Cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan dari Bashkiria dan keterangan mereka (+36 foto)

Iklim Bashkiria membolehkan anda untuk mengumpul tanaman yang sangat baik dari pelbagai jenis cendawan. Mereka tumbuh dengan banyak di banyak tempat dan berbeza dengan ciri-ciri morfologi dan rasa, yang membolehkan anda mempelbagaikan menu rumah anda. Hanya 30% cendawan Bashkiria yang boleh dimakan, jadi sebelum anda pergi "memburu senyap", anda perlu berhati-hati mengkaji gambar dan keterangan mereka.

Tempat pengedaran dan segi pemilihan cendawan di Bashkiria

Cendawan yang boleh dimakan mula muncul di Bashkortostan pada awal musim bunga, sejurus selepas salji cair. Tetapi di kawasan yang lebih hangat, mereka dikumpulkan sudah pada akhir bulan Mac, dan pada bulan-bulan yang lebih sejuk hanya pada bulan Mei. Musim cendawan berakhir dengan kedatangan frosts musim gugur yang pertama.

Tempat pengedaran cendawan:

• Di rantau Ufa:
  • jurang, hutan dan taman berhampiran kampung Krasny Yar sangat kaya dengan champignons;
  • di tebing Sungai Urshak berhampiran kampung Kamyshly terdapat banyak spesis cendawan langka, termasuk ketulan kuning;
  • berhampiran kampung Osorgino, mereka biasanya mencari cendawan.
• Di hutan di daerah Kushnarevsky, penemuan utama adalah benjolan.
• Di daerah Ilishevsky di sekitar kampung Ishkarovo, di hutan, kelopak dan tepi hutan, terdapat banyak cendawan susu safron.
• Di daerah Blagovarsky berhampiran kampung Yazykovo, cendawan porcini dan boletus coklat berkembang.
• Banyak boletus di daerah Chishminsky.
• Kawasan kilang - chanterelles dan cendawan madu.

Anda mungkin berminat:

Penerangan dan gambar cendawan yang boleh dimakan
Pemetik cendawan tidak dilahirkan, tetapi menjadi. Anda boleh menguasai sains rumit cendawan yang boleh dimakan dan beracun pada ...Baca lebih lanjut ...

Foto dan penerangan cendawan boleh dimakan musim bunga

Pada musim bunga, pemilihan cendawan tidak kaya dengan musim panas dan musim luruh, tetapi anda boleh mencari spesis cendawan yang sihat dan lazat.

Talian

Barisan ini merujuk kepada keadaan yang boleh dimakan. Terdapat pendapat berbeza mengenai beliau. Di satu pihak, memasak dan pengeringan adalah disyorkan. Sebaliknya, ia mendakwa bahawa toksin tidak hilang disebabkan oleh mendidih, perendaman atau pengeringan. Sekurang-kurangnya, rebus produknya.

Garis ini mempunyai topi bulu yang tidak jelas dengan diameter 2-10 cm. Ia berliku, tanpa bentuk, seperti walnut atau otak, di dalamnya berongga, dengan banyak lipatan. Bergantung kepada keadaan persekitaran, warna mungkin berbeza (dari kuning ke merah-coklat).

Ruang dalaman pendek (2-3 cm) dan kaki berkerut juga kosong. Kaki sedikit menebal di bahagian bawah dan sering direndam di dalam tanah. Pulpa waxy rapuh berbau lembap. Mencari jalur lebih mudah dalam hutan pain, pada kebakaran dan cermin yang dipanaskan oleh matahari.

Anda mungkin berminat:

Apakah nama cendawan itu dengan topi merah dan keterangannya (24 foto)
Selalunya, pemetik cendawan bertemu di hutan banyak cendawan yang berlainan dengan topi merah. Mereka melihat, sebagai peraturan, sangat ...Baca lebih lanjut ...

Morel biasa

Morel tumbuh di tempat kebakaran lama. Ia tumbuh di tanah yang berbeza, sering di sekitar abu, di tepi dan di sepanjang jalan. Anda boleh mengesannya walaupun di hadapan salji sisa.

Ia dibezakan oleh topi berbentuk telur yang telus 5-30 cm tinggi. Ia ditutup dengan sel berbentuk tidak tetap. Bertentangan dengan saiz, badan buahnya agak ringan, kerana ia berongga di dalam. Warna bergantung pada umur dan keadaan tempatan boleh menjadi coklat, kuning, kelabu atau buffy.Satu kaki rapuh warna krim atau putih sepenuhnya, licin, ketat disambungkan dengan topi dan juga berongga. Pulpa berbau bagus. Sebelum digunakan, rawatan haba awal diperlukan.

Topi kupu-kupu

Untuk mendapatkan topi ini dalam jumlah besar, lebih baik pergi ke hutan aspen atau birch pada akhir April atau awal Mei. Seperti wakil keluarga Morel lain, ia mempunyai topi berkedut. Topi ini kelihatan seperti cap, thimble, loceng. Ia kecil (ketinggian - 1-5 cm, diameter - 1-4 cm), coklat atau kuning cerah. Berbanding dengan morel biasa, kelebihannya yang rendah adalah percuma, tidak berkembang ke pedikel. Bahagian bawah topi lebih ringan.

