Manfaat dan kemudaratan brokoli untuk tubuh manusia

Brokoli - sayur kubis Rusia eksotik, diperolehi dalam bentuk hibrid kubis asparagus pelbagai jenis. Ia mula digunakan secara meluas dalam makanan di Itali, maka ia mendapat tahu tentang manfaatnya di Eropah dan Asia. Sejak 2011, China dan India telah mengambil tempat utama dalam penanaman brokoli; negara-negara Eropah tidak jauh di belakang mereka: Sepanyol, Israel, Turki dan Itali. Ciri-ciri berguna asparagus ini dihargai oleh banyak orang di dunia. Mereka menggunakannya dalam bentuk segar, rebus dan tin, menambahnya kepada pelbagai hidangan, dan menggunakannya untuk tujuan perubatan.

Komposisi

Dengan kandungan bahan berguna, brokoli adalah salah satu tempat pertama di kalangan sayur-sayuran keluarga Cabbage. Ia mengandungi vitamin dan mineral yang memberi kesan kepada metabolisme manusia, mempunyai kesan yang berkesan untuk memperbaiki keadaan organ-organ dalaman manusia.

100 gram brokoli mengandungi:

• karbohidrat - 6.6 mg;
• protein - 2.8 mg;
• lemak - 0.4 mg;
• serat pemakanan - 2.6 mg;
• air - 89.3 mg.

Elakkan unsur-unsur dan kesannya terhadap kesihatan manusia.

Nama bahan	Kesan pada badan
Kalium	Meningkatkan sistem kardiovaskular, menghalang pengumpulan garam, menghilangkan kelebihannya
Magnesium	Menyumbang kepada normalisasi peredaran darah
Kalsium	Menguatkan tulang, kuku dan rambut
Natrium	Mengekalkan keseimbangan air normal dalam tubuh manusia
Mangan	Merangsang pembentukan aktif sel-sel baru
Zink	Menumbuhkan dan memulihkan tisu sel organ dalaman
Chrome	Mempengaruhi fungsi pankreas yang stabil
Fosforus	Ia memberi kesan kepada mata, meningkatkan penglihatan

Vitamin dan mikroelemen yang terkandung dalam brokoli, memasuki reaksi proses metabolik, membentuk bahan yang boleh menghalang pembentukan sel-sel kanser dan memperlahankan pembiakan mereka. Dalam kubis asparagus terdapat vitamin dari kumpulan berikut:

• Vitamin A - 386 mcg;
• Vitamin B 1 - 0.071 mg;
• Vitamin B 2 - 0.117 mg;
• Vitamin B 5 - 0.573 mg;
• Vitamin B 6 - 0.175 mg;
• Vitamin B 9 - 63 mcg;
• Vitamin C - 89.2 mg;
• Vitamin E - 0.78 mg;
• Vitamin K - 101.6 mg;
• Vitamin PP - 1.107 mg.

Varieti

Sehingga baru-baru ini, tukang kebun kami tidak membesar kubis seperti banyak pada plot mereka, tetapi brokoli semakin banyak penyokong setiap tahun. Belajar tentang manfaat sayur-sayuran, tumbuhan kebun yang berbeza jenis kubis asparagus ini bersama-sama dengan wakil-wakil tradisional dan berwarna putih dari keluarga besar. Seperti kubis biasa, brokoli mempunyai pelbagai jenis, jenis dan kacukan:

Gred awal	Jenis musim pertengahan	Gred lewat
Batavia F1	Arcadia F1	Continental
Vitamin	Calabrese	Greenia
Linda	Vitamin	Atlantik
Kepala kerinting		Monterey F1

Varieti brokoli bervariasi dalam warna inflorescences, kepadatan mereka, ketinggian batang utama dan produktiviti. Kubis yang paling awal sudah masak pada 65-70 hari, kemudian matang masak kubis sekurang-kurangnya 120 hari. Warna utama kepala hijau, tetapi dalam jenis tertentu ia boleh menjadi ungu atau coklat.Monterey F1 dicirikan oleh produktiviti yang tinggi, jisim satu kepala perbungaan dalam pelbagai ini mencapai hampir 2 kilogram.

Faedah kesihatan

Makan brokoli adalah baik untuk penderita diabetes. Hidangan harian kecil kubis merendahkan gula darah dan menghalang pembentukan plak kolesterol. Pesakit dengan senak tidak lama lagi merasakan peningkatan dalam saluran gastrousus.

Kesan positif penggunaan sehari-hari brokoli adalah pada normalisasi tekanan darah, penguatkan otot jantung, sistem saraf. Komposisi darah secara beransur-ansur bertambah baik, ia disucikan dari bahan-bahan berbahaya yang menyumbang kepada gangguan peredaran darah.

