Plum dipelihara dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan

29.11.2018 Kosongkan musim sejuk

Terbaik dari semua, rasa buah-buahan musim panas dan beri boleh dipelihara sehingga musim sejuk dengan pengetinan dalam jus mereka sendiri. Kaedah penuaian ini juga bagus untuk plum - buah-buahan yang berair dan cerah, hampir seperti segar. Resipi tidak menggunakan cecair tambahan, jadi rasa kepingan plum tertumpu. Pada musim sejuk, untuk memasak, anda boleh menggunakan bukan sahaja buah-buahan dalam tin, tetapi juga sirap yang tersisa daripada mereka, ia keluar sangat lazat dan agak tebal.

Kami mencadangkan agar anda mempelajari cara memelihara plum wangi untuk musim sejuk tanpa menggunakan pensterilan. Komponen direka untuk 1 liter boleh.

Bahan-bahan

plum (tidak overripe) - 800-900 g (berapa banyak akan muat dalam balang);
gula - 400 g;
asid sitrik - 1/3 sudu teh

Bagaimana untuk menyediakan plum untuk musim sejuk anda dalam jus anda sendiri

Hampir apa-apa jenis plum sesuai untuk penyediaan ini, perkara utama adalah bahawa buah-buahan adalah eksklusif berair, kerana mereka akan dipelihara dalam jus mereka sendiri, tanpa menambah cecair. Atas sebab ini, "hijau" plum tidak akan berfungsi, tetapi tidak dianjurkan untuk menggunakan plum terlalu masak - irisan plum kemas hanya akan menuai, kehilangan bentuknya.

Pilih keseluruhan, tidak rosak, buah-buahan yang kuat. Basuh plum dengan teliti dalam air sejuk.

Bahagikan setiap plum separuh, di sepanjang alur. Untuk membuat bahagian yang kemas, gunakan pisau untuk memisahkan buah-buahan. Buang tulang.

Lipat irisan plum dalam bekas tahan panas dengan bahagian bawah tebal.

Taburkan setiap lapisan plum dengan gula. Tutup bekas dengan kasa dilipat di beberapa lapisan dan biarkan pada suhu bilik selama 5-6 jam.

Jus akan beransur-ansur menonjol dari plum, yang akan bercampur dengan gula. Untuk membuat jus keluar lebih banyak, secara berkala buka plum dan goncang sedikit bekas. Jadi separuh buah-buahan akan dicampur dengan lembut tanpa cacat.

Apabila bijirin gula dibubarkan sepenuhnya, anda boleh meneruskan penyediaan pemeliharaan selanjutnya. Segera menyediakan balang. Jumlah produk yang ditunjukkan direka untuk 1 liter bahan kerja, iaitu, 1 liter atau 2 tin separuh liter diperlukan. Basuh bekas dan sterilkan dengan cara yang mudah. Anda boleh melakukan tanpa pensterilan, beberapa kali menuangkan tin dengan air mendidih yang curam. Penutup mesti direbus atau disapu dengan alkohol.

Letakkan bekas dengan plum dan jus di atas dapur, nyalaan api minimum. Bawa sirup ke dalam mendidih dan rebus selama 1 minit, tambah asid sitrik pada penghujung penyediaan. Ia tidak digalakkan untuk mencampur bahagian parit supaya mereka tidak kehilangan bentuknya, anda boleh mengayunkan hidangan dari sisi ke tepi supaya buahnya sama rata.

Susun plum dalam balang, tuangkan sirap di atas rim balang.

Kendi sampah dengan penutup steril, matikan semula, bungkus pemeliharaan dengan selimut tebal. Apabila bahan kerja telah sepenuhnya disejukkan (biasanya selepas 10-12 jam), pindahkannya ke tempat yang sejuk dan gelap di mana ia akan menunggu musim sejuk.

Hidangkan sebagai pencuci mulut yang bebas atau sebagai tambahan yang lazat untuk penkek, penkek. Ia juga boleh digunakan sebagai pengisian untuk membakar rumah - pai, pai, gulung. Pengkomposan yang lazat dan jeli juga dibuat dari plum seperti itu.