7 resipi timun Korea yang lazat untuk musim sejuk

Mereka yang suka bereksperimen dengan benda kerja harus memasak timun gaya Korea untuk musim sejuk. Timun muda yang renyah sempurna digabungkan dengan rempah panas, dan aroma di dapur menjadikannya luar biasa. Pembuka selera boleh disediakan mengikut resipi paling lazat hanya dalam beberapa minit dari produk improvisasi.

Kaedah memasak

Susunan snek Korea selalu termasuk rempah panas: bawang putih, lada, mustard. Anda boleh mengambil pakaian Korea yang siap pakai, dengan proses memasak ini mengambil masa 2-3 minit. Salad siap boleh dimakan pada hari berikutnya, sayur-sayuran dengan cepat menyerap rasa dan aroma perasa. Simpan pembuka selera hanya di tempat yang sejuk: di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau di dapur. Ia boleh tahan sehingga 1 tahun, sementara rasa timun hanya menggiatkan dan lebih tepu dengan rempah.

Tiada pensterilan

Anda boleh mengabaikan penyingkiran bahan kerja dan membungkus salad dalam bekas yang bersih dan kering. Sebelum ini, balang itu dibasuh dengan soda dan disapu kering. Untuk meningkatkan hayat rak produk siap, sedikit cuka ditambah kepada penyediaan.

Komposisi:

• Timun berukuran 1-1.5 kg;
• 200 g lobak;
• 2 sudu besar Cuka 9%;
• gula pasir - 2 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar;
• ulas bawang putih - 5-6 pcs;
• lada merah - ½ tsp;
• minyak sayuran - 50 ml;
• ketumbar - ½ tsp

Memasak:

Petua dipotong dari timun dan dipotong menjadi jalur bujur nipis. Kulit tidak boleh dikeluarkan. Jalur yang dicabut diletakkan dalam balang.

Kupas dan potong lobak di atas parutan dan potong dengan pisau untuk membuat tongkat panjang. Hantar wortel ke timun dan kacau.

Bawang putih dan lada dicincang dengan pisau dan dihantar ke sayur-sayuran yang sudah siap. Rempah-rempah ditambah ke minyak, tuangkan ke isi balang dan kacau.

Pada akhir memasak, cuka dituangkan, ia diagihkan sama rata ke dalam bekas, menggulung tin dengan penutup dan diletakkan untuk simpanan.

Wortel percuma

Anda boleh enggan menambah lobak, sementara rasa dan kualiti snek tidak merosot sama sekali. Anda boleh menggantikan wortel dengan sayur-sayuran lain, seperti terung. Mereka sangat baik untuk timun dan memberikan kepulan ekstra pembuka.

Bahan-bahan

• timun - 1, -1.5 kg;
• terung -2 pcs. saiz sederhana;
• 2 sudu besar Mengisi minyak Korea;
• 3-4 ulas bawang putih;
• di atas dill dan pasli;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 1 sudu besar kicap;
• 1 sudu besar gula.

Memasak:

Kupas terung dan potong ke dalam kepingan. Tanpa penambahan minyak, plastik sedikit goreng di atas api sederhana sehingga separuh masak. Pada masa yang sama, sayuran tidak boleh hilang dan menjadi terlalu lembut. Potong plastik dengan jalur bujur panjang 3-4 sentimeter dan masukkan ke dalam cawan yang dalam.

Cucumber dipotong menjadi jalur dan dihantar ke terung. Taburkan kandungan cawan dengan berpakaian Korea, memerah bawang putih dan tuangkan kicap.

Minyak sayur dipanaskan di dalam gelombang mikro, gula dibubarkan di dalamnya. Tuangkan minyak ke sayuran dan campurkan.

Langkah terakhir dalam memasak menambah sayuran. Ia dihancurkan dan ditaburi dengan makanan ringan, kemudian dicampur. Seluruh salad dipindahkan ke bekas dan disterilkan dalam air mendidih selama 5-10 minit. Pembuka panas ditutup dengan penutup, balang diserahkan dan dibiarkan sejuk.

Cepat untuk musim sejuk

Resipi selama lima minit akan membantu anda menyediakan makanan ringan dalam masa beberapa minit. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan pakaian Korea, tetapi jika tidak, kemudian ambil lada merah dan bawang putih yang kering.

Komposisi:

• gherkins muda - 1 kg;
• kicap -1 sudu besar;
• cuka 6% - 2 sudu besar;
• 1 sudu besar Perasa Korea;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 1 sudu kecil gula.

