Terung dengan lada untuk musim sejuk - menggigit lidah anda

12.10.2018 Kosongkan musim sejuk

Dari terung dengan lada, anda boleh menyediakan salad sayuran yang menakjubkan untuk musim sejuk. Ternyata begitu enak yang hanya menggigit lidah. Ini adalah resipi nenek lama, yang tidak kehilangan kaitannya hari ini.

Perkara itu adalah kombinasi sayur-sayuran - bahan utama (terung, lada dan tomato) harus diambil kira-kira sama rata, tambah sedikit lobak merah, bawang putih, musim dengan cuka dan minyak bunga matahari, rebus sehingga dimasak dan dimasukkan ke dalam balang yang bersih.

Adalah dinasihatkan untuk mensterilkan bahan kerja - selama 15 minit balang separuh liter. Walau bagaimanapun, jika anda tetap bersih dan steril semasa memasak, anda boleh membungkus balang panas dengan sayur-sayuran dalam selimut hangat dan biarkan semalaman.

Ia akan mengambil masa 65 minit untuk memasak. Daripada bahan-bahan ini, 4 tin 450 g diperolehi.

Bahan-bahan

terung - 1 kg;
Lada Bulgaria (merah, hijau) - 1 kg;
wortel - 500 g;
tomato - 1 kg;
bawang putih - 8 gigi.
minyak bunga matahari - 150 ml;
cuka epal - 100 ml;
garam meja - 25 g;
gula secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan terung untuk lada untuk musim sejuk

Tomato saya, potong tangkai dengan meterai, bersihkan ulas bawang putih dari sekamnya. Kami lulus bawang putih dan tomato melalui penggiling daging dengan muncung kecil.

Sapukan wortel pada kuali kasar atau potong ke jalur nipis.

Terung masak dengan kulit yang elastik dan padat tanpa kerosakan dan noda dipotong menjadi kepingan tebal.

Potong lada merah dan hijau ke dalam kepingan, keluarkan biji, bilas di bawah paip. Kemudian potong lada ke dalam jalur sempit.

Campurkan minyak bunga matahari dengan cuka epal cider dan garam dalam periuk. Masukkan tomato dan bawang putih melalui daging penggiling, tuangkan gula secukup rasa.

Panaskan campuran ke dalam mendidih di atas api sederhana. Kacau sehingga gula dan garam dibubarkan.

campurkan minyak, cuka, tomato dalam periuk

Seterusnya, letakkan lada paprika dan lobak parut.

Tuangkan terung terung, kacau, tutup penutup rapat dengan ketat.

Masak pada api yang rendah selama 40-50 minit selepas mendidih.

Dalam tin yang dibasuh dan kering, kami menyebarkan sayur-sayuran panas, tegang dengan ketuhar.

Hidupkan kaleng terbalik dan bungkus selimut tebal. Kami meninggalkan kosong di bawah penutup untuk malam - proses pemecatan akan berlaku dalam kehangatan.

Keesokan harinya, keluarkan balang di tempat yang kering dan sejuk. Suhu penyimpanan bahan kerja dari +3 hingga +10 darjah Celsius.