Lecho timun yang lazat untuk musim sejuk

8.11.2018 Kosongkan musim sejuk

Rawatan timun adalah persediaan yang sangat lazat untuk musim sejuk. Lecho ini boleh dihidangkan di atas meja sebagai hidangan bebas di dalam pos atau dimasukkan ke dalam menu vegetarian, atau menambah beberapa sudu untuk kentang tumbuk - anda mendapat hidangan sampingan yang kompleks untuk hidangan daging, ayam atau ikan.

Untuk resipi ini dengan gambar, anda boleh menggunakan timun kecil dengan timun atau kucai yang terlalu masak tanpa mengupas.

Ia akan mengambil 45 minit untuk menyediakan, dari ramuan yang ditunjukkan dalam resipi langkah demi langkah anda akan mendapat beberapa tin 500 ml.

Bahan-bahan

timun - 3 kg;
tomato - 1.5 kg;
Lada Bulgaria - 1 kg;
gula -150 g;
garam - 60 g;
cuka 9% - 150 ml;
minyak bunga matahari - 200 ml.

Cara memasak lecho dari timun

Saya dengan teliti mencuci timun kecil, potong hujung, potong buahnya bersama-sama dengan kulit menjadi kepingan 3 mm tebal. Timun besar dan terlalu masak juga sesuai untuk resipi, tetapi mereka perlu dikupas dan dikupas, dan daging dipotong menjadi kiub kecil.

Letakkan tomato dalam periuk dengan air mendidih selama 1 minit, segera hantar ke semangkuk air ais, membuat hirisan, keluarkan kulit, dan potong teras.

Potong tomato halus, tambah ke kuali.

Lebih baik menggunakan tomato merah dan sangat masak untuk resipi ini.

Lada paprika lada manis dipotong menjadi dua bahagian, keluarkan benih. Kami memotong daging lada menjadi kiub, membuangnya ke dalam kuali.

Tuangkan gula dan garam, tuangkan minyak sayuran yang lazat (zaitun, bunga matahari atau jagung). Tutup kuali dengan ketat, letakkan di atas dapur.

Masak di atas api sederhana selama kira-kira 40 minit, 5 minit sebelum akhir memasak tuangkan dalam cuka 9%. Bawa cuka ke dalam mendidih, keluarkan dari dapur.

Kami mengemas sayur-sayuran panas ke balang kering steril, tutup rapat, putar mereka terbalik pada penutup dan balutnya dalam selimut hangat.

Biarkan panas pada waktu malam, kemudian bersihkannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Kosong tersebut disimpan dengan baik tanpa pensterilan, untuk kebolehpercayaan, tin separuh liter boleh disterilkan selama 10 minit, liter selama 15-18 minit.

Suhu penyimpanan dari +2 hingga +12 darjah Celsius.