Adakah cendawan beracun dan mereka boleh dimakan (+16 foto)

Cendawan adalah produk yang unik dan berguna yang bukan sahaja orang suka makan, tetapi semua penduduk hutan, termasuk cacing. Ia agak tidak menyenangkan untuk tersandung pada buah yang berani, itu adalah kasihan untuk membuang "tanaman", tetapi adakah ia boleh dimakan? Pemetik cendawan profesional percaya bahawa memakan cacing boleh, yang paling penting, membersihkan produk dari larva agar tidak masuk ke dalam hidangan.

Bahaya cacing kepada manusia

Kehadiran lubang, lebam dan pukulan dalam pulpa menunjukkan bahawa janin dipengaruhi oleh parasit. Cacing paling kerap menjejaskan spesimen lama, kerana daging mereka lebih licin, tidak seperti cendawan muda dengan tekstur padat. Tetapi dalam tempoh kelembapan yang tinggi, bersama-sama dengan cuaca panas, parasit dapat menetap pada spesimen yang muda, dan ini sangat kasihan untuk membuang "mangsa" itu. Pada saat-saat semacam itu, soal keselamatan buah-buahan dengan cacing untuk manusia sangat akut.

Ramai orang tersilap percaya bahawa kehadiran cacing dalam cendawan secara automatik membuat produk tidak boleh dimakan dan oleh itu membuang mencari wormy. Tapi sebenarnya, kehadiran parasit tidak membuat produk tidak dapat dimakan dan bahkan lebih beracun. "Tanaman" yang beracun tidak berbahaya untuk pencernaan dan kesihatan.

Produk sedemikian hanya mempunyai daya tarikan estetik. Peminat berpengalaman memburu "tenang" telah lama belajar untuk menghilangkan parasit menggunakan kaedah yang berpatutan dan agak cepat. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memahami bahawa dengan kerosakan yang mendalam pada janin oleh cacing, masih perlu menyingkirkannya, kerana ia tidak lagi membawa nilai pemakanan dan, sebagai peraturan, ternyata agak terlalu panas.

Adakah cacing makan cendawan beracun dan tidak boleh dimakan?

Paras cendawan tidak lebih daripada larva nyamuk dan lalat, yang berkembang menjadi serangga dewasa kerana memakan pulpa janin. Walau bagaimanapun, parasitization ini tidak mengancam miselium, malah, sebaliknya, meningkatkan produktiviti dengan memindahkan spora dari topi terus ke tanah oleh cacing.

Kebanyakan kulat dipengaruhi oleh cacing, walaupun penampilan mereka tidak selalu menunjukkan kehadiran mereka.

Adalah dipercayai bahawa cendawan beracun tidak wormy, tetapi ini tidak lebih daripada mitos. Malah spesimen yang paling beracun boleh terjejas oleh parasit. Lebih-lebih lagi, kebanyakan spesies beracun bertindak sebagai makanan bukan sahaja untuk cacing, tetapi juga untuk siput dan slug.

Kebarangkalian tersumbat pada gris lalat atau pucuk terbang yang terjejas oleh larva agak tinggi, kerana racun mereka tidak menimbulkan ancaman terhadap serangga ini, kerana metabolisme mereka jauh berbeza dari manusia. Di samping itu, beberapa buah-buahan yang tidak boleh dimakan memancarkan rasa yang hanya menarik serangga.

Memeriksa janin untuk keselamatan badan, bergantung pada kekalahan cacing, bukan sahaja tidak munasabah, tetapi juga sangat berbahaya. Sebagai contoh, chanterelles yang boleh dimakan tidak pernah diserang oleh cacing, kerana daging mereka mengandungi chitinmannosis, bahan beracun untuk serangga, tidak seperti agaric terbang yang sama.

Buah cacing tidak berbahaya dan biasanya tidak perlu menghilangkannya, bagaimanapun, apabila mengumpul apa-apa "tanaman", anda harus bergantung pada perasaan anda sendiri dan rasa jijik. Lagipun, tidak semua orang dapat makan produk yang dipengaruhi oleh organisma hidup.

Bolehkah makan buah berminyak selepas memasak?

Di hadapan parasit, pemprosesan produk yang betul membolehkan anda menggunakannya dalam makanan tanpa rasa takut untuk mencari tetamu yang tidak diundang dalam satu pinggan. Buah cacing boleh dimakan selepas memasak, menggoreng, rebusan dan kaedah memasak yang lain. Walaubagaimanapun, sebelum rawatan panas, buah-buahan yang dikumpulkan mesti dibersihkan bukan sahaja dari serpihan, tetapi juga dari organisma hidup.

Jika selepas rawatan pertama tidak mungkin untuk menghilangkan semua cacing, memasak dalam air masin dalam dua peringkat akhirnya akan menghilangkan produk parasit. Tetapi, tidak seperti memasak cendawan "sihat", ketika memasak produk dengan cacing, air pertama tidak mengalir disebabkan oleh kemungkinan parasit kembali ke dalam badan kulat.

Sebelum menukar air untuk membersihkan, produk mesti dikeluarkan dari bekas menggunakan sudu slotted, dibilas di bawah air yang mengalir dan hanya kemudian direndam semula dalam air mendidih. Dengan bantuan manipulasi seperti itu, risiko kemasukan sekunder cacing ke dalam janin berkurang dengan ketara.

Ramai suri rumah yang berpengalaman tidak mencadangkan menggunakan buah-buahan yang telah dilanda larva untuk membuat sup atau mi, dan letakkannya untuk menggoreng atau rebus. Ini akan membolehkan anda memproses "tanaman" menggunakan suhu tinggi dua kali.

Peraturan Pemungutan dan Pemprosesan

Larva boleh ditemui di mana-mana bahagian badan berbuah, jadi jika tidak ada langkah atau lubang di batang, mereka boleh berada di topi cendawan. Parasit sangat cepat makan pulpa janin, jadi lebih baik memotong bahagian-bahagian yang terjejas oleh larva langsung di hutan.

Pisau tajam sangat sesuai untuk ini. Ia juga disyorkan bahawa buah berwibis disimpan secara berasingan daripada spesimen "tulen", sebaliknya jumlah buah yang dijejaskan oleh parasit akan menjadi lebih besar daripada pada saat pengumpulan.

Fetus yang sangat terjejas bukan sahaja tidak disyorkan untuk dibawa ke rumah, tetapi juga dibuang. Adalah lebih baik untuk menusuknya di cawangan terdekat, jadi ia menjadi kering dan menjadi tupai untuk tupai dan penghuni hutan yang lain pada musim sejuk.

Walau bagaimanapun, untuk rawatan yang lebih berkesan terhadap parasit, adalah disyorkan untuk memotong cendawan menjadi kepingan besar. Selepas "tuaian" akan dibersihkan dari makhluk-makhluk yang tidak menyenangkan dan dibasuh dengan teliti, anda boleh meneruskan rawatan haba dan memasaknya.

Anda juga boleh mengeringkan "tanaman", kerana di bawah pengaruh haba, parasit berjaya meninggalkan pulpa janin. Sebelum memasak, cendawan kering juga mesti dibasuh dengan sempurna.

Jawapan kepada soalan yang meluas

Parasit cukup sering menjangkiti kulat, tidak kira sama ada ia boleh dimakan kepada manusia atau tidak.Kehadiran cacing dalam cendawan tidak menjadikan mereka berbahaya kepada manusia, dan tidak menjejaskan pencernaan mereka.