Cara mengenali cendawan podorehovik dan keterangannya (+23 foto)

Podorekhovik tergolong dalam genus Mlechniki, yang merupakan sebahagian daripada keluarga syroezhkovye. Keanehan kulat adalah ketiadaan kepahitan yang kuat, yang merupakan sifat orang yang suka susu. Selain rasa yang baik, buahnya mempunyai sifat penyembuhan, kerana ia mengandungi bahan aktif secara biologi.

Sukar untuk mencari cendawan ini di hutan negara kita - ia dianggap sebagai spesies yang agak jarang berlaku. Agar tidak melepaskan peluang untuk meletakkan cendawan podorehovik dalam bakulnya dalam kes itu, anda perlu berhati-hati membaca foto dan penerangan terperinci, ingat ciri ciri.

Ciri-ciri dan perihalan podorehovik kulat

Di antara orang-orang, cendawan mempunyai beberapa nama lagi: euphorbia, duodenum, rubella, smoothie, payudara merah dan coklat susu.

Rupa, foto, morfologi

Perbezaan yang paling penting dalam pencincang susu, yang dapat dilihat sekilas, adalah warna. Warna topi yang paling merah, tetapi berwarna coklat dengan warna coklat atau kuning. Topi cendawan adalah rata dan kering dengan sentuhan.

Topi janin agak berisi dan mempunyai saiz yang besar. Diameternya boleh mencapai 5 hingga 20 cm. Bentuk topi itu sering berbentuk corong atau terulur dengan tengah tertekan. Buah-buahan muda mempunyai topi cembung, di mana anda dapat melihat lubang kecil di tengah. Tepi adalah cekung ke dalam, dan dengan umur mereka menjadi sangat nipis. Permukaannya membosankan dan boleh retak apabila tinea tumbuh. Warna berbeza dari oren terang hingga coklat-merah atau burgundy.

Batang tangkai tebal mencapai diameter 4 cm, dan tumbuh hingga ketinggian 12 cm. Di dalam cendawan lama, bentuk rongga di dalam batang. Kaki silinder sedikit bengkak atau bahkan. Warnanya sering nada lebih ringan daripada topi.

Pulpa itu padat, tetapi mudah rosak. Ia putih, mempunyai rasa manis dan bau kepiting rebus. Potong menjadi warna gelap dan mengeluarkan sebilangan besar jus susu, yang mempunyai aftertaste sedikit pahit. Plat putih dengan warna kuning atau merah jambu.

Tempat pengedaran

Podorehovik adalah spesimen agak jarang yang lebih suka kawasan lembap dan berlian. Anda boleh berjumpa dengannya di kawasan pergunungan dan terutamanya di hutan luruh. Badan berbuah sering membentuk mycorrhiza dengan pokok-pokok konifer atau daun, paling sering dengan ek dan hazel. Euphorbia tumbuh dalam kumpulan kecil, dan secara individu. Anda boleh pergi memburu dia dari pertengahan musim panas. Buah-buahan dalam cendawan sehingga Oktober termasuk.

Makan

Payudara coklat merah adalah 3 atau 4 kategori rasa (berdasarkan pelbagai sumber maklumat) dan boleh dimakan secara bersamaan, seperti semua kedai susu, yang semestinya memerlukan rawatan haba sebelum digunakan. Ia boleh direbus, digoreng dan disiapkan untuk musim sejuk dalam bentuk jeruk dan garam.

Terma dan syarat pengumpulan

Pemetik cendawan yang berpengalaman dinasihatkan untuk mengenali bukan sahaja dengan yang boleh dimakan, tetapi juga dengan wakil beracun dunia cendawan. Ia dilarang untuk memilih cendawan dalam rizab, yang terbaik adalah pergi ke hutan terdekat.Jika kanak-kanak hadir semasa memetik buah-buahan, maka mereka perlu menjelaskan bahawa mustahil untuk merasakan cendawan dan buah beri, kerana mereka boleh mematikan.

Ia disyorkan untuk memutar badan buahnya, dan tidak menariknya keluar dari tanah. Dalam kes-kes yang teruk - dipotong dengan pisau tajam, walaupun dipercayai bahawa potongan sering mereput, yang mengakibatkan kematian seluruh miselium. Buah yang koyak merosakkan miselium, yang bermaksud tidak ada lagi cendawan di tempat ini.

Anda tidak perlu mengumpul podorehoviki berhampiran jalan raya atau zon perindustrian, kerana buah-buahan sedemikian telah menyerap banyak racun dan bahan berbahaya yang lain.

Perbezaan dari cendawan palsu dan tidak boleh dimakan

Buah sedemikian sukar untuk mengelirukan dengan jenis lain cendawan. Tetapi pencinta yang tidak berpengalaman memburu tenang boleh dengan mudah membuat kesilapan dengan mengelirukan semak dengan laktarius berwarna kelabu-merah jambu, yang tidak menyerupai jumlah jus susu dan mempunyai bau rumput kering.