Memasak:

Gherkins dibasuh dan dikeringkan dengan tuala. Kemudian hujung dipotong dan dipotong menjadi jalur nipis, timun yang dihiris dipindahkan ke cawan.

Dalam mangkuk lain, campurkan mentega dengan perasa dan gula. Cuka dan kicap ditambah kepada campuran. Pada akhir memasak, peras bawang putih dan tuangkan jisim ke dalam timun.

Salad perlu berdiri pada suhu bilik selama 2-3 jam, kemudian dipindahkan ke balang dan dimasukkan ke dalam ketuhar pada suhu 80 darjah selama 10 minit untuk pensterilan.

Apabila snek telah disejukkan, ia ditutup dengan tudung dan dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk. Sampel boleh dikeluarkan pada hari kedua. Kandungan boleh dibuka disimpan dalam peti sejuk selama lebih dari satu bulan.

Menjilat jari anda

Selain timun, wortel dan lada belun digunakan dalam resipi. Gabungan sayur-sayuran ini memberikan rasa yang kaya dengan rasa yang dipertingkatkan oleh nota tajam bawang putih dan rempah-rempah lain.

Komposisi:

• 4 gherkins;
• 3-4 lobak sederhana;
• Paprika 3-4;
• 100 ml minyak sayuran;
• 1 lada merah panas;
• 4 sudu besar kicap;
• 50 ml cuka 6%;
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu besar garam;
• 2 sudu besar ketumbar;
• 7-8 ulas bawang putih.

Memasak:

Cawan besar digunakan untuk memasak, tetapi kuali yang mendalam juga sesuai. Gherkins, lada dan wortel dipotong menjadi jalur.

Buat campuran mengisi. Dalam kuali, panaskan minyak ke keadaan sedemikian rupa sehingga bentuk jerebu biru di permukaannya. Haba dimatikan, rempah dan kecap dengan cuka dicampur dalam minyak.

Lada bawang putih dan cabai dipotong menjadi kiub kecil, dihantar ke mentega, dicampur semula dan sayur-sayuran dipasak dalam periuk.

Pek salad di dalam balang dan sterilkan dalam air mendidih selama 10 minit. Kemudian gulungkan penutup.

Sebelum menghidangkan salad, anda perlu berdiri sekurang-kurangnya 3-4 hari di tempat yang sejuk supaya semua ramuan, seperti yang sepatutnya, dicampur bersama.

Dengan mustard

Mustard memberikan rasa tambahan kepada timun. Anda boleh menggunakan serbuk atau bungkusan siap dalam tiub. Keterukan sawi disesuaikan dengan keinginan anda. Anda boleh menambah sedikit akar lobak ke mustard.

Komposisi:

• timun -1,5-2 kg;
• 1 sudu besar Mustard kuat;
• 2 sudu besar kicap;
• 5-6 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar gula pasir;
• 1 sudu besar garam;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 2 sudu besar Cuka 6%;
• lada cili;
• ½ tsp ketumbar.

Memasak:

Gherkins dibasuh dengan baik di bawah air, dan kemudian dipotong menjadi kepingan dengan ketebalan tidak lebih daripada 1 sentimeter. Timun yang dipotong dipindahkan ke cawan yang dalam.

Minyak sayuran sedikit hangat di atas api sederhana dan gula dan garam dan sos kuman ditambah kepadanya. 2 minit selepas kacau berterusan, tuangkan cuka dan peras ulas bawang putih. Musim campuran dengan ketumbar dan mustard.

Keluarkan biji dari lada cabai dan cincang halus kulitnya ke dalam kubus. Kiub dihantar ke timun, dan pakaian dituangkan di atas.

Salad dipindahkan ke balang untuk penyimpanan dan disterilkan dalam air panas atau di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 10 minit.

Dengan Korea Perasa Timun Berlebihan

Timun yang terlalu banyak tidak sesuai untuk jeruk, satu snek Korea dari mereka ternyata hebat. Cucumber boleh diambil dengan apa-apa saiz - mereka dipotong lagi, jadi saiz buah tidak memainkan peranan apa pun.

Komposisi:

• 2-2.5 kg timun;
• 2 sudu besarPerasa Korea (untuk wortel pedas);
• 2 sudu besar cuka 6%;
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• sekumpulan kemangi dan dill segar;
• 4-5 ulas bawang putih.

