Redcurrant jeli tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Anda boleh memasak jeli seperti dari currants merah atau putih, dan resipi ini juga sesuai untuk menuai jenis beri lain. Lipat currants dalam mangkuk dan tuangkan air sejuk, tunggu 1-2 jam, supaya serpihan kecil dibasuh beri dan tenggelam ke bawah.

Tuangkan buah beri ke dalam colander dan bilas sekali lagi di bawah air yang mengalir, tunggu sehingga semua cecair telah dikeringkan. Ia tidak perlu untuk menyusun currants, untuk memisahkan beri dari ekor hijau, ini menjimatkan masa yang ketara.

Ukur jumlah gula yang diperlukan, tuangkan currants. Berat gula pasir boleh diubah mengikut budi bicara anda sendiri dengan 100-150 g Walau bagaimanapun, jika pemeliharaan disimpan pada suhu bilik, perlu membuat lebih banyak gula supaya bahan kerja tidak merosot, kerana jeli akan tersumbat tanpa sterilisasi.

Campurkan buah dengan gula dengan perlahan, biarkan mangkuk pada suhu bilik selama 10-15 minit. Kacau 2-3 kali pada masa ini.

Foto ini menunjukkan bagaimana gula secara beransur-ansur tepu dengan kelembapan - jus currant yang dikumuhkan.

Letakkan currants, bercampur dengan gula, di atas dapur, hidupkan pembakar pada kuasa tinggi. Selepas 2-3 minit, jeli masa depan akan mula mendidih. Ia harus sentiasa dicampur dengan spatula kayu atau silikon.

Selepas 2 minit lagi, beri akan mula pecah di bawah pengaruh pemanasan yang kuat, dan sirap akan gelembung dan busa. Perkara utama adalah untuk mengelakkan cecair dari mengalir ke pinggir, jadi anda tidak boleh bergerak dari dapur, anda perlu mencampur jem secara berterusan dan cepat. Setelah kira-kira 90 saat pencampuran intensif, busa akan menyelesaikan dan gelembung besar akan muncul pada sirap.

Secara keseluruhannya, jeli currant perlu menghabiskan kira-kira 8 minit dengan api. Dalam proses memasak pertama, anda boleh menetapkan sendiri pemasa, dan pada masa akan datang - fokus pada konsistensi.

Sediakan bekas yang dalam, masukkan penapis logam ke dalamnya. Keluarkan jeli dari dapur dan tuangkan ke dalam ayak. Gosok jeli itu. Kek akan kekal dalam penapis, yang boleh ditambah untuk memasak atau jeli.

Tetapi seragam dan cantik itu ternyata jeli. Semasa panas, pekkannya di dalam balang steril yang kering. Biarkan balang tanpa menutupi apa-apa sehingga bahan kerja disejukkan sepenuhnya. Apabila jeli sejuk, ia akan menjadi lebih tebal.

Catat bahan kerja yang tebal dengan penutup bersih dan kering. Simpan di bilik bawah tanah, peti sejuk atau pantri.

Jeli ini sesuai untuk sandwic pagi manis - ia meminta untuk disebarkan pada roti dan mentega. Juga lazat adalah penkek, pancake dan penkek. Ia juga boleh digunakan sebagai pengisian untuk membakar rumah, lapisan dan hiasan kek dan pastri.

Mempunyai pesta teh yang bagus!