Tebal ceri tebal - yang paling lazat

1.01.2019 Kosongkan musim sejuk

Jem ceri adalah salah satu yang paling lazat! Ringan, telus rubi, manis, tetapi tidak manis. Betapa lazatnya dimakan dengan roti baru yang dibakar! Kami menawarkan resipi yang paling mudah untuk menyediakan jem untuk musim sejuk dari ceri, yang tidak memerlukan penambahan air dan sirap mendidih panjang. Cherry digunakan dengan lubang-lubang, sehingga diperlukan sedikit waktu untuk mempersiapkan produk-produk, dan jem itu sendiri tebal, dengan buah beri.

Bahan-bahan

ceri - 2 l;
gula pasir - 2-2.5 liter.

Bagaimana untuk menyediakan jem ceri untuk musim sejuk

Adalah dinasihatkan untuk mula membuat jem ceri dengan segera selepas memilih atau membeli buah beri, sebagai berada di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, ia akan secara beransur-ansur merosot. Pergi melalui ceri, membuang buah-buahan yang hancur dan busuk. Letakkan ceri yang dipilih dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan air, basuh dengan teliti, letakkannya dalam colander dan keringkan dengan tuala bersih.

Perlahan ekor air mata. Dalam bekas tahan haba yang kuat untuk memasak jem, letakkan ceri, seli lapisannya dengan gula. Biarkan mangkuk / kuali dengan ceri dan gula pada suhu bilik selama 8-12 jam atau sehingga jus ceri menonjol.

Pada masa yang sama, disyorkan untuk menutup jem masa depan dengan serbet atau kasa tisu. Anda tidak perlu mencampurkan buah beri semasa proses "istirahat", anda boleh secara berkala menggoncang pelvis dari sisi ke tepi supaya gula melarutkan lebih rata.

Cherry akan kelihatan seperti ini pada masa yang dinyatakan: gula akan basah, sebahagiannya bercampur dengan jus ceri, penampilan beri tidak akan berubah.

Letakkan basuh pada api sederhana. Kacau, bawa jem ke mendidih dan segera keluarkan dari panas. Adalah disyorkan untuk mencampurkan bahan kerja dengan spatula kayu atau silikon, dan bukannya dengan sudu logam, supaya sirap tidak manis semasa penyimpanan.

Berikan jeda "berehat" 10-12 jam dalam bekas yang diliputi kain. Kemudian ulangi prosedur: bungkus mendidih, keluarkan dari dapur dan biarkan jem berdiri selama 10-12 jam.

Ulangi urutan sehingga sirap telah diselesaikan dengan ketumpatan yang dikehendaki. Hingga semua gula telah dibubarkan, campurkan jem. Semasa memasak, disyorkan untuk mengeluarkan buih dari permukaan sirap atau hapuskannya dari dinding mangkuk apabila jem itu dibasuh selepas mendidih.

Dalam panggilan terakhir, jem harus direbus di atas api sederhana selama 5-7 minit. Kesediaan untuk memeriksa dengan menjatuhkan sirap pada piring sebelum didinginkan di dalam peti sejuk. Sekiranya drop tidak menyebar, jem boleh dibungkus dalam balang.

Cherry dalam jem habis akan tetap utuh, tetapi akan mengecut, menjadi lebih padat dan sangat manis, kerana ia direndam dalam sirap gula. Sirap akan telus, tebal, aromatik dan sangat lazat.

Susun selai dalam balang steril, kering, pasang dengan penutup bersih. Selepas penyejukan lengkap (tidak perlu bungkus), hantar ke dapur atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang sehingga musim sejuk.

Oleh kerana jemanya dituai dari buah beri, dengan biji, disyorkan untuk menyimpannya tidak lebih dari satu tahun.

Hidangkan aromatik aromatik untuk teh, dan sirap boleh digunakan untuk menyediakan impregnations untuk produk gula-gula, tuangkan penkek, penkek, kek keju pada mereka.

Mempunyai pesta teh yang bagus!