Apa cendawan kelihatan seperti baju jas dan penerangannya (+29 foto)

Berjalan melalui hutan, anda sering boleh mencari cendawan bulat yang indah, yang dipanggil jaket hujan. Pemetik cendawan yang berpengalaman memberi jaminan bahawa mereka mempunyai buah-buahan yang sangat lazat dan sihat, tetapi hanya jika mereka dituai dan diproses dengan betul. Di antara orang-orang, cendawan dipanggil baju hujan baju hujan, kentang arnab, golovach, smokey, tembakau serigala, penutup debu. Nama ini diberikan kepada cendawan kerana keupayaannya "meletup" dengan spora semasa masak.

Ciri-ciri jas hujan

Hujan jaket milik keluarga Champignon, genus Raincoats. Beberapa ketika dahulu, mereka diperuntukkan tidak hanya kepada genus cendawan yang berasingan, tetapi kepada keluarga yang terpisah.

Rupa dan foto

Hat dan kaki membentuk satu badan berbuah yang kelihatan seperti pir atau bola. Kaki palsu diucapkan: ia lebih tipis daripada puncak. Permukaan mungkin mempunyai warna berikut:

• putih
• putih abu-abu;
• warna kuning;
• coklat
• zaitun.

Permukaan keseluruhannya ditutupi dengan pertumbuhan spike seperti. Pulpa cendawan muda putih. Apabila ia semakin tua, ia menjadi gelap dan mengambil warna zaitun coklat. Selepas pematangan spora, bahagian atas kulat dibuka, dan ia membuang spora ke dalam persekitaran luaran. Bergantung kepada jenis jisim, ia boleh berkisar dari beberapa gram hingga 2 kg. Kemunculan baju hujan boleh dilihat dalam foto.

Morfologi (perbezaan spesies)

Ciri khas cendawan adalah ciri spesies berikut:

• Gasteromycetes (spora matang di dalam badan);
• kekurangan topi yang jelas;
• daging berubah menjadi spora;
• lapisan lapisan berganda;
• kehadiran kaki palsu.

Jas hujan jarang dikelirukan dengan cendawan lain. Satu-satunya pengecualian adalah cendawan palsu.

Tempat pengedaran

Pakaian jubah tumbuh hampir di mana-mana. Selalunya ia terdapat di tempat-tempat seperti:

• hutan;
• taman;
• padang rumput;
• glades rumput.

Pertumbuhan massa berlaku pada akhir musim panas, selepas hujan. Tetapi spesimen terpencil boleh didapati pada awal musim panas dan pada musim luruh lewat.

Edibiliti

Jas hujan tergolong dalam kategori yang boleh dimakan. Lebih-lebih lagi, mereka sangat lazat dan dianggap lazat.

Hanya pulpa putih dianggap sesuai. Cendawan yang boleh dimakan sering dikelirukan dengan baju hujan palsu, yang tidak disyorkan untuk makanan.

Kepelbagaian spesies

Genus jas hujan sangat pelbagai dan termasuk kira-kira sedozen spesies yang berlainan. Tidak semuanya boleh dimakan, jadi anda perlu membezakan antara jenis cendawan ini dengan jelas.

Boleh dimakan

Spesies yang boleh dimakan adalah nama kolektif dari semua ahli genus yang boleh dimakan. Di bawah spesies yang boleh dimakan terdapat biasanya sifat umum jas hujan yang boleh dimakan dengan daging putih.

Prickly

Wakil-wakil dari spesies Prickly adalah dalam bentuk kelab. Spesimen muda berwarna putih atau abu-abu, berubah menjadi kuning gelap apabila mereka matang.

Permukaan ditutup dengan duri dari atas, dan ketuat berbentuk jatuh dari bawah.

Lugovoi

Badan buah berbentuk bulat, sedikit sempit di pangkalan. Pada mulanya, permukaannya mempunyai warna putih, tetapi akhirnya menjadi coklat zaitun.

Wakil-wakil spesies dicirikan oleh kaki palsu yang diketepikan.

Ragged

Spesies yang sangat jarang berlaku. Ia dianggap paling indah dari seluruh keluarga. Di permukaan terdapat pertumbuhan yang luar biasa menyerupai serpihan kapas.

Orang muda mempunyai permukaan krim ringan, orang dewasa - ocher-brown dengan daging coklat.

Golovachi

Golovach bujur adalah dalam bentuk kelab atau pin. Ia berbeza dari spesies lain dengan sudu panjang dan puncak hemisfera. Sebilangan besar pancang dari pelbagai saiz menonjol di permukaan. Kepala muda berwarna putih, dewasa berwarna coklat.

Golovach yang longgar mempunyai bentuk bulat, sedikit rata dari atas, menyempit di pangkalan. Pancang hanya mempunyai orang dewasa. Pada mulanya, cendawan adalah ringan, dengan masa mereka memperoleh warna coklat kelabu.

Golovach Giant sangat besar. Ia kelihatan seperti bola besar, sedikit rata di atas. Diameter badan boleh mencapai 0.5 m Dengan spesimen yang begitu besar, seseorang harus berhati-hati: awan spora dapat menyebabkan lemas.

Kuning dicelup

Wakil-wakil dari spesies berwarna kuning sangat mengingatkan pear lemon dalam kedua-dua bentuk dan warna. Anak-anak muda mempunyai naungan yang lebih cerah, permukaan dengan pancang dan gelembung. Senar jatuh ketika mereka semakin tua.

Scaly

Badan berbuah boleh mengambil banyak bentuk. Ciri khas spesies adalah paku yang sangat panjang, yang memberikan persamaan dengan landak.