Memasak:

Ketimun dipotong menjadi kepingan nipis. Untuk kemudahan, bulatan boleh dipotong menjadi dua bahagian. Buah-buahan dihiris dipindahkan ke cawan yang dalam.

Tuangkan sayur-sayuran dengan sempurna, tambah bawang putih dicincang. Pecah sedikit campuran dengan pisau untuk mengasingkan jus dan hantar ke timun.

Dalam mangkuk lain, campurkan minyak dengan rempah dan cuka. Jisim yang masak dimasak dengan timun dengan herba dan bawang putih. Salad disimpan selama 2-3 jam pada suhu bilik dengan tudung tertutup. Selepas masa berlalu, bahan kerja diletakkan di dalam balang dan diletakkan di dalam air panas untuk pensterilan.

Sebelum berkhidmat, sayuran disiram dengan acar dari tin. Dalam penampilan dan ciri-ciri rasa, pembuka selera yang dibuat dari timun yang terlalu banyak tidak akan berbeza dari bahan kerja dari gherkins muda.

Pada parut

Untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan parut untuk memotong sayuran. Sekiranya ada wortel untuk wortel Korea, anda boleh mengambilnya. Dalam kes lain, ambil ubat kasar biasa.

Komposisi:

• 2 lobak sederhana;
• 1 lada loceng;
• 6-8 timun kecil;
• 4-5 ulas bawang putih;
• 1 lada panas;
• 1 sudu besar. l cuka 9%;
• 1 sudu besar kicap;
• 1 sudu kecil gula pasir;
• 1 sudu kecil garam;
• 3 sudu besar minyak sayuran.

Memasak:

Pada permulaan penyediaan, menggunakan parut, timun dan wortel, gosok jus yang dikeluarkan dari timun sedikit, tetapi tidak sepenuhnya. Lada ayam dipotong menjadi jalur dan dicampur dengan sayur-sayuran cincang.

Bawang putih dan cili dicincang dengan pisau dan ditambah kepada minyak sayuran. Cuka dan kicap ditambah kepada minyak. Pada akhirnya, tambah gula dan garam dan campurkan campuran pengisian sehingga licin.

Pernikahan itu dicampur dengan sayur-sayuran lain, dicampur beberapa kali, sehingga semua sayur-sayuran dalam minyak dengan rempah-rempah, tutup wadah dengan tudung dan biarkan berdiri selama satu jam.

Pindahkan snek yang dihasilkan ke dalam balang, dan kemudian disterilkan dalam gelombang mikro selama 5 minit.

 

Petua & Trik

Untuk memastikan bahawa bahan kerja berjaya dan disukai oleh tetamu dan isi rumah, saranan berikut digunakan semasa memasak:

1. Anda perlu menggunakan timun segar yang dipilih. Mereka mempunyai pulpa rangup dan kulit yang cantik. Gherkins koyak diletakkan di dalam peti sejuk, dan mereka memasak tidak lewat daripada 7 hari kemudian.
2. Untuk memasak, buah-buahan bentuk yang tidak standard sesuai. Mereka dipotong menjadi kepingan, straw, kiub.
3. Titik utama - kulit tidak boleh pahit. Sebelum memasak, disarankan untuk merasai buah. Jika kulit itu pahit, anda perlu menyingkirkannya.
4. Jumlah lada cabai dipilih mengikut budi bicara anda. Oleh kerana ramuan itu mempunyai tahap ketajaman yang sangat tinggi, selepas memotongnya, pastikan untuk mencuci tangan, memotong papan dan pisau.
5. Sos yang digunakan dalam resipi perlu mempunyai konsistensi yang tebal dan rasa masin manis. Anda boleh membeli sos di kedai atau mencairkannya dengan serbuk sendiri.
6. Simpan pembuka selera dalam bekas kaca steril. Hanya di bawah keadaan ini adalah jangka hayat maksimum 1 tahun yang mungkin. Anda boleh meletakkan salad di dalam bekas makanan plastik, tutup tudung dan letakkan di dalam peti sejuk. Pembuka selera yang disimpan dalam bekas hendaklah dimakan dalam masa seminggu.

Timun Korea adalah pilihan makanan ringan sejagat dan sesuai untuk menghiasi meja perayaan, serta makan malam keluarga biasa. Perolehan langsung menjadi hidangan kegemaran, terutama bagi orang yang suka semua tajam dan ba Ia berjalan lancar dengan daging putih dan merah, dengan hidangan sampingan sayur-sayuran, dan di atas meja ia kelihatan menyelerakan dan sangat berkesan.