Selera quince sangat lazat dan tebal

24.10.2018 Kosongkan musim sejuk

Quince terkenal dengan aroma dan sifat keasidannya. Ia masak pada pertengahan musim gugur dan ramai membuat jemanya. Walau bagaimanapun, quince unripened tidak mendidih semasa memasak. Dan pada musim sejuk saya sangat menginginkan jem yang tebal dan lembut yang mudah tersebar di crouton dan roti segar. Terdapat jalan keluar - buat jem dari quince. Buah ini mengandungi sejumlah besar pektin, jadi ia digerakkan sendiri semasa berdiri di dalam balang. Pada musim sejuk, jem aromatik dan yang paling lazat akan menebal dan akan menjadi tambahan hebat untuk sarapan atau sebagai pengisian untuk pai.

Ia disediakan dengan sangat cepat, jadi lebih baik untuk menyediakan hidangan untuk pengetinan terlebih dahulu, dan kemudian ikuti resipi langkah demi langkah dengan gambar di bawah.

Perlu memilih balang saiz yang berbeza - dari 150 hingga 1000 g. Jar kecil adalah sangat sesuai untuk pencinta tunggal pencuci mulut atau sebagai persembahan.

Jeruk akan membantu aroma quince teduh. Satu sudu sarang cukup untuk membuat jem "bermain" dengan warna sitrus. Anda juga boleh menambah beberapa buah pelaga vanila atau tanah. Rempah-rempah ini melengkapi rasa buah-buahan musim gugur yang paling lengkap.

Masa memasak: 1 jam. 6 tin 0.5 liter keluar.

Bahan-bahan

quince - 2 kg;
gula - 1.5 kg;
air - 1 cawan.

Cara membuat jem quince

Basuh quince dengan teliti, mengeluarkan apa-apa serat dan lap dengan tuala kertas. Keluarkan kulit supaya jem itu keluar terutama lembut. Potonglah ke dalam kuarters dan mengupas inti dan ekor. Tuangkan setiap keping ke dalam kiub atau pinggan apa-apa saiz. Lipat dalam kuali yang mendalam dengan bahagian bawah tebal.

Tuangkan buah dalam segelas air sejuk dan letakkan pada api sederhana. Rebus sehingga dimasak, kacau dengan kerap. Ia akan mengambil masa kira-kira 30-35 minit.

Biarkan jisim sedikit dan halus dengan pengisar tenggelam atau menggunakan pemasak kentang konvensional.

Tuangkan semua jenis gula dan panaskan jisim sekali lagi, kacau sentiasa, jika tidak ia akan membakar. Sebaik sahaja quince mendidih, matikan dan tutup. Pada ketika ini, tambah rempah atau zest.

Sediakan balang kaca: basuh dengan soda dan panaskan dengan air mendidih. Tekan setiap balang dalam mandi wap selama 5 minit. Berhati-hati mengeluarkan balang dari sterilisasi dan isi leher dengan jem quince.

Rebus tutup bersih selama 4-5 minit dan tutup balang. Ketatkan dengan sepana penyegel.

Hidupkan kaleng terbalik dan bungkusnya dengan kotak tebal yang tebal. Mereka perlu menyejuk sepanjang hari. Letakkan jem sejuk di tempat yang gelap pada suhu bilik dan simpan selama 2-3 bulan sebelum dibuka.