Bagi wanita

Wanita dari semua peringkat umur sentiasa mahu menjadi cantik dan langsing, menggunakan brokoli juga berkesan membantu:

• minyak kubis meningkatkan keadaan kulit, memanjangkan belia;
• Penggunaan brokoli secara tetap menguatkan rambut, melindungi rambut daripada keguguran rambut dan memberikannya bersinar;
• plat kuku menjadi kuat, kerapuhan mereka berkurangan, kutikula kelihatan sihat, tidak terkelupas dari kuku;
• Kubis digunakan dalam makanan diet untuk penurunan berat badan, kerana ia dapat memecah lemak dan mencegah pemendapannya pada pinggul dan perut.

Untuk lelaki

Selepas 50 tahun, badan lelaki berisiko merosakkan prostat daripada keradangan dan juga pembentukan sel-sel kanser. Mengelakkan ini membantu pengambilan brokoli secara teratur. Bahan yang membentuk komposisinya mengurangkan risiko proses keradangan dan menghambat pertumbuhan tumor kanser, serta menghalang percambahan mereka.

Bukan rahsia lagi bahawa zaman muda anak-anak muda lebih berisiko, jadi disarankan untuk memasukkan hidangan yang mengandungi brokoli dalam menu harian untuk mencegah kanser prostat.

Bagi ibu mengandung dan ibu yang menyusu

Semasa gagang kanak-kanak, tubuh wanita memerlukan sikap yang lebih berhati-hati, kerana perkembangan intrauterin normal janin bergantung sepenuhnya pada keadaan ibu. Penyusuan susu ibu yang baru lahir juga memberi kesan kepada badan ibu dan anak. Kompleks vitamin, mikroelen dan bahan berguna lain yang membentuk kubis broccoli menguatkan sistem imun, yang membolehkan anda untuk melindungi tubuh daripada virus dan patogen.

Serotonin dan asid folik, yang dihasilkan dengan menggunakan kubis, boleh meningkatkan selera makan dan tidur, meningkatkan mood, melindungi sistem saraf dari kemurungan postpartum. Sebahagian kecil daripada produk ini yang luar biasa dalam pemakanan ibu atau ibu yang sedang menyusui dengan berkesan dan positif memberi kesan kepada keadaan umum ibu dan bayi.

Untuk kanak-kanak dan orang tua

Tidak mustahil untuk menaksir manfaat brokoli untuk kesihatan kanak-kanak dan orang-orang yang berumur lebih tua. Pada usia apa-apa, kubis menjejaskan tubuh manusia secara positif:

1. Produk ini adalah hypoallergenic, tidak menjejaskan orang dengan kepekaan terhadap banyak alergen (kecuali intolerans individu). Untuk kanak-kanak dan orang tua boleh dimakan brokoli setiap hari, tetapi dalam kuantiti yang munasabah.
2. Kanak-kanak dan orang tua yang suka brokoli mendapatkan vitamin dan mineral yang mencukupi untuk meningkatkan kesihatan mereka, memberi kesan positif kepada fungsi saluran gastrousus, sistem saraf, yang penting untuk kedua-dua badan yang semakin meningkat dan untuk penyembuhan tubuh nenek dan nenek yang lemah.
3. Untuk kanak-kanak dan orang tua adalah sangat penting untuk mengekalkan berat badan yang normal. Brokoli memecah lemak yang datang dengan makanan dan mencegah lebih banyak daripada disimpan di dinding organ dalaman, paha dan perut.

Sifat penyembuhan

Kehadiran sejumlah besar vitamin, mineral dan bahan, memberi manfaat kepada kesihatan manusia, membolehkan anda menggunakan brokoli dalam rawatan pelbagai penyakit, termasuk dalam kompleks langkah-langkah terapeutik, sebagai produk diet.

Penyakit	Sifat-sifatnya	Kaedah permohonan
Pancreatitis	Memudahkan penyerapan makanan, menenangkan rasa sakit di perut	Brokoli perlu direbus atau dikukus, boleh dimakan mentah dalam salad, sup atau hidangan utama
Gastritis	Magnesium yang terkandung dalam kubis meningkatkan metabolisme, karotena membantu memulihkan sel-sel mukosa perut, antioksidan berguna untuk penyembuhan luka dan parut, dan vitamin C menghalang proses keradangan.	Ia tidak digalakkan untuk memakan kubis mentah. Hanya rebus, rebus atau sayur-sayuran kukus boleh dimasukkan dalam makanan diet. Dengan keterukan penyakit, peningkatan atau penurunan keasidan, anda harus menolak mengambil brokoli
Cholecystitis	Ia menyumbang kepada normalisasi pundi hempedu, yang menimbulkan kemunculan cholecystitis	Brokoli dimasukkan ke dalam menu hanya selepas rawatan haba, rebus atau rebus
Diabetes	Phytoncides, protein dan vitamin menjejaskan keadaan saluran darah, menormalkan peredaran darah, dan mencegah pembentukan plak atherosclerosis	Kubis ditambah kepada salad, sos dan hidangan lain. Jangan makan brokoli dalam bentuk mentahnya.