Kelabu merah jambu muda merujuk kepada cendawan yang tidak boleh dimakan, jadi anda harus mempertimbangkannya dalam foto dengan berhati-hati. Euphorbia agak serupa dengan beberapa pemerah susu. Sebagai contoh, laktik hygrophoroid boleh dimakan, tidak mengubah warna jus susu, dan platnya terletak kurang kerap daripada smoothie.

Anda mungkin berminat:

Cendawan beracun rantau Leningrad - nama dan deskripsiCendawan terbesar - di dunia, di bumi, di Eropah dan RusiaPengapuran cendawan - bagaimana membuat jeruk untuk jeruk pada musim sejuk?

Makanan yang boleh dimakan secara kondusif, penggubal susu keriting jauh lebih kecil, dan topi tidak ditutup dengan retak kecil.

Ciri-ciri berguna dan sekatan terhadap penggunaan podorehovik

Badan buah podorechik mengandungi sejumlah besar protein, yang diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Bahan-bahan berfaedah yang lain juga terdapat dalam komposisinya:

• thiamine;
• Vitamin D
• riboflavin;
• asid askorbik.

Cendawan jenis ini membantu menghilangkan bahan cecair dan toksik yang berlebihan dari badan. Ia sering dimasukkan dalam diet oleh orang yang sedang menjalani diet dan ingin menurunkan berat badan.

Euphorbia sangat popular dalam ubat rakyat kerana sifatnya yang bermanfaat. Komposisi jus putih mengandungi bahan berikut:

• alkohol gula;
• volemolide;
• sterol.

Dengan bantuan jus, anda boleh melambatkan pertumbuhan tumor jika anda menggosok kawasan yang terjejas dengan kulat. Tincture dari tanah biasa merawat varises, buasir dan penyakit, yang menyumbang kepada pembesaran saluran darah. Cendawan cendawan perlu diambil dua kali sehari untuk satu sudu teh. Jumlah tinja yang sama digunakan untuk penyakit lain: otitis media, tonsilitis, hidung berair.

Ubat berasaskan jus janin akan membantu menghilangkan pelbagai jenis penyakit. Mereka digunakan walaupun untuk keracunan dengan merendam sepotong roti dalam warna tersebut. Untuk ulser atau gastritis, dinasihatkan supaya minum satu sudu teh jus susu tiga kali sehari.

Adalah lebih baik untuk meninggalkan penggunaan kulat yang berlebihan untuk orang yang mengidap penyakit gastrousus kronik, ibu masa depan dan menyusu, kanak-kanak di bawah umur lima tahun. Anda tidak boleh memasak cendawan yang mencurigakan, serta dikumpulkan di kawasan berhampiran dengan jalan berdebu.

Resipi dan ciri memasak

Euphorbia paling sesuai untuk penjerukan dan jeruk. Tetapi ia boleh digoreng, direbus dan dikeringkan. Sebelum digunakan, cendawan tidak perlu direndam untuk masa yang lama, kerana ia tidak mempunyai banyak kepahitan dan tidak rosak oleh serangga.

Cara paling mudah untuk menyediakan semak adalah salting sejuk. Tanaman yang dituai dibasuh dengan baik dalam air sejuk, dan selepas itu buah-buahan dibentangkan dalam lapisan dalam laras kayu. Taburkan setiap lapisan dengan garam meja.

Untuk 3 kg cendawan, diperlukan 130-150 g garam. Satu laras (atau bekas lain yang sesuai) dipindahkan ke sejuk selama sebulan, dan selepas itu anda boleh mencuba semulajadi garam.Jika mereka terlalu asin, mereka direndam dalam air sejuk yang direbus selama beberapa jam.

Euphorbia tidak memerlukan rendaman awal atau mendidih, jadi anda boleh goreng dalam kuali atau menyediakan sup krim yang lazat. Untuk sup (10 hidangan), anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 800 g tumbuhan semulajadi;
• dua bawang sederhana;
• 200 g mentega;
• 600 g susu;
• 500 ml air;
• 3 sudu besar tepung;
• garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Pertama, anda perlu mencairkan mentega dalam kuali dan goreng bawang, dihiris dengan cincin separuh di atasnya, sehingga coklat keemasan. Cendawan dicuci dan dipotong menjadi kepingan kecil digoreng selama 15 minit. Pada masa ini, air dicurahkan ke dalam kuali dan lada dan garam ditambah. Selepas mendidih, tuangkan kandungan pan di sana.

Rebus selama 5 minit, kemudian susu dicurahkan perlahan dan dibawa ke mendidih. Berhati-hati menuang tepung dengan kacau berterusan. Pan dilepaskan dari dapur, dan kandungannya disebat dengan pengisar. Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi sup krim dengan sayur-sayuran hijau.

Jawapan kepada Soalan Biasa

Cendawan Euphorbia agak sukar untuk ditemui di hutan kami, sementara tidak semua pemetik cendawan akan menghantarnya ke keranjangnya. Buah ini mempunyai aroma yang "aneh" yang tidak disukai semua orang. Tetapi cendawan ini mempunyai banyak sifat yang berguna dan digunakan secara meluas dalam ubat rakyat untuk rawatan pelbagai jenis penyakit.