Plum tkemali yang paling lazat untuk musim sejuk

26.09.2018 Kosongkan musim sejuk

Plum Tkemali adalah sos masakan Georgia terkenal, yang paling lazat dan dalam permintaan. Sediakan ia untuk musim sejuk akan membantu resipi kami dengan langkah demi langkah foto. Sos berjalan lancar dengan hidangan daging, dan dengan ikan, serta dengan kentang, pasta. Sos ini akan menjadi tambahan hebat untuk keju atau sosis. Rasa saus Georgian ini pedas dan masam, dengan aftertaste yang menyenangkan.

Bahan-bahan

plum - 2000 g;
bawang putih - 3 ulas;
rempah hops-suneli - 2 sudu besar;
lada hitam (tanah) - 1 sudu kecil;
minyak sayuran -;
cuka meja - 2 sudu besar;
minyak sayuran - 2 sudu besar;
garam - 1/4 sudu teh;
gula pasir - 3 sudu besar;
ketumbar kering - 1 secubit.

Cara memasak tkemali plum untuk musim sejuk

Persoalan pertama yang mungkin timbul dalam fikiran anda adalah: "jenis plum apa yang harus saya ambil untuk memasak tkemali?" Jenis seperti teren, hungarian, greenclod adalah sesuai. Kami menyediakan plum: kami bilas dan menyusunnya, dan kemudian keluarkan benih.

Seterusnya, kami mengganggu semua plum yang dihiris dengan pengisar. Kami melakukan ini dalam beberapa pas.

Kupas dan potong bawang putih halus.

Tuangkan plum tumbuk ke dalam periuk atau periuk dan renehkan api selama sederhana selama satu jam. Seterusnya, tambah lada tanah, hops-suneli, garam, ketumbar, gula pasir dan bawang putih cincang. Jika anda mengambil plum manis, anda tidak perlu menambah gula pasir, kerana keseluruhan cip telah ditumbuk dalam rasa masam.

Kami memasak sos masa depan selama 10 minit lagi, sentiasa kacau dengan sudu kayu. Sekarang langkah yang sangat penting dan penting - kita ambil sampel. Agar citarasa untuk mendedahkan sepenuhnya, anda perlu memanggil sedikit sos dalam sudu, sejuk, dan hanya kemudian cuba.

Setelah mengeluarkan sampel, kami menyesuaikan rasa tkemali menggunakan garam, gula, asid sitrik dan rempah. Jika anda ingin menyediakan sos Georgian ini untuk musim sejuk, maka pada akhir memasak kita menambah sebahagian minyak sayuran flavourless dan cuka meja. Oleh kerana itu, ia akan bertahan lama. Tuangkan tkemali yang sudah siap ke dalam bekas steril dan tutup dengan tutup penyejat.