Sauerkraut pedas

1.10.2018 Kosongkan musim sejuk

Di luar tingkap adalah musim luruh, yang bermaksud musim buah-buahan dan sayur-sayuran. Selama musim panas, ramai menikmati salad lazat, ringan, sayuran.

Kami menawarkan anda untuk memberi perhatian kepada resipi untuk sauerkraut yang lazat dengan rempah-rempah. Pembuka ini merujuk kepada hidangan segera, yang bermaksud ia dibuat dengan sangat mudah dan tidak mengambil banyak masa.

Perlu diingat bahawa komposisi rempah boleh diubah ke citarasa anda. Setiap kali bereksperimen, anda akan mendapat rasa asli yang baru, seperti pada pandangan pertama, sauerkraut cetek.

Senarai ramuan:

kubis putih - 1 kg,
lobak besar - 1 pc.,
garam-2.5 sudu besar. l.,
gula - 1 sudu besar. l.,
cuka - 30 ml.,
air - 250 ml,
rempah-rempah: ulas, kacang hitam dan allspice.

Bagaimana untuk memasak sauerkraut dengan rempah

Kubis dan lobak saya di bawah air.

Kami membersihkan dan menggosok wortel pada kuali kasar. Lobak juga boleh dipotong menjadi kepingan atau kiub.

Seterusnya, potong kubis dalam jalur nipis.

Letakkan sayur-sayuran bersama-sama. Campurkannya dengan tangan anda, sedikit menekan, supaya sayur-sayuran memberi jus.

Masukkan garam, gula dan campurkan lagi, menghancurkan sayuran.

Sekarang sediakan air garam. Untuk melakukan ini, letakkan rempah-rempah di dalam air dan bawa air ke mendidih, selepas itu kami tambah cuka dan mengeluarkan air garam dari api.

Tuang sayuran dengan air garam dan rempah ke bahagian atas.

Seterusnya, tutup mangkuk dengan kubis dengan pinggan atau tudung dan biarkan sampai sejuk sepenuhnya. Selepas menunggu kubis sejuk, kami hantar selama dua atau mungkin tiga hari di tempat yang sejuk. Secara berkala, perlu menaikkan plat dan campurkan kubis.

Dua hingga tiga hari selepas persiapan, anda boleh memindahkan kubis siap ke dalam balang yang bersih dan memindahkannya ke peti sejuk untuk penyimpanan.