Self-penanaman Kombucha di rumah (+19 photo)

Sedikit dilupakan pada abad kedua puluh, minuman sehat dari Kombucha semakin popular hari ini. Untuk menerimanya, tidak perlu mencari badan kulat di kalangan jiran dan rakan-rakan atau memerintahkannya melalui Internet. Ia sangat mudah untuk berkembang Kombucha dari awal di rumah, bagaimanapun, ia akan mengambil masa.

Ciri-ciri dan ciri-ciri kulat

Organisme ini, yang pada pandangan pertama menyerupai cendawan, juga dikenali sebagai ubur-ubur, atau ubur-ubur teh, rahim Jepun, jamur, Manchu dan cendawan Jepun, dan kombucha. Filem tebal tan dengan warna putih dan merah jambu (zoogley) biasanya terapung di permukaan minuman teh pekat manis, yang merupakan tempat pembiakan untuknya. Pada masa yang sama, Medusomycete sendiri mengubah medium ini menjadi minuman berbentuk kvass dengan seluruh ciri-ciri berguna.

Adalah penting untuk difahami bahawa sebenarnya organisme ini adalah koloni mikroorganisma, bakteria asid dan bakteria asid yang menghasilkan asid organik (gluconic, citric, oxalic, lactic, carbonic, malic dan acetic), kafein, vitamin dan enzim, gula, wain alkohol dan bahan purine.

Ia menormalkan metabolisme, mengurangkan gula darah dan, apabila digunakan sebagai kompres dan losyen, mampu menyembuhkan luka dan luka bakar, melakukan fungsi antiseptik.

Menumbuhkan kulat dari lapisan yang dipisahkan

Terdapat beberapa cara untuk membesarkan Kombucha dengan betul di rumah. Yang paling biasa adalah pembahagian zoogley yang matang, yang pada masa dewasa terdiri daripada banyak lapisan. Bahagian atas lapisan licin, dan bawah airnya longgar dan berserabut.

Pemisahan yang tepat dan teliti dari kulat ke dalam pinggan yang berasingan dan meletakkan setiap daripada mereka dalam infus berkhasiat berkhasiat menyumbang kepada pertumbuhan dan pembiakannya yang lebih jauh. Jika kulat masih muda, tetapi tenggelam ke bahagian bawah, cukup untuk memisahkan filem lutar atas daripadanya - dalam medium nutrien, ia boleh tumbuh menjadi zoogley ba

Sinar matahari tidak boleh jatuh pada cecair, dan terutama pada cendawan. Untuk kandungannya, keutamaan mesti diberikan kepada tempat yang hangat. Dari atas kapal ditutup dengan kain kasa atau linen untuk mengelakkan debu dan midges masuk ke dalam. Setiap 7-8 hari, penyelesaiannya mesti ditukar kepada yang baru, dan cendawan perlu dibasuh dengan air masak yang hangat.

Perhatikan bahawa musim bunga dan musim panas zoogley tumbuh lebih baik daripada pada musim sejuk dan musim gugur. Minum sebelum digunakan disyorkan untuk menapis melalui cheesecloth, dilipat empat kali.

Resipi langkah demi langkah untuk berkembang Kombucha dari awal di rumah

Ia agak realistik untuk membuat teh kvass di rumah sendiri, anda hanya perlu mengikuti arahan langkah demi langkah dan cuba untuk tidak membuat kesilapan. Ia akan mengambil sekurang-kurangnya 5 minggu untuk menanam cendawan itu sendiri. Pada musim panas, minuman dari itu akan siap dalam tiga hari, dan pada musim sejuk - tujuh.

Anda boleh menyimpan kvass ini di dalam peti sejuk di haba sehingga 72 jam, pada musim sejuk - tidak lebih daripada lima hari.Minuman sehingga 1 bulan boleh digunakan secara luaran untuk tujuan kosmetik, untuk pembilasan dan losyen. Cendawan lama, yang telah mencapai ketebalan lebih dari 4 cm, mestilah dibahagikan atau dibuang; minuman yang dihasilkannya tidak lagi berguna.

Resipi Teh Klasik

Langkah pertama dalam pertumbuhan adalah untuk membuat infusi teh awal. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk membuat teh dengan cara yang biasa pada kadar 2 sudu teh kering setiap liter air mendidih, menegaskan, terikan dan tambah 2-3 sudu gula kepada cecair.

Langkah kedua ialah penambakan cendawan dalam infusi yang disediakan. Kapal itu hendaklah ditutup dengan kain atau kain kasa, berada di tempat yang hangat dan gelap selama kira-kira lima minggu. Kemudian di permukaan sebuah filem ubur-ubur terbentuk. Kesalahan akan menyusun semula balang ke tempat lain, campurkan penyelesaian atau biarkan ia terbuka - midges boleh membentuk di dalamnya atau acuan akan muncul.

