Apa rupa cendawan putih dan keterangannya (+26 foto)

Salah satu wakil kerajaan yang paling lazat dan popular adalah cendawan putih. Ia mempunyai bau dan aroma yang sangat menyenangkan dan sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis karya masakan. Sesiapa sahaja yang melihatnya sekurang-kurangnya sekali akan dapat mengenali cendawan putih di dalam hutan, dan adalah disyorkan bahawa pemetik cendawan pemula mempelajari foto dan keterangan.

Ciri ciri cep

Pelbagai ini tersebar luas di hutan pinus dan hutan di benua kita dan semua orang yang menemuinya di hutan benar-benar boleh menganggap dirinya bertuah.

Rupa, keterangan dan gambar

Ia tepat kerana bagaimana cendawan kelihatan bahawa ia mendapat namanya: ciri luaran yang paling ciri adalah warna putih pulpa, yang tidak berubah walaupun kering. Dia mempunyai topi coklat padat dan kaki ringan. Penerangan tidak boleh diingat secara terperinci, tetapi foto hutan putih di alam semulajadi akan memungkinkan untuk menyimpan tanda-tanda dalam ingatan.

Anda mungkin berminat:

Apa cendawan satanik kelihatan seperti dan boleh dimakan atau tidak (21 foto)?
Cendawan satanik, atau Syaitan, adalah spesis yang jarang ditemui oleh ahli-ahli mikologi sebagai beracun. Cendawan dianggap ...Baca lebih lanjut ...

Morfologi

Sejak cendawan adalah milik keluarga Boletovs, spesis boletus, nama sinonimnya juga berkaitan secara langsung dengan klasifikasi ini: boletus, boletus, serta nenek, cendawan sayap, belevik, dan mullein. Struktur tiub ini terdiri daripada:

1. Topi velvety convex, yang mencapai diameter 7-30 cm, warnanya adalah dari susu putih hingga coklat kemerah-merahan. Lebih-lebih lagi, yang lebih tua dia, topi yang lebih gelap akan menjadi. Dalam cuaca basah, ia memperoleh lapisan lendir di permukaan.
2. Kaki berbentuk tong, sehingga 12 cm tinggi dan diameter 7-10 cm. Warnanya putih, coklat, coklat, dan mungkin dalam nada dengan topi. Ia adalah padat dan tiub.

   

   

   

3. Pulpa adalah padat, berair dan putih. Dalam cendawan lama, ia menjadi berserabut dan boleh memperoleh warna kekuningan.
4. Serbuk spora dengan spora warna coklat zaitun kecil.

Oleh kerana bentuk cembung topi, lapisan tiub tidak dapat dilihat, cahaya dan boleh menukar teduh kepada zaitun dan kuning semasa pematangan.

Tempat pengedaran dan peraturan pengumpulan

Jangkauan belevik yang luas sangat luas, ia boleh didapati di semua benua kecuali Australia dan Antartika. Didistribusikan secara meluas di hutan-hutan Rusia, kedua-dua jenis daun dan bercampur dan konifer. Di Carpathians Ukraine, banyak wakil spesies ini juga berkembang.

Borovik boleh ditemui di Amerika, Mexico, China, Jepun, Mongolia, Caucasus dan negara-negara lain. Symbiosis membentuk dengan rempah, pain, ek, bech, birch dan memilih berpasir, tanah liat.

Pemetik cendawan berpengalaman mudah mencari spesies yang berkenaan semasa menuai, kerana dia lebih suka berkembang di penjelasan, di mana terdapat cukup matahari dan panas. Untuk pertumbuhan, dia memilih lumut dan lichens. Biasanya, beleviks tumbuh dalam keluarga dan membentuk cincin berhampiran oak, beeches, dan birches.

Cari spesies ini dalam tempoh dari Mei hingga November, bergantung kepada keadaan cuaca dan ciri iklim, ia mungkin kelihatan lambat laun.Dia tidak menyukai hutan gelap, kelembapan yang tinggi dan suhu rendah, yang membolehkan kita meramalkan masa kematangannya bergantung kepada cuaca.

Makan

Boletus putih tergolong dalam kategori yang boleh dimakan dan anda boleh memakannya selepas pelbagai jenis pemprosesan: pengeringan, menggoreng, memasak, jeruk. Terdapat banyak resipi untuk hidangan menggunakan cendawan wangi ini.

Jenis cendawan dan cendawan yang serupa

Terdapat beberapa spesies yang kelihatan seperti cep. Pertama sekali, ini adalah wakil-wakil dari klan Borovikov, saudara-mara terdekat spesies putih, tetapi kadang-kadang wakil keluarga lain juga keliru dengannya.

Cendawan separa putih

Salah satu buah yang paling sesuai ialah cendawan separa putih. Hatinya mempunyai bentuk cembung pada usia muda dan menjadi kusut dari masa ke masa. Mempunyai warna merah kemerahan atau kelabu. Kaki adalah rendah - sehingga 10 cm, dan diameter 3-6 cm, berbentuk silinder, di dasar - coklat, dan di atas naungan berwarna kuning. Pulpa berwarna kuning.

