Cucumber Marinade with Cuka

20.08.2018 Kosongkan musim sejuk

Perapian untuk timun setiap 1 liter air dengan cuka 9% - mengisi manis dan masam dengan rempah. Timun dalam perapuran itu berubah menjadi renyah dan sangat enak, dan acar akan mendapati peminatnya. Dengan mudah mengira jumlah air yang diperlukan untuk pemuliharaan, isi balang dengan sayur-sayuran, tuangkan air di dalamnya, longkang dan mengukur.

Ia akan mengambil masa 5 minit untuk memasak. Jumlah perapuran yang ditunjukkan cukup untuk menuangkan beberapa kaleng sayuran.

Bahan-bahan untuk Marinade:

air spring - 1 l;
garam kasar - 45-55 g;
gula pasir - 55-75 g;
Cuka 9% - 80-90 ml;
daun bay, lada, ketumbar, biji sawi, biji sayuran, daun currant.

Kaedah penyediaan pelepasan untuk timun

Tuang air spring atau ditapis ke dalam stewpan. Jangan gunakan air paip untuk menyiapkan brine dan fillings, jika sukar untuk mendapatkan air mata air, ambil air yang ditapis.

Dari 45 hingga 55 g natrium klorida tanpa bahan tambahan diperlukan setiap liter air. Jika garam besar, maka jumlah ini sesuai dengan 3 sudu tanpa slaid.

Kami mengukur garam, tuangkan ke dalam periuk dengan air.

Seterusnya, ukur gula pasir, tuangkan ke dalam stewpan selepas garam. Dalam satu sudu tanpa slaid muat 15 g gula.

Seterusnya, tambahkan rempah kepada perapan. Kerana rempah-rempah tidak steril, disarankan untuk mendidih mereka; lebih-lebih lagi, apabila direbus, mereka akan mengeluarkan air ke aroma, dan pengisiannya akan wangi.

Sebagai tambahan kepada rempah-rempah, saya menasihatkan anda untuk memasukkan stewpan dan lembaran currants dan ceri. Sayuran di atas pokok juga tidak steril, jadi rawatan haba tambahan tidak akan membahayakannya.

Kami membawa tuangkan mendidih, rebus selama 3-4 minit, keluarkan dari dapur.

Pada peringkat ini, tuangkan cuka 9%. Saya biasanya menambah cuka pada kadar 2 sudu besar setiap 1 liter liter timun. Satu liter penjerukan cukup untuk tiga liter balang diisi dengan timun, jadi 80-90 ml cuka cukup untuk jumlah air ini.