Sup kubis sangat lazat dengan cendawan untuk musim sejuk

11.10.2018 Kosongkan musim sejuk

Solyanka dari kubis dengan cendawan adalah persediaan lazat dan asli untuk musim sejuk. Resipi untuk itu adalah sangat mudah - sayur-sayuran cincang, tambah cendawan hutan rebus dan perasa, reneh, masukkan ke dalam balang dan sterilkan.

Hidangan ini sesuai untuk hiasan dengan daging atau ayam, dan pada hari puasa ia dimakan dengan roti atau bubur - ternyata sangat lazat sehingga anda hanya menjilat jari-jari anda!

Ia akan mengambil masa 60 minit untuk memasak. Daripada ramuan yang ditunjukkan dalam resipi, anda akan mendapat beberapa tin separuh liter.

Bahan-bahan

kubis putih - 2 kg;
cendawan hutan (chanterelles, boletus) - 500 g;
bawang merah - 250 g;
wortel - 300 g;
tomato - 500 g;
lada cili - 2 buah;
cuka 9% - 70 ml;
gula - 50 g;
garam meja - 20 g;
minyak sayuran - 120 ml;
lada hitam, daun bay.

Bagaimana memasak sup kubis dengan cendawan

Kami membersihkan bawang merah, dipotong menjadi cincin setengah nipis, goreng dalam minyak sayuran panas selama beberapa minit.

Kubis putih dicincang halus, tuangkan ke dalam bawang goreng.

Seterusnya, tambahkan wortel pada parutan kasar.

Cendawan hutan mestilah disusun, dibersihkan, dibasuh dengan sempurna dan direbus sehingga dimasak. Selepas mendidih, adalah wajar untuk mengalirkan air pertama, tuangkan cendawan dengan air mendidih segar, masak selama 1 jam.

Kami mendidih cendawan hutan rebus ke dalam colander, kemudian potong. Masukkan cendawan cincang kepada kubis dan wortel.

Tomato merah masak dipotong menjadi kiub. Lada cili peeled dari biji, potong cincin.

Masukkan cili dan tomato kepada bahan-bahan lain.

Tuangkan gula dan garam, tuangkan cuka 9%, masak dengan api sederhana selama 45 minit. Pada peringkat ini, hidangan harus ditutup dengan penutup.

Dalam kantung yang dibasuh bersih dan kering, kami membungkus hodgepodge panas, rapat rapat.

Di bahagian bawah kuali yang mendalam kami meletakkan tuala, letakkan balang-balang hodgepodge, tuangkan air panas supaya ia sampai ke bahu balang. Kami mensterilkan 25 minit selepas mendidih (kapasiti sehingga 500 ml). Persiapan dengan cendawan mesti disterilkan!

Selepas penyejukan, keluarkan benda kerja di tempat yang sejuk. Suhu penyimpanan dari +2 hingga +10 darjah Celsius.