Cara menanam kubis menjadi rangup
Kemungkinan untuk mendapatkan sauerkraut berkualiti tinggi di pasaran atau di kedai hampir sifar. Faktanya ialah penjual yang berminat hanya membuat dan menanam kubis secara semula jadi, tanpa menambahkan asid asetik, ia tidak menguntungkan untuknya terlalu lama. Tetapi tidak mengapa. Lagipun, untuk diri sendiri, anda tidak boleh terlalu malas dan mengambil kubis yang sangat baik untuk masa depan.
Dan secara umum, sifat bermanfaat sauserkraut boleh dibincangkan tanpa henti. Hakikatnya ia mengandungi sejumlah besar vitamin C dan pelbagai manfaat lain untuk tubuh manusia. Kubis renyah semacam itu boleh mempelbagaikan makanan anda dan juga tetamu yang mengejutkan.
Sauerkraut boleh dimakan dalam bentuk aslinya, atau sebagai salad, dibumbui dengan minyak wangi benih bunga matahari dan dihancurkan di sana bawang kecil. Ini makanan snek yang hebat dan sihat, yang disediakan oleh nenek kami.
Senarai ramuan:
- 1000 g kubis putih,
- 100 g wortel (tanpa kulit),
- 1.5 sudu besar garam dapur.
Bagaimana untuk memasak sauerkraut
Daun manja dikeluarkan dari kepala kubis. Kami mencuci dan menghancurkannya dengan halus.
Kami membersihkan wortel, mencuci dan mencincang mereka, serta kubis. Dalam satu hidangan, campurkan sayur-sayuran dan tambah garam meja.
Seterusnya, campurkan dengan teliti dengan tangan anda. Kami meletakkan tekanan sedikit pada sayur-sayuran supaya mereka cepat memulakan jus.
Selepas itu, tutup segala sesuatu dengan pinggan dan letakkan sejenis kargo, sebagai contoh, sebotol air. Biarkan kubis di bawah tekanan selama dua hingga tiga hari pada suhu bilik. Secara berkala, kita membuat punctures dengan sudu untuk melepaskan gas yang telah terkumpul.
Selepas dua atau tiga hari, kami meletakkan dengan teliti kubis bersama-sama dengan jus yang terpilih dalam bekas kaca dan tetapkan untuk sterilkan selama 10 minit selepas mendidih.
Kemudian gabus dengan selimut bersih dan jaga hari "di bawah kot bulu" dalam kedudukan terbalik. Simpan di tempat yang sejuk.
Selera makan.
Dihantar oleh
Jemur dogwood sangat lazat dan cantik
Bagaimana untuk mengekalkan daun kencang
Kacang hijau untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Raspberi dalam jus mereka sendiri tanpa gula
Galina
Tidak ada penapaian dalam hidangan kecil seperti biasanya balang 3 liter atau enamel, dan anda perlu menunggu selama seminggu.
Betul
Betul
Tatyana
Adakah anda memegang seminggu? Adakah bukan peroksida dalam diri anda?
Olga
Pertama, mereka tidak pernah menghancurkan kubis dengan wortel, kubis ketika dicampur dengan jus lobak merah memberikan penampilan yang hambar.
Yang kedua untuk sepuluh kg kubis mengambil dua ratus gram garam dan tidak lebih, dan sudu adalah berbeza, lebih baik untuk menimbang. Atau ambil garam segelas faceted selama 10 kg sebelum bergerak dengan rim atas.
Ketiga, mengapa mensterilkan kubis, jika ditapai dengan betul, disimpan hingga musim panas, hal utama adalah suhu penyimpanan tetap.
Apabila anda belajar untuk berfikir dan menganalisis semasa menulis resipi. Atau walaupun mereka menulis kemarahan dengan tikar, jika hanya lebih ramai orang yang menulis supaya penarafan lebih tinggi.
Terima kasih atas nasihat mengenai jumlah garam. Beritahu saya, berapa lobak yang anda perlukan setiap 10 kg dan apa rempah-rempah? Tolong!
Elena
Sebagai contoh, saya mengambil garam yang begitu banyak supaya garam merasakan sedikit, sebagai contoh, sedikit lebih banyak garam daripada pada salad. Wortel - secukup rasa ...
Eugene
Seperti yang saya faham, penulis meluluskan semua kekosongan melalui pensterilan, tanpa perkongsian pengetinan, jeruk dan jeruk. Tetapi dua hari untuk penapaian tidak mencukupi. Dan suhu bilik adalah berbeza. Sekiranya kubis ditapai pada 18 darjah, ditambah atau tolak satu darjah, 4-5 hari, dan kemudian disimpan di dalam bilik bawah tanah pada 4-6 darjah, maka tidak ada pensterilan. Supaya sauerkraut tidak menghasut, garam memerlukan 200-220 gram setiap 10 kg kubis, maka, tertakluk kepada keadaan suhu, anda dijamin mendapat kubis yang sangat lazat. Dan tidak ada yang mengisar, tetapi hanya mencampurkan.
Victor
Dan garam tidak diperlukan, tetapi kubis akan dimasak.