, seperti dalam foto.

Potong terung ke dalam bulatan atau kiub, bergantung pada saiz sayuran. Tebal dan pendek lebih baik dicincang dalam kiub, sempit dan panjang - dalam lingkaran.

Lada loceng manis membersihkan dari biji, dipotong menjadi jalur.

Tuangkan minyak sayur ke dalam periuk panggang, kemudian jatuhkan terung, lada dan lobak merah parut. Hidupkan tomato dengan bawang putih ke dalam kentang tumbuk, tuangkan jisim ke sayuran.

Garam, tutup panci panggang, masak dengan api sederhana selama 35 minit.

sayur-sayuran rebus dalam kuali panggang

Selepas 35 minit, letakkan kacang yang dimasak dalam kuali panggang, tuangkan cuka sari apel, tuangkan gula secukupnya, dan lada dengan lada hitam.

Rebus bersama selama 15 minit.

Kami mensterilkan tin untuk penyediaan lebih dari stim atau kering di dalam ketuhar. Kami mengemas sayur-sayuran dalam balang, tutup dan letakkan balang-balang dalam kuali dengan air panas. Bawa air ke mendidih, sterilkan balang separuh liter selama 15-20 minit.