Tomato dalam pes tomato untuk musim sejuk

5.10.2018 Kosongkan musim sejuk

Resipi penuaian musim sejuk yang sangat praktikal dan menjimatkan - tomato dalam pes tomato. Pasta jauh lebih murah daripada jus atau tomato segar, dan jika dicairkan dengan air, anda mendapat jus tomat pekat, yang boleh digunakan dalam penuaian musim sejuk.

Pengisian tomato ternyata manis dan masam, dengan aroma pedas dan ia boleh dipanggil dengan selamat mengisi tomato yang paling lazat. Ia boleh menjadi asas yang sangat baik untuk saus, sos, ia boleh ditambah kepada sayur-sayuran goreng atau menebal dengan tepung dan tuangkan bebola daging, bakso, bakso. Terdapat dua cara untuk menjadikannya kosong. Yang pertama - dengan pengisian berganda, yang kedua - dengan pensterilan. Perbezaannya adalah bahawa dalam versi pertama, tomato pertama dituangkan dengan air mendidih, dan menuang kedua dibuat daripada pes tomato yang dicairkan. Sekiranya anda akan mensteril, tuangkan dengan segera mendidih tuangkan dan sterilkan balang liter selama 15 minit.

Bahan-bahan

tomato - 500-600 gr.,
pasta tomato - 3 sudu besar. l.,
air - 0.5 liter
cuka 9% - 1 sudu besar. l.,
gula - 1.5 sudu besar. l.,
garam - 1 sudu besar. l.,
Lavrushka - 1-2 daun,
bawang putih - 5-6 ulas,
Kacang polong - 6-7 pcs.,
lada panas - 1-2 cincin,
pasli atau sayur-sayuran saderi - beberapa cawangan.

Bagaimana untuk menyediakan tomato dalam pes tomato untuk musim sejuk

Kami menyusun tomato, diketepikan dengan retak, berkedut, dengan bintik-bintik. Tomat yang masak masak dengan sempurna dibasuh dengan air yang mengalir.

Dalam balang liter kita meletakkan dua atau tiga batang daun pasir atau saderi, daun bay, cincin lada panas, lada dan bawang putih, seperti dalam gambar.

Kami mengisi balang dengan tomato siap, meletakkan di bahagian bawah yang lebih besar. Goncang balang, kami isi ke tepian, mengisi tempat kosong dengan kehijauan. Tuang air mendidih selama sepuluh minit, kemudian tuangkan air ini. Jika anda memasak dengan pensterilan, anda tidak boleh mencurahkan tomato dengan air mendidih.

Dalam senduk atau periuk kecil, rebus air untuk tuangkan kedua, tambahkan pes tomato. Larutkan, jika busa meningkat apabila mendidih, kumpulkan dengan sudu.

Selepas mendidih selama beberapa minit, tuangkan garam dan gula. Rebus selama beberapa minit.

Tuangkan ke dalam cuka. Satu liter pengisian memerlukan satu sudu cuka sebanyak 9% kepekatan. Matikan api.

Sebelum mencurahkan isi ke dalam balang, kacau sehingga tidak ada sedimen di bahagian bawah. Tuangkan ke bank-bank di pinggirnya. Kami berpaut ketat atau disterilkan selama 15 minit (dalam kes ini, kami tidak menggulung balang, anda perlu menutup penutup selepas pensterilan).

Keluarkan tomato siap dengan membungkusnya dalam selimut atau tuala, kemudian kami bawa mereka keluar ke ruangan bawah tanah atau letakkan di dalam pantri. Nasib baik dengan bahan kerja anda!