Pedikel silinder tumbuh ke ketinggian 6-11 cm, dan kadang-kadang 15 cm, dan ketebalan 1.5-3 cm. Pedikel adalah keseluruhan dan putih kuning pada spesimen muda, berongga dan buffy dalam spesimen matang, pubescent atau sedikit bersisik, dengan kecil salutan powdery. Dagingnya lilin, ringan (bonet gelap), kurus dan sangat rapuh. Bau itu khusus, mengingatkan kelembapan.

Cendawan musim panas dengan foto dan nama

Berikutan hujan ribut petir yang panas, cendawan musim panas yang banyak muncul di Bashkiria.

Cep

Ia mempunyai nama boletus atau hanya putih, dan dianggap raja di kalangan cendawan kerana rasa yang sangat baik dan aroma yang unik. Cendawan biasanya tumbuh di seluruh syarikat di sepanjang laluan hutan dan di tepi hutan birch. Mereka kelihatan sangat mengagumkan.

Hat coklat gelap yang lebar (7-30 cm) paling kerap cembung atau cembung rata. Ia ditutup dengan kulit licin atau berkedut, telanjang, tipis atau kulit bersisik bersisik, yang tidak memisahkan dari pulpa. Tetapi mempunyai rehat di dekat kaki lapisan tubular dipisahkan semata-mata. Pada mulanya putih, berubah kuning sepanjang masa dan menjadi hijau zaitun.

Pulpa adalah kuat, berisi, berair, putih pada muda, tua - berserabut dan dengan rasa yellowness. Di bawah kulit gelap, daging berwarna coklat atau merah-coklat. Pada pemotongan, warna praktikal tidak berubah. Bau cendawan yang menyenangkan dapat dirasakan semasa memasak dan mengeringkan.

Kaki yang berbentuk kelab atau berbentuk tong besar adalah tebal 7 cm dan tinggi 25 cm. Kaki berwarna putih, merah atau coklat, lebih ringan daripada topi. Di bahagian atasnya, urat vena biasanya hadir.

Fox

Chanterelles, yang juga dikenali sebagai lelaki, sangat popular di Bashkiria dan seterusnya. Ia diangkut dengan baik, disimpan, sesuai untuk dimasak dalam sebarang bentuk, kehadiran hinomannose dalam pulpa tidak membenarkan serangga merayap pada produk ini.

Hasil tertinggi dapat dituai pada akhir musim panas, setelah hujan hangat. Lelaki lebih suka tempat terang di hutan bercampur dengan pokok birch, dan mungkin dalam bentuk konifer. Kelompok-kelompok mereka yang ketara boleh ditemui di pinggir, di ruang tepi jalan dan dibersihkan.

Diikat dengan satu kaki dalam satu unit, topi kuning muda atau kuning oren cendawan muda mempunyai bentuk bulat dan sedikit cembung, maka ia menjadi berbentuk corong. Saiz - 2-12 cm permukaannya hampir licin, matte, tepi dibalut dalam kebanyakan kes. Kupas sukar untuk dipisahkan.

Kaki ketumpatan sederhana, elastik dan pepejal, 4-7 cm tinggi, 1-3 cm tebal, sempit di bahagian bawah. Daging di pinggirnya kuning, dan di tengah putih, ia mempunyai rasa masam dan bau buah atau akar kering.

Boletus

Dari bulan Jun hingga Oktober, boletus, yang dikenali dengan citarasa dan produktiviti, datang dalam tempoh berbuah intensif. Untuk pemetik cendawan untuk rasa, dia hanya kedua untuk cep. Sudah tentu, boletus lebih suka kejiranan dengan aspen. Ia mungkin terletak bersebelahan dengan daun lain, tetapi tidak pokok-pokok konifer. Ia ditemui dalam kumpulan kecil di rumput berhampiran laluan hutan dan di kawasan terbuka.

Anda mungkin berminat:

Bagaimana untuk membezakan cendawan sebenar dari cendawan palsu (28 foto)?
Ryzhiks - kelezatan hutan dengan rasa halus, popular di negara kita. Mereka tidak kalah dalam kualiti rasa ...Baca lebih lanjut ...

Hat hemisferik, dan akhirnya dicadangkan mempunyai warna merah, coklat-merah atau oren.Lapisan tiub putih, tetapi akhirnya memperoleh warna kelabu-coklat. Saiz topi, seperti kaki, mencapai 15 cm. Kaki ditutup dengan skala kelabu. Daging tebal, berisi dan putih boleh menjadi biru pada potongan.

Boletus

Ini adalah satu lagi cendawan yang namanya menunjukkan lokasinya. Dia juga dikenali sebagai Obabk, dan mereka telah memburu dia sejak separuh pertama bulan Julai. Ia mempunyai kaki yang nipis, yang agak sengit, berserabut dan berwarna coklat-coklat pada cendawan dewasa (15 cm diameter).

