Salur timun dengan mustard untuk musim sejuk - hanya menjilat jari anda
Resipi ini untuk salad timun untuk musim sejuk dengan mustard, bawang putih dan cuka dipanggil "menjilat jari anda." Dan ini adalah benar - ternyata sangat lazat sehingga mustahil untuk menolak dan tidak mengambil makanan tambahan. Ia tidak sukar untuk memasaknya, tetapi perlu dipertimbangkan bahawa ia akan mengambil masa untuk menanam salad - timun bercampur dengan rempah dan dimasukkan ke dalam jus, di mana ia kemudian disterilkan.
Bahan-bahan Salad:
- 2 kg timun;
- 90 g gula;
- 1.5 sudu besar garam;
- 90 g cuka 9%;
- 50 g minyak sayuran;
- 3 ulas bawang putih;
- 0.5 sudu kopi tanah lada hitam;
- payung payung - separuh dalam balang.
Cara memasak salad timun untuk musim sejuk
Dari jumlah ramuan yang ditetapkan, 5 tin separuh liter salad diperolehi. Tetapi ia boleh berubah sedikit lebih (100-50 ml), jika anda memotong timun cukup besar atau tidak sangat ketat dibungkus mereka dalam balang.
Kami dengan hati-hati mencuci timun, memotong tip dan rendam dalam air sejuk selama 3-4 jam. Sekiranya timun dipilih, anda tidak boleh menyerapnya.
Cucumber dipotong menjadi panjang 3-4 cm. Besar boleh dipotong separuh bersama-sama, dan kemudian menjadi kepingan pendek. Untuk salad ini, adalah wajar untuk memilih timun dengan biji-bijian bersaiz sederhana (jika tidak, mereka akan dirasakan, dan penampilan salad akan merosot).
Kami meletakkan timun di dalam bekas yang mudah, tambah semua rempah dan bumbu, kecuali untuk payung dill, tuangkan garam, gula, letakkan bawang putih itu melalui media, tuangkan minyak sayuran dan cuka.
Campurkan dan tutup. Diketepikan selama 2-3 jam. Setiap jam, perlahan-lahan campurkan timun.
Semasa penyerapan, timun akan melepaskan jus.
Di bahagian bawah bekas yang telah disterilkan, letakkan Dill.
Kemudian kami meletakkan timun, cuba mengisi ruang sebanyak mungkin dengan mereka. Jus yang telah terbentuk adalah sama rata di atas bank. Jus tidak akan menutupi timun sepenuhnya, tetapi ia tidak menakutkan.
Kami menghantar bank untuk pensterilan - dalam periuk yang mudah dan besar. Jangan lupa untuk meletakkan pendirian khas di bawahnya atau tutup dengan tuala nipis supaya bank tidak langsung menyentuh kuali dengan bahagian bawah. Ini perlu supaya mereka tidak pecah. Kami mensterilkan balang separuh liter selama 15 minit (liter - selama 20 minit) selepas air mendidih dalam periuk.
Apabila masa pensterilan telah berakhir, tin boleh dikeluarkan dan digulung atau diketatkan dengan ketat jika anda menggunakan tin dengan topi sk Dalam kedua-dua kes, sebelum penyejukan, mereka mesti terbalik dan tidak disentuh.
Salad sedemikian hendaklah disimpan di tempat yang gelap, pada suhu bilik.
Dihantar oleh
Jemur dogwood sangat lazat dan cantik
Bagaimana untuk mengekalkan daun kencang
Kacang hijau untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Raspberi dalam jus mereka sendiri tanpa gula
Marina
Dan di manakah mustard?
Irina
Dalam resipi, timun dalam mustard "anda akan menjilat jari anda" tidak ada menyebut mustard sama sekali. Dan dalam salad untuk musim sejuk Troika, tidak jelas apa yang perlu dilakukan dengan minyak sayuran. Hanya tuang atau goreng di atasnya