Tomato dengan saderi untuk musim sejuk tanpa pensterilan

9.09.2018 Kosongkan musim sejuk

Saya mencadangkan untuk memasak tomato jeruk dengan saderi untuk musim sejuk. Resipi ini tanpa pensterilan, di samping itu, ia tidak mempunyai dill biasa atau pasli, tetapi terdapat tumbuh-tumbuhan, akar umbi dan cawangan saderi. Aditif pedas ini digabungkan dengan satu sama lain, masing-masing mempunyai rasa kaya, kaya dan aroma yang aneh. Demi ketajaman, anda boleh menambah lada cabai atau buang lada dalam setiap balang.

Adalah lebih baik untuk mengambil tomato tidak terlalu besar, supaya mudah diperoleh dari kaleng. Pelbagai adalah mengikut budi bicara anda, tetapi perlu diingat bahawa tomato berkulit tipis boleh meletup ketika menuang air mendidih, sehingga mereka perlu disikat dengan tusuk gigi di satu sisi (di mana cawangan itu dilampirkan).

Bahan-bahan per balang tomato:

tomato - 500-600 gr;
cawangan saderi - 2-3 pcs;
akar lobak - 2-3 cincin;
lada panas - 1-2 cincin;
lada - 4-5 pcs;
bawang putih - 3 ulas (dicincang);
daun lobak - 1-2 keping.

Marinade:

air - 1 liter;
garam batu besar - 1 sudu besar. l;
gula - 2 sudu besar. l;
cuka 9% - 50 ml.

Cara memasak tomato dengan saderi

Kami memilih tomato elastik bersaiz sederhana yang berdagingan berdaging tanpa kerosakan pada kulit. Anda boleh mengambil sedikit pematangan, tetapi pilihan ini berguna jika tomato dengan kulit yang nipis - mereka lebih baik bertolak ansur dengan air mendidih dan tidak retak. Kami mengeluarkan batang, berhati-hati mencuci tomato.

Kami membuang sayur-sayuran saderi ke dalam balang, memotong cawangan menjadi kepingan kecil. Letakkan sekeping daun lobak kuda. Tambah panas dan allspice, iris bawang putih, potong ke dalam pinggan dan kupas akar lobak. Dua atau tiga cincin lebar 1.5-2 cm cukup untuk balang liter.

Tumpukan tomato dengan lebih ketat dengan menggoncang balang. Kami berbaring lebih besar, terkecil di atas. Tuang air mendidih ke dalam balang dalam aliran nipis, tutup dengan penutup dan biarkan selama pemanasan seragam selama 15 minit.

Untuk membuat perapuran tepu, kami akan menyediakannya berdasarkan air yang disalirkan dari tomato. Terikan air dalam periuk, tambah cuka.

Tambah garam dan gula. Kami meletakkan hidangan dengan perapan di atas api yang kuat supaya tomato di dalam balang tidak mempunyai masa untuk menyejukkan.

Tuangkan perapian rebus ke dalam bank, mengisi setiap di bawah leher. Kami menggulungnya dengan penutup, menghidupkannya di sebelahnya atau di atas penutup dan balutnya.