Jam ceri Pyatiminutka dengan batu untuk musim sejuk

12.01.2024 Kosongkan musim sejuk

Jam semacam ceri dengan lubang tidak sesuai digunakan sebagai pengisian untuk baking rumah: beberapa orang akan suka makan roti dan meludahkan tulang. Tetapi betapa lazatnya untuk makan dengan betul dari piring dengan sudu, dibasuh dengan teh wangi!

Persiapan ini untuk musim sejuk, sebenarnya, adalah pencuci mulut yang penuh dengan rasa dan bau musim panas! Dan apa sirap! Tebal, lutut, manis manis - sos "terbaik" untuk pancake, kek keju, penkek.

Satu lagi campur jem ini adalah kelajuan memasak. Resipi sederhana selama lima minit ini membolehkan anda mempersiapkan memperlakukan tanpa banyak usaha, kerana anda tidak perlu mengeluarkan benih dari ceri.

Bahan-bahan

ceri masak, tidak terlalu besar - 2 kg;
gula pasir - 2-2.5 kg (untuk rasa dan bergantung kepada asid buah).

Bagaimana untuk menyediakan jem ceri dengan lubang untuk musim sejuk

Berhati-hati mengasingkan ceri, tinggalkan saja buah beri yang cantik dan utuh. Berhati-hati mengoyakkan ekor, cuba untuk tidak menghancurkan dan tidak memecahkan ceri. Lipat beri yang dipilih dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air sejuk, biarkan selama beberapa jam. Sampah cahaya (serpihan daun dan perbungaan) akan muncul, dan habuk akan menetap di bawah.

Throw berries bersih di colander dan bilas lagi dengan aliran air, tunggu sehingga semua kelembapan telah dikeringkan, dan keringkan pada tuala yang bersih.

Masukkan ceri yang disediakan dalam mangkuk dalam lapisan, seli dengan gula pasir. Jumlah gula boleh ditingkatkan mengikut budi bicara anda dengan kira-kira 10% jika beri itu berasid. Nisbah ceri dan gula yang disyorkan ialah 1 hingga 1, maka jem akan manis, jenuh, disimpan dengan baik, dan sirup tidak akan menjadi manis.

Biarkan beri yang ditutupi pada suhu bilik selama beberapa jam supaya ceri bermula dengan jus. Pada dasarnya, memasak boleh dimulakan dengan serta-merta, tetapi, sebagai persembahan amalan, jem pre-settled ternyata lebih lazat dan cantik.

Jus yang terbentuk semasa proses "berehat" adalah sirap masa depan; air tambahan tidak digunakan semasa memasak ceri "Lima Minit", dengan itu mencapai warna, rasa dan aroma yang kaya, dalam.

Letakkan ceri dan jus dalam bekas tahan panas dengan bahagian bawah tebal di atas dapur, hidupkan pembakar pada kuasa sederhana. Apabila sirap mula mendidih, kembalikan panas ke rendah dan terus masak jem pada rebus sederhana yang tetap selama 5 minit.

Jika ceri besar, anda mesti mematikan api dan tunggu sehingga jemnya disejukkan ke suhu bilik, dan ulangi prosedur yang lain 1-2 kali sehingga buahnya benar-benar direndam dalam sirap.

Jem ceri kecil "lima minit" boleh digulung dengan serta-merta, menyebarkan air mendidih, air mendidih dan tin kering sebelum ini. Cork kosong mestilah bersih, tudung rebus.

Sediakan balang jem untuk menyejukkan di bawah selimut tebal, dan pada keesokan harinya anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, ruang bawah tanah atau tempat yang gelap dan sejuk.

Penyediaan sedemikian boleh disimpan tidak lebih dari satu tahun, kerana benih mengandungi asid hydrocyanic, yang berbahaya bagi manusia, yang akan beransur-ansur terkumpul dalam jem jika disimpan selama lebih dari 1.5-2 tahun.