Cendawan yang baru ditemui mesti dengan berhati-hati dikeluarkan dari penyerapan itu, dengan berhati-hati dibilas beberapa kali dengan air panas yang direbus dan diletakkan di dalam persekitaran yang ba

Dengan bunga liar

Terdapat dua cara untuk menanam kombucha dari awal dari pinggul naik - panjang dan cepat. Untuk tempoh yang panjang, 10-15 buah kering atau segar perlu diisi dengan setengah liter air mendidih dalam termos yang telah dibersihkan sebelumnya. Kemudian letakkan infusi dengan tutup penutup rapat selama 2 bulan.

Hasilnya, bahan nipis seperti nipis akan muncul di permukaan cecair. Ia mesti dibasuh dengan berhati-hati dalam air masak yang hangat dan dipindahkan ke penyelesaian teh sejuk yang disejukkan, sebaiknya dalam balang atau jag tiga liter. Daun teh disediakan dari 2 sudu teh kering setiap 1 liter air dan gula secukup rasa.

Dengan kaedah yang cepat, dogrose dalam termos ditegaskan hanya seminggu, menapis infusi dan menambahnya kepada penyelesaian teh (4 sudu teh daun kering dan 20 sudu gula per liter air mendidih). Cendawan mesti terbentuk selepas sebulan setengah apabila menyimpan balang di tempat yang gelap dan hangat. Penjagaan selanjutnya untuk ubur-ubur ini adalah sama seperti biasa.

Dengan jus epal

Ia juga mungkin untuk mendapatkan ubur-ubur teh dari jus epal semula jadi biasa. Untuk melakukan ini, dalam bekas yang tidak dibuka dengan akses udara, perlu meninggalkan jus dalam panas dan kegelapan selama beberapa bulan.

Bentuk tebal tebal di atas permukaan jus, yang mesti dibasuh dengan teliti dan dipindahkan ke dalam infusi teh panas yang disediakan dengan gula. Penjagaan cendawan lebih lanjut adalah sama dengan kaedah penanaman biasa.

Pada bir

Teh kvass pada cendawan yang ditanam menggunakan bir yang tidak dipasteurisasi (hidup) mengambil rasa istimewa. Untuk tujuan ini, 100 g bir, satu sudu gula dan sedikit wain masam (beberapa sudu teh) cukup.

Campuran diletakkan di tempat gelap yang hangat, hanya ditutup dengan tisu dan disimpan tanpa mengaduk sehingga bahan filem terbentuk di permukaan. Kemudian ia dibasuh dan berhati-hati dipindahkan ke infusi teh segar untuk pertumbuhan. Anda juga boleh menggunakan kvass buatan sendiri. Apabila kulat tumbuh, perlu dilakukan secara berkala, setiap 7-10 hari, menukar penyelesaian teh dan basuh cendawan itu sendiri.

Pada rumput

Untuk membuat teh kvass lebih berkhasiat dan berguna, herba ubat herbal yang segar dan kering tanpa minyak dan beri boleh ditambah kepada teh.

Sesuai untuk tujuan ini dihancurkan daun pisang, birch dan jelatang, mawar liar, blackberry dan strawberi liar. Daripada gula, madu boleh ditambah dalam kuantiti yang kecil, tetapi ia mesti dimasukkan ke dalam infusi teh sejuk.

Pada cuka sari apel

Untuk asal usul zoogley, hanya semulajadi, tanpa bahan pengawet dan pewarna, cuka sari apel sesuai. Ia boleh dibuat secara berasingan daripada epal segar. Apabila menyimpan cuka terbuka di tempat gelap yang hangat selama 3 bulan, bentuk mendakan di bahagian bawah kapal. Peringkat penanaman seterusnya adalah untuk mengatasi cairan dan bahagian sedutan dengan teliti mencurahkan ke dalam infusi teh-gula pada suhu bilik. Dari medium nutrien ini, kombukha sepenuhnya akan berkembang.

Satu lagi cara yang agak diketahui, tetapi agak mudah untuk mengembangkan ubur-ubun adalah dari acuan dalam teko. Acuan biasa dipindahkan ke minuman teh yang kuat baru dengan gula. Selepas ia berkembang ke seluruh permukaan, ia mesti diserahkan, dipindahkan ke infusi baru, diserahkan semula. Apabila cendawan mencapai saiz yang mencukupi, masak di dalam cuka sari apel selama 5 minit, bilas dengan air bersih dan teruskan menggunakan seperti biasa.

Jawapan kepada soalan yang meluas

Mengenai penanaman cendawan, banyak soalan timbul:

Kombucha membantu untuk membuat minuman yang sihat, berkhasiat dan enak yang sempurna menghilangkan rasa dahaga, menormalkan saluran gastrousus dan membantu menyingkirkan masalah kesihatan. Ia tidak sukar untuk membesar di rumah, tetapi ini hanya mungkin apabila peraturan mandatori tertentu diikuti.