Tidak seperti boletus, daging pada potongan tidak berubah, tetapi tetap putih. Walaupun terdapat jenis boletus berwarna merah jambu, yang tumbuh di kawasan-kawasan parah. Boletus sesuai untuk sebarang masakan masakan.

Cendawan musim luruh Bashkiria dengan keterangan dan gambar

Masa kegemaran para pemetik cendawan adalah musim luruh, kerana terdapat lebih banyak cendawan di hutan Bashkir, dan musim gugur berjalan-jalan adalah kenikmatan yang nyata.

Mengumpul minyak

Salah satu cendawan masal adalah puting, jadi dijuluki kerana topi licin, berminyak (cembung atau datar). Puncak penuaian adalah pada bulan September, apabila rama-rama muncul di ladang pinus muda dan di tepi hutan. Topi boleh diwarnakan dengan warna yang berbeza dari coklat dan kuning.

Kupas dibuang dengan mudah. Lapisan tiub kuning atau putih hanya dipisahkan dari topi. Kaki itu lurus, tinggi dan agak nipis, dengan selimut yang lain (cincin). Pulpa putih atau kuning sedikit, pada patah ia boleh bertukar menjadi biru atau merah.

Halia

Kuning merah yang berwarna merah dan juga kemerahan berhutang kepada kandungan beta-karotena yang tinggi. Ia mempunyai banyak bahan berguna, dan dari segi nilai tenaga, ia dapat dibandingkan dengan daging lembu, ayam dan telur. Mereka mencari dia di ladang pain dan hutan pain campuran. Selalunya datang dalam kumpulan. Dia suka kelembapan, jadi ia kelihatan beramai-ramai selepas hujan lebat.

Cap camelina adalah bulat. Dari bentuk cembung, ia ditukar menjadi corong. Permukaan licin dan berkilat, dalam cuaca basah, melekit. Saiz: ketinggian kaki - 3-7 cm, diameter hat - 4-18 cm. Tipis, tetapi pinggan sering jatuh ke kaki. Jus susu jus mempunyai aroma buah dan cepat pecah hijau apabila badan buah pecah.

Anda mungkin berminat:

Bagaimana membezakan waveworms dari topi susu saffron dan bagaimana mereka serupa (20 gambar)?
Salah satu cendawan yang paling popular di negara kita dianggap sebagai kerongkong dan cendawan. Spesies ini sangat mirip dengan ...Baca lebih lanjut ...

Madu agaric

Pada separuh pertama bulan September, anda boleh mencari cendawan madu, yang terdapat di dalam kumpulan besar di atas sisa pokok-pokok yang ditebang dan berturap (alder, aspen, birch, oak, pain dan lain-lain). Kepentingan istimewa untuk pemetik cendawan adalah cendawan dengan topi yang belum digunakan. Warna topi (diameter 3-10 cm) bergantung pada substrat di mana cendawan madu hidup (topi boleh coklat-madu, zaitun-hijau, dan lain-lain). Topi itu adalah cembung pertama, maka rata.

Di permukaan terdapat serpihan jarang yang boleh beransur-ansur hilang. Rekod jarang berlaku. Kaki itu tinggi (8-10 cm) dan kehalusan sederhana (1-2 cm), pepejal, lebih ringan di bahagian atas, sedikit berkembang di bawah. Hampir di bawah topi terdapat cincin putih yang sempit. Tidak ada Volvo. Bau dan rasa madu agarik adalah menyenangkan.

Benjolan sebenar

Pilihan yang baik untuk pengambilan garam adalah benjolan. Ia juga dipanggil milkman, kerana ketika ia pecah, ia mengeluarkan jus susu, yang cepat berubah menjadi kuning ketika ia berhubungan dengan oksigen. Ia boleh didapati di hutan birch dan bercampur, di mana birch hadir.

Topi bulat sering mempunyai warna krim (ada warna lain), pinggiran serat kekuningan terlihat di tepi bengkoknya dari dalam. Topi muda itu rata, kemudian berbentuk corong. Sebuah kaki berongga silinder biasanya tidak berbeza warna dari topi. Walaupun cendawan adalah cukup besar (8-15 cm), tetapi kerana dedaun yang mematuhi, ia tidak selalu mudah untuk melihatnya.

Jawapan kepada Soalan Biasa

Bashkiria adalah sebuah wilayah kaya dengan murah hati berkongsi hadiah dengan pencinta "memburu senyap." Terdapat banyak tempat cendawan dalam arah yang berbeza, setiap rantau kaya dengan cendawan lazat, dan iklim menyumbang kepada musim menuai dari awal musim bunga hingga akhir musim gugur.

Anda mungkin berminat:

Rupa dan perihalan cendawan palsu lalat lumut (17 foto)
Pada musim gugur, pelbagai cendawan boleh mengelirukan pemetik cendawan yang tidak berpengalaman, jadi anda perlu berhati-hati ...Baca lebih lanjut ...