Jus tomato lazat untuk musim sejuk

4.09.2018 Kosongkan musim sejuk

Jus tomato, yang disediakan di rumah untuk musim sejuk, adalah jus yang sangat enak. Tomato dipilih untuknya yang paling masak, tanpa kerosakan dan kawasan yang rosak dan semestinya lazat: manis, berair dengan keasidan sedikit. Sekiranya tomato tidak masak atau matang - anda tidak boleh membuat jus yang baik dari mereka, mereka hanya akan bekerja untuk tomato atau sos. Jus tomato disediakan dengan cara yang berbeza: tomato dihancurkan dengan pengisar, dilancarkan melalui penggiling daging, irisan rebus, jus direbus sebentar atau disterilkan oleh tin, dituai dengan pulpa, disapu melalui penyaring agar jusnya seragam, tanpa kulit dan biji benih. Cara yang paling mudah ialah mash, kemudian sapu melalui ayak dan rebus jus. Tiada cuka atau pensterilan yang diperlukan untuk tomato prefab ini mempunyai asid yang mencukupi, yang akan menjadi pengawet semulajadi.

Ramuan untuk Jus Tomato:

tomato berair yang masak - 1 kg;
garam secukup rasa;
Herba Provencal - 0.5 tsp;
lada hitam tanah - 3 pin.

Membuat jus tomat yang enak

Kupas tomato itu tidak perlu dikeluarkan - apabila kita menghapuskan kentang tumbuk, ia akan tetap dalam penapis. Kami memotong tomato menjadi kepingan, mengeluarkan kawasan putih.

Kami beralih bahagian ke dalam pengisar, mengisar ke dalam kentang tumbuk tebal. Tuangkan tomato dengan baik supaya terdapat sedikit sisa yang mungkin. Tuangkan colander dengan lubang kecil atau ayak.

Lap dengan sudu, hanya tinggal keping kulit dan biji. Selepas setiap hidangan serbuk tomat, bilas colander, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk disapu.

Pada panas yang tinggi, biarkan mendidih jus. Sebaik sahaja mendidih bermula di permukaan, busa buih yang indah dibentuk. Anda boleh mengumpulnya, tetapi dalam beberapa minit busa akan mula mereda dan bersurai.

Kami mendidihkan jus selama sepuluh minit dengan pemanasan sederhana, menghalangnya daripada mendidih dengan ganas. Jika anda ingin membuat jus wangi itu, tambahkan ramuan Provencal dan sedikit lada tanah. Atau biarkan ia semula jadi tanpa tambahan.

Garam jus secukup rasa, masak lagi satu atau dua minit supaya kristal garam dibubarkan.

Dari satu kilogram tomato, 700-800 ml diperolehi. Jus tomato - pilih balang berdasarkan ketersediaan tomato. Muntaskan bekas terlebih dahulu, rebus tutupnya. Tuangkan jus tomato ke dalam balang panas, tancapkan tudung dengan benang atau gulung mesin.

Selepas jus sejuk, kita keluarkan tin untuk penyimpanan di tempat yang teduh supaya jus tidak gelap dalam cahaya terang. Nasib baik dengan bahan kerja anda!