Korea pedas dan pedas untuk musim sejuk

10.10.2018 Kosongkan musim sejuk

Pemuliharaan sering mengambil banyak masa untuk menyediakan, tetapi tidak dalam kes ini. Ia tidak sukar untuk menyediakan timun Korea untuk musim sejuk, tetapi mereka menjadi sangat lazat - sederhana pedas, piquant, pedas.

Resipi ini bukan sahaja sesuai untuk pemeliharaan. Kami menasihati anda untuk memasak salad sedikit lebih banyak daripada yang anda merancang untuk menutup dan berkhidmat hidangan timun jeruk hari ini. Dalam hanya 4 jam, hidangan itu akan siap dimakan.

Salad perlu disediakan dalam mangkuk kaca besar atau lembangan enamel. Bekas mestilah cukup besar untuk campuran sayuran dengan mudah. Lebih baik tidak menggunakan perkakas aluminium - ia akan menjadi gelap dengan cuka dan mengeluarkan oksidasi berbahaya.

Makanan ringan terbaik datang dari timun muda yang kuat. Buah-buahan masak harus dibersihkan dari benih dan diperiksa untuk kepahitan.

Jika perasa untuk wortel Korea sudah mengandung garam, maka anda perlu menambahnya secukupnya, terlebih dahulu cuba air garam.

Masa memasak: 1 jam. Ternyata 5 kaleng 0,5 liter.

Bahan-bahan

timun - 2 kg;
wortel - 500-600 g;
Minyak bunga matahari yang ditapis - 110 ml;
bawang putih - 5-6 ulas;
gula - 0.25 cawan;
Campuran lobak merah Korea - 1 sudu besar. sudu;
garam - 1 sudu teh;
lada panas - secubit.

Cara memasak timun di Korea

Basuh timun itu, potong hujungnya dan potong kiub kecil seperti dalam foto. Buah-buahan yang masak sebelum ini dikupas dan dikupas. Letakkan sayur dalam periuk atau mangkuk.

Beri lobak merah pada kue wortel di Korea dengan garis panjang. Tambah kepada timun dan goncang jisim.

Sediakan pengasam: campurkan minyak dan cuka dalam mangkuk yang berasingan. Tambah gula, rempah dan tambahkan bawang putih yang dihiris. Dia tidak menambah rempah-rempah seperti rempah-rempah ke sayur-sayuran, mendedahkan aroma rempah lebih lengkap.

Masukkan pengasam hanya apabila gula telah dibubarkan sepenuhnya. Tuangkan sayur-sayuran dengan perapian yang disediakan dan letakkan selama 4 jam di bawah penindasan. Goncang atau campurkan salad setiap 30 minit.

Basuh garam kaca dengan teliti dan tuangkan air mendidih. Dalam balang kering, steril, letakkan salad siap bersama dengan jus yang telah menonjol dan dimasukkan ke dalam periuk besar untuk disterilkan. Setengah liter adalah cukup untuk mendidih selama 10 minit, liter - 15 minit.

Gulungkan salad steril dengan tutup besi rebus dan terbalikkan terbalik. Tutup dengan selimut tebal dan biarkan bank sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam. Kemudian simpan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lain tanpa akses kepada cahaya matahari.