Spesimen penuaan akhirnya memperoleh warna coklat terang.

Berbentuk pir

Cendawan berbentuk pir. Muda - putih, tua - coklat kotor. Anda boleh mengetahui umur wakil spesies ini dengan kehadiran duri.

Apabila jarum umur, mereka runtuh dan permukaan menjadi licin.

Smelly

Nama yang tidak menyenangkan seperti spesies yang diterima dengan alasan. Bau daging menyerupai bau gas yang pedas.

Anda boleh mengenali pandangan yang berbau dengan pancang sedikit membungkuk warna coklat gelap.

Peraturan tempat dan koleksi

Selalunya, jas hujan boleh didapati di pinggir hutan, padang rumput dan padang dengan rumput rendah. Terdapat banyak mereka di tunggul lama, pokok-pokok yang jatuh. Kawasan persekitaran yang buruk bukanlah tempat terbaik untuk berkumpul. Cendawan, seperti spons, menyerap sisa toksik dan boleh membahayakan kesihatan manusia. Oleh itu, pengumpulan berhampiran kemudahan perindustrian dan lebuh raya tidak digalakkan.

Pemetik cendawan yang berpengalaman sentiasa mematuhi peraturan pengumpulan asas:

1. Lebih baik pergi ke kem pada awal pagi, melalui embun.
2. Cendawan baju hujan tidak boleh dipotong. Ini merosakkan seluruh miselium. Bungkusnya dengan betul seperti sk
3. Untuk menjimatkan ruang dalam bakul, segera keluarkan serpihan dari permukaan.

Perbezaan utama dari spesies palsu

Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman boleh berlari ke jas hujan palsu, dan bukannya cendawan yang lazat meletakkan beracun dalam bakul.

Anda boleh menghilangkan keraguan dengan membaca foto dan perihalan perbezaan antara jaket hujan palsu dan yang sebenar:

1. Jas hujan berjilbab dianggap beracun. Ia berbeza daripada spesies yang boleh dimakan dengan ketiadaan kaki dan bau kentang mentah.

   

2. Jas hujan biasa (Orange). Pandangan ini mempunyai beberapa perbezaan dari jas hujan sebenar. Ia dikenal pasti dengan warna kecoklatannya, kulit tebal dan skala kecil di permukaannya.
3. Spotted (panther, sclerodema leopard) dibezakan oleh ketiadaan kaki yang lengkap. Skala kecil disusun dengan cara yang menarik, meniru bintik-bintik leopard. Cendawan yang diperkirakan juga boleh diiktiraf oleh bau manis pulpa.

   

Sifat penyembuhan

Hemisan mempunyai sifat perubatan yang banyak digunakan dalam perubatan tradisional. Dan sebagai sebahagian daripada baju hujan gergasi, terdapat bahan yang disebut calvacin, yang merupakan sebahagian daripada ubat antikanker ubat tradisional.

Petunjuk dan sekatan untuk digunakan

Ciri-ciri penyembuhan cendawan membolehkan mereka digunakan dalam kes seperti:

1. Kecederaan (luka, terbakar).
2. Penyakit pernafasan (bronkitis, radang paru-paru, batuk kering).
3. Penyakit kulit.
4. Pencegahan dan penangkapan pertumbuhan tumor.
5. Pembersihan badan toksin, toksin.

Perubatan memasak

Bahan permulaan untuk penyediaan ubat adalah serbuk spora. Sudu pencuci mulut serbuk dicurahkan dengan segelas air panas (suhu air disyorkan + 70 ℃). Penyerapan disediakan dalam mangkuk kaca di bawah tudung selama 40 minit.

Untuk penyediaan ubat, hanya spesimen matang yang sesuai. Serbuk spora juga boleh diambil secara lisan sebagai dadah bebas.

Makan

Jas hujan boleh direbus, digoreng, dikeringkan. Tetapi kebanyakannya mereka digunakan untuk membuat sup. Hanya cendawan muda yang dimakan, yang lama dianggap tidak boleh dimakan.

Ciri pemprosesan dan memasak

Sebelum memasak, cendawan dibasuh dengan teliti beberapa kali, sebaik-baiknya di bawah air yang mengalir. Kemudian mereka dibersihkan dan dibasuh lagi. Rapi jas hujan dipurnikan untuk kesakitan. Potong yang baik untuk memeriksa warna pulpa.

Jaket hujan boleh disimpan selama 24 jam tanpa peti sejuk. Dalam keadaan sejuk, mereka kekal segar sehingga 3 hari. Beku adalah sesuai digunakan sehingga 6 bulan. Dalam bentuk kering atau asin, ia disimpan sehingga satu tahun.

Menggoreng cendawan

Cendawan goreng dalam adonan secukup rasa seperti hidangan daging. Sebelum menggoreng, mereka disyorkan untuk mendidih selama 10 minit. Jika tidak, hidangan akan berubah menjadi keras.

Cendawan dipotong ke dalam plat nipis dan berpengalaman untuk dirasakan: garam, lada, kadang-kadang paprika. Kemudian mereka diturunkan ke adunan dan dibuang ke dalam kuali panas. Plat mestilah digoreng sehingga coklat keemasan di kedua-dua sisi. Telur ayam dengan susu digunakan sebagai adunan.

Jawapan kepada Soalan Biasa

Jas hujan bukan sahaja lazat, tetapi juga cendawan yang sihat.Mereka sesuai untuk memasak pelbagai hidangan, dan juga mempunyai sifat penyembuhan. Perkara utama bukan untuk mengelirukan cendawan sebenar dengan beregu mereka yang tidak boleh dimakan.