Memudaratkan kesihatan dan kontraindikasi

Seperti semua produk brokoli goreng dalam minyak lemak atau sayur-sayuran, ia membebaskan karsinogen yang membahayakan tubuh. Apabila terkumpul, bahan-bahan ini boleh membawa kepada penyakit serius organ-organ dalaman seseorang.

Adalah disyorkan untuk menggunakan kubis dalam bahagian yang lebih kecil untuk orang-orang yang terdedah kepada:

• penyakit saluran gastrousus, dengan gastritis dengan kenaikan ketara keasidan;
• maag peptik atau disfungsi pankreas;
• reaksi alahan atau intoleransi terhadap penggunaan brokoli, yang berkaitan dengan ciri-ciri individu badan.

Pesakit-pesakit yang mempunyai penyakit itu harus membataskan penggunaan kubis, menambahnya kepada makanan dalam dos yang kecil, atau sama sekali tidak mengecualikannya daripada diet.

Apa yang perlu dimasak dari kubis

Terdapat banyak resipi untuk memasak hidangan brokoli, kami menawarkan, sebagai contoh, hanya beberapa dari mereka:

Brokoli Keju

Untuk 500 g kubis anda perlu:

• keju keras - 100 g
• susu - 200 ml
• 2 telur
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
• garam dan lada secukup rasa.

Memasak:

Broccoli blanch dalam air mendidih selama 2-5 minit, buang dalam colander dan transfer ke kuali yang disejukkan dengan minyak. Keringkan kubis selama 5-7 minit, kemudian letakkan dalam hidangan penaik. Dari keju, telur dan susu, sediakan campuran, tuang sayur-sayurannya, bakar dalam ketuhar sehingga 20 minit.

Brokoli dalam krim masam

Untuk 800 g brokoli anda perlu:

• krim masam - 250 g,
• mayonis - 2.5 sudu besar,
• rempah untuk rasa - basil, garam, lada, cuka
• jus 0.5 lemon.

Memasak:

Rebus kubis sehingga lembut, campurkan semua rempah dan herba dengan krim masam dan mayonis. Pindahkan bunga labu ke mangkuk salad, dan tuangkan sos krim masam.

Ulasan

Tukang kebun yang brokoli yang ditanam di tanah mereka, mereka tahu banyak mengenai manfaatnya dan bersedia berkongsi pendapat mereka tentang apa yang mereka anggap sebagai yang paling penting dalam kubis unik ini.

 

Sokolov Roman Konstantinovich, 30 tahun

Saya dan isteri saya menanam brokoli untuk kali pertama tahun lepas. Kami mempunyai rumah hijau yang besar, ruang yang cukup untuk semua sayuran yang sihat. Kubis telah berkembang menjadi "kemasyhuran", kita belajar tentang manfaatnya daripada jiran-jiran di negara ini, dan membeli di kedai sangat mahal, kini kita mempunyai sayur-sayuran kita sendiri. Kami menambah perbungaan untuk salad, sup dan hidangan utama, kami memberi mereka kepada kanak-kanak dan ibu bapa, mungkin itulah sebabnya kami jarang mendapat sakit.

 

 

Ivanov Petr Valerevich, 65 tahun

Saya biasa membeli brokoli di kedai atau di pasar, agak mahal, jadi 5 tahun yang lalu saya mendapat tempat untuk membiakkan kubis sihat ini di laman web saya. Pada masa ini, dia belajar semua syarat yang diperlukan untuk memperoleh hasil yang baik dari tanah kecil. Kini kita hanya makan kubis, muda dan segar. Saya tahu tentang manfaatnya untuk masa yang lama. Saya mempunyai diabetes, kubis membantu saya mengekalkan kesihatan, saya tidak sakit dengan selsema. Brokoli harus dimakan, tetapi tidak disalahgunakan sehingga tidak ada komplikasi.

 

 

Petrova Klavdiya Sergeevna, 44 tahun

Di kampung saya terdapat plot khas di mana saya tumbuh herba dan sayur-sayuran yang sihat. Terdapat tempat untuk brokoli juga. Sebelum ini, saya sering terperangkap, imuniti saya lemah, dan setelah menggunakan kubis biasa, saya mula perasan bahawa selesema kurang dan kurang, dan jika saya sakit, saya dapat menanggung penyakit dengan lebih mudah. Keadaan umum juga bertambah baik, tekanan darah tidak bertambah, gula darah sentiasa normal.

Kesimpulannya

Brokoli asparagus, unik dalam komposisinya vitamin dan nutrien, terkenal pada hari ini. Ciri-ciri penyembuhan kubis hebat ini telah dinilai oleh ahli nutrisi, pakar kosmetik, terapi dan banyak doktor kepakaran lain. Mereka berjaya memohon sifat-sifat ini dalam rawatan dan pencegahan kanser, gangguan dalam sistem pencernaan dan sistem saraf. Pakar pemakanan menggunakannya sebagai komponen untuk menu diet, dan pakar kosmetik menggunakannya untuk meremajakan kulit tangan dan muka.