Ia berbeza separuh putih dari bau putih dengan bau yang tidak menyenangkan dan skema warna pulpa, walaupun ia juga enak, dan aroma khusus hilang semasa rawatan haba.

Varieti cendawan porcini dengan foto dan nama

Adalah menarik untuk mengetahui jenis spesies Borovik yang serupa dengan gambar dan nama mereka, tetapi jika anda mengelirukan mereka di dalam hutan, tidak akan ada masalah, kerana mereka semua boleh dimakan:

• boletus bersih;

  

• boletus gangsa;

  

• spikelet;

  

• pain cemara putih;

  

• oak;

  

• kelinci paya.

  

Payudara putih

Satu lagi spesies yang boleh dimakan yang boleh dikelirukan dengan putih adalah benjolan putih. Kepalanya diameternya mencapai 6-25 cm, mempunyai warna susu atau putih, rata di kalangan wakil muda spesies ini.

Kaki itu silinder, rendah, dan pulpa berwarna padat, berwarna terang, dengan kehadiran jus susu di dalamnya. Hanya cendawan muda boleh dikelirukan dengan boletus dengan mudah, kerana dalam proses pematangan, topi payudara putih menjadi corong.

Perbezaan dari cendawan palsu dan tidak boleh dimakan

Beberapa jenis termakan juga boleh dikelirukan dengan kulit putih, dan apabila mereka dimakan, anda boleh mendapatkan sekurang-kurangnya gangguan pada saluran pencernaan, dan pada keracunan yang paling kurang serius.

Anda mungkin berminat:

Penerangan barisan putih dan apakah bentuk cendawan ini (18 foto)?
Ordinan atau Tricholoma adalah kulat biasa di hutan Rusia dan negara-negara lain di Hemisfera Utara. Mereka adalah nama mereka ...Baca lebih lanjut ...

Gorchak - cendawan putih palsu

Gorchak sangat serupa dalam struktur ke boletus. Perbezaan dari abang yang boleh dimakan:

Anda mungkin berminat:

Cendawan beracun rantau Leningrad - nama dan deskripsiCendawan terbesar - di dunia, di bumi, di Eropah dan RusiaPengapuran cendawan - bagaimana membuat jeruk untuk jeruk pada musim sejuk?

• Lapisan tiub merah jambu;
• pulpa kuning pada kepingan;
• corak mata yang terang pada kaki.

Gorchak juga dipanggil putih palsu, ia tidak beracun, tetapi ia mempunyai rasa pahit yang kekal selepas pemprosesan, satu-satunya cara (tetapi juga meragukan) untuk menggunakannya dalam makanan adalah penjerukan dengan penambahan cuka.

Cendawan lain

Satu lebam adalah salah satu daripada spesies terancam kerajaannya, agak sukar untuk menemuinya di hutan, tetapi nampaknya seperti kembar keledai putih. Bentuk topi dan kaki sangat mirip, dan perbezaan utama dan ketara adalah warna daging. Apabila ditekan atau dipotong lebam, ia menjadi naungan biru, baik di dalam kawasan topi dan kaki, yang mana dia menerima namanya. Ini adalah ciri unik yang membezakannya dari semua spesies.

Barisan putih pada usia muda juga dapat dikelirukan dengan boletus dalam bentuk dan warna topi. Anda harus tahu bahawa mendayung sedikit beracun dan mudah menyebabkan keracunan. Ia boleh dibezakan dari putih di tempat pertama dengan lapisan tiub dengan plat lebar dan penggulungan, yang mana wakil-wakil yang tidak ada.

Juga pada permukaan kakinya terdapat salutan serbuk khusus, ia juga akan membantu mengenali badan buah yang tidak boleh dimakan. Daging putih berubah merah jambu apabila ditekan, yang tidak pernah terjadi dengan boletus.

Ia sepatutnya berhati-hati apabila memilih cendawan di dalam hutan, supaya tidak membawa spesies termakan bukan putih.

Ciri-ciri dan sekatan yang berguna untuk digunakan

Komposisi putih termasuk banyak vitamin dan mineral, berkat yang telah diterima penggunaannya secara meluas. Komposisi pulpa termasuk:

• selenium - membantu dalam rawatan onkologi;
• asid askorbik adalah elemen penting bagi tubuh manusia;
• kalsium dan besi diperlukan untuk tulang, rambut manusia;
• riboflavin dan lesitin, yang secara positif mempengaruhi kelenjar tiroid dan saluran darah;
• ergotionein - berguna untuk buah pinggang, hati, sumsum tulang;
• Vitamin B yang menguatkan sistem saraf.

Walaupun sekumpulan nutrien ini, kumpulan berikut harus membataskan penggunaan pelbagai ini:

• wanita hamil;
• kanak-kanak
• pesakit dengan gangguan pencernaan;
• orang yang tidak bertoleransi terhadap bahan dalam komposisi kapur.

Badan-badan buah-buahan yang terkumpul di kawasan-kawasan yang tercemar dengan bahan kimia dan berhampiran jalan raya juga boleh menyebabkan bahaya, kerana mereka cenderung menyerap racun dari tanah dan udara dan mengumpulnya.

Anda mungkin berminat:

Ciri-ciri penyembuhan cