Timun masin segera dalam kuali

Anda boleh mendapatkan senarai keseluruhan resipi yang berlainan, mengikut mana suri rumah memasak timun masin yang ringan, dalam satu resipi pelbagai rempah dan herba boleh ditambah, dalam yang lain mereka mengambil cuka atau serbuk mustard sebagai pengawet, seseorang lebih suka membuat timun tersebut hanya dengan garam, yang lain menambah sedikit gula untuk kemanisan. Anda boleh mempertimbangkan pilihan untuk pembuka seperti bawang putih, menurut resipi tradisional atau dengan tambahan bubuk sawi, setiap pilihan yang dibentangkan akan mempunyai perbezaannya sendiri dalam resipi, dan ini pasti akan memberi kesan kepada timun masin yang sudah siap mengikut resipi cepat dalam pan (resipi dengan foto) . Kini patut mempertimbangkan beberapa pilihan untuk dicipta timun masin yang ringan dalam bentuk sedikit masin untuk memasaknya sendiri dan merawat keluarga anda.

Resipi tradisional untuk timun masin yang ringan

Bahan-bahan

• Cawangan kehijauan dalam bentuk segar - setiap tandan;
• Buah bawang putih pedas - 1 kepala;
• Air spring atau ditapis - kira-kira 0.5 liter;
• Timun kecil segar - 1 kilogram;
• Garam - 1.5 sudu besar untuk jumlah keseluruhan buah.

Proses memasak:

Untuk memasak timun masam yang ringan mengikut resipi cepat dalam periuk (video), anda perlu memilih timun yang baik untuk pengambilan garam, jika bank-bank ditutup dengan buah-buahan yang paling banyak, maka untuk sayur-sayuran asin apa-apa bentuk boleh digunakan. Ia adalah sangat penting untuk memilih buah-buahan yang akan mempunyai kira-kira saiz yang sama untuk garam seragam, hanya dalam hal ini air garam akan menembus jumlah yang sama dalam setiap sayuran, dan semua timun akan siap untuk disajikan pada masa yang sama.

Adalah baik untuk mengambil timun yang tidak mempunyai ruang kosong di dalamnya, tetapi jika masih terdapat kekosongan di dalamnya, lebih baik memindahkan timun menjadi lembangan yang besar dan mengisinya dengan air selama satu jam, dan pada masa itu cecair akan mengisi lompang-lompat itu, yang memungkinkan perkakas garam lebih cepat. Hanya selepas merendam, ia akan menjadi mustahil untuk membilas timun dan mengeluarkan tip dari setiap mereka untuk memudahkan penembusan air garam ke dalam setiap sayur.

Sementara itu, semua timun akan berbaring di dalam air sejuk, anda boleh melakukan penyediaan hidangan, sebaiknya mengambil balang besar, kerana ia akan menjadi lebih mudah untuk memetik timun di dalamnya, tetapi periuk kecil juga agak sesuai. Bekasnya dibasuh dengan baik, selepas itu anda boleh meletakkan kepingan lada manis di bahagian bawah, jika tidak ada keinginan untuk menggunakan sayur ini, lada kacang adalah sangat sesuai, dalam hal ini hitam dan wangi digunakan, kerana satu memberikan sedikit ketajaman dan yang lain memberikan aroma yang kuat. Seterusnya, anda boleh membersihkan keping bawang putih segar dan memotongnya dengan pisau, jadi sayuran akan memberi lebih banyak jusnya dan tidak akan kehilangan ketajamannya. Sekiranya anda mahu meninggalkan buah-buahan lebih rangup, ia bernilai meletakkan daun dedaun kecil dan daun lobak di dalam periuk, kedua-dua komponen ini akan mengekalkan kesan buah dalam bentuk semula jadi asalnya.

Apabila buah-buahan disediakan, mereka dipindahkan ke periuk besar dan dibaringkan dengan tumbuh-tumbuhan herba, sebaiknya menggunakan pasli dan dill segar, tetapi jika produk ini tidak lagi di taman, maka payung dill boleh digunakan. Seterusnya, sediakan air garam untuk timun asin ringan mengikut resipi cepat dalam periuk (resipi), tuang setengah liter air bersih ke dalam bekas, anda juga boleh mengambil air mata air, tambah satu setengah sudu besar garam batu dan campurkan sehingga semua bahan longgar dibubarkan air. Kami juga mengesyorkan memasak untuk musim sejuk timun dengan sos tomato.

Penyelesaian yang terhasil dibakar dan menunggu untuk mendidih, perlu mendidih air garam selama tidak lebih dari lima minit, dan kemudian disyorkan untuk menyejukkannya sepenuhnya. Seterusnya, larutan yang disiapkan dituangkan ke dalam timun yang disediakan dalam periuk supaya mereka mempunyai masin dan tepu dengan aroma herba dan rempah.

Kuali mesti ditutup dengan ketat, dan kemudian buah-buahan dibiarkan di dalam air garam di dapur untuk satu hari, anda tidak perlu meletakkan bekas di dalam peti sejuk, kerana sayur-sayuran tidak boleh disejukkan, mereka akan mencapai kesediaan lebih cepat pada suhu bilik. Hanya selepas hari yang matang sayur-sayuran segar boleh dipindahkan ke ruang peti sejuk supaya mereka mengekalkan kesegaran mereka di sana. Timun masin yang sangat baik diperolehi mengikut resipi cepat dalam kuali dengan air garam sejuk, yang siap dihidangkan di atas meja hanya dalam sehari, timun melengkapkan hidangan daging dan sayur dengan rasa mereka sendiri.

Kacang timun cepat dengan asin

Sebenarnya, anda boleh memasak timun masin yang ringan mengikut resipi cepat dalam kuali dalam air sejuk dalam masa yang singkat, hanya mengambil masa lima atau enam jam untuk menyediakan, tetapi pada akhirnya anda mendapat timun segar yang hebat, yang mempunyai aroma segar herba segar dan kacang manis. Ia sangat sesuai untuk memasak timun seperti pada waktu petang, dan menikmati sayur-sayuran yang sudah siap pada waktu pagi, tetapi jika tetamu tiba pada waktu petang, maka buah-buahan direndam dalam air garam pada waktu makan tengah hari, dan pada waktu yang tepat mereka telah diambil dari perap dan disajikan dengan sayur-sayuran dan ulas bawang putih pedas.

Bahan-bahan

• Air tulen yang ditapis - 0.5 liter;
• Timun muda saiz kecil (lebih baik menggunakan gherkins) - 0.5 kilogram;
• Potongan bawang putih - 1 kepala besar;
• Sayur-sayuran segar wangi - dalam sekelompok dill dan pasli (jangan potong);
• Garam sedikit - 1 sudu besar.

Memasak:

Untuk mendapatkan timun salutan berkualiti tinggi, anda perlu menyediakan bekas dengan betul, ia adalah sesuai untuk menggunakan balang besar, sekurang-kurangnya tiga liter dalam jumlah, tetapi jika bekas itu tidak ada, maka bekas plastik yang besar cukup sesuai, dan beberapa beg plastik yang tidak tipis sudah diletakkan di dalamnya, mereka tidak akan membiarkan jus tuangkan ke dalam bekas. Apabila bekas sudah siap, perlu membersihkan sayur-sayuran dengan teliti, kerana ini tufts pasli dan dill diletakkan di dalam pinggan dengan air dan dibenarkan untuk berbaring di sana selama lima minit, maka sayur-sayuran dibasuh di bawah paip dan dibenarkan kering.

Apabila tumbuh-tumbuhan benar-benar kering, mereka boleh dipotong menjadi kepingan besar, atau dihantar sebagai makanan pembuka secara keseluruhan, bagaimanapun, memotong sayur-sayuran dengan cepat akan memberikan rasa mereka kepada timun. Lada kecil sedikit diletakkan di atas sayuran, anda boleh menggunakan bukan sahaja kacang wangi wangi, tetapi juga lada hitam.

Disyorkan:Penyakit anggur: perihalan, foto, kaedah rawatan

Dalam pilihan ini, disarankan untuk membuat timun masin ringan mengikut resipi cepat dalam periuk, dicincang, anda perlu memotong sayur-sayuran jika anda telah memilih buah-buahan yang cukup besar untuk jeruk. Tetapi yang terbaik adalah untuk mengambil timun yang sangat kecil yang mempunyai diameter tidak lebih daripada satu sentimeter, dan panjangnya kurang dari sepuluh sentimeter. Petua dikeluarkan dari buah-buahan hijau dan hanya selepas sayur-sayuran diletakkan dalam bekas yang disediakan atau periuk, sayuran ditaburkan di atas dengan garam tanah batu dan dibiarkan berdiri sekitar sepuluh minit.

Apabila masa yang ditetapkan habis, anda boleh menutup bekas itu dengan tudung, tetapi sebelum itu, beg yang diikat supaya jus tidak mula mencurahkannya, yang sama berlaku untuk kuali, tetapi hanya tutup bekas dengan tudung.Pakej perlu supaya jus tidak tumpah apabila pelayan wanita secara berkala menggoncang bahan kerja itu, selepas goncang bahawa jus itu mula menonjol lebih aktif dari timun, yang akan menghasilkan sejumlah besar perapan, anda akan mendapat sayuran ringan dalam jus anda, yang dapat menyelamatkan kerumitan yang tidak biasa dan juiciness.

Bekas atau periuk seperti ini diletakkan hanya selama satu jam di atas meja di dapur, adalah penting bahawa bilik ini agak hangat, kerana ini akan membantu sayur-sayuran untuk mengambil lebih cepat, setiap lima belas minit anda perlu menggoncang bahan kerja untuk mengedarkan air garam secara merata ke atas sayur-sayuran. Sebelum menghidangkan timun di atas meja, mereka mesti dibasuh garam yang berlebihan dengan air, dan hanya selepas itu mereka akan menghiasi plat dengan sayur-sayuran dan lemon, dan di atas terikan masin asid cahaya mengikut resipi cepat dalam periuk (dengan gambar).

Resipi untuk timun masin yang lazat dengan daun lobak dan daun telur

Resipi ini akan memungkinkan untuk membuat timun rangup dan agak masin dalam masa yang singkat, pelayan wanita boleh memasak timun untuk makan tengah hari, dan pada waktu petang melayani mereka untuk makan malam di atas meja. Terima kasih kepada lobak bawang putih dan bawang putih, buah-buahan yang telah siap tidak hanya mempunyai aroma dan kerumunan yang luar biasa, tetapi juga sedikit pensen, jadi resipi ini harus digunakan oleh suri rumah itu dalam keluarga yang sangat menyukai persiapan yang tajam.

Bahan-bahan

• Daun segar dan akar lobak;
• Timun tidak besar (tidak melebihi 13-15 cm) - 1 kilogram;
• Payung dill segar - 2 keping;
• Air ditapis yang ditapis - 1 liter;
• Daun Laurel - 4 keping;
• Bawang putih segar - 4 ulas;
• Garam kasar - 3 sudu besar;
• Peppercorns - 5 keping allspice dan 2 hitam.

Proses memasak:

Untuk memulakan, seperti biasa, sediakan bekas untuk timun asin ringan mengikut resipi cepat dalam kuali dalam tuangkan sejuk, kerana ini tidak perlu mengambil periuk, balang besar yang biasa cukup sesuai. Kontena dibasuh di dalam air, dan kemudian sayur-sayuran lobak tulen, akar sedikit parut tumbuhan ini, bawang putih yang dikupas dan dicincang halus, allspice dan lada hitam, serta beberapa daun laurel diletakkan di dalamnya.

Disyorkan:Menyediakan strawberi untuk musim sejuk atau bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

Seterusnya, mereka berurusan dengan timun, semua buah-buahan perlu dibasuh dengan sempurna, harus dikatakan bahawa jika sayur-sayuran agak kecil, maka tidak perlu memasukkannya ke dalam cangkir dengan air yang dituangkan di sana, tetapi apabila buahnya besar, mereka perlu diletakkan di dalam air dengan ais tidak kurang dari pasangan jam. Resipi ini boleh digunakan untuk timun yang agak pahit dalam bentuk segar mereka, kerana apabila mereka telah diasinkan, mereka mendapat makanan ringan yang lazat untuk pelbagai minuman dan hidangan, hanya lebih baik untuk mengeluarkan tip dari timun ini.

Apabila semua timun diletakkan dalam periuk, anda boleh menyediakan air garam bagi mereka, ia adalah sangat mudah, hanya mengambil satu senduk berasingan dan tuangkan kira-kira satu liter air di sana, kemudian tuangkan beberapa sudu besar garam ke dalamnya dan biarkan ia mendidih dengan baik, ini adalah perlu untuk sepenuhnya membubarkan garam . Seterusnya, air garam dikeluarkan dari haba dan dibiarkan sejuk sedikit, sebaiknya pada suhu bilik, dan hanya selepas itu, timun masin mengikut resipi cepat dalam panci (foto) dicurahkan dengan perendakan yang sejuk. Ketumbar dibiarkan dalam larutan selama beberapa hari, manakala setiap balang harus memakai topi capron khusus.

Sesuai untuk meletakkan beberapa plat di bawah kuali atau balang, kerana semasa penapaian cecair akan menembusi tepi dan tuangkan dari bekas. Oleh itu, mereka meninggalkan buah-buahan selama beberapa hari, dan periuk hanya harus berdiri di tempat yang dilindungi dari matahari, sebaik sahaja air garam menjadi lebih mendung, timun dipindahkan ke ruang peti sejuk untuk penyimpanan. Sekiranya terdapat keperluan untuk mempercepatkan prosesnya, sebaiknya tuangkan timun tidak dengan perair sejuk tetapi dengan panas, maka garam akan menembusi buah-buahan dengan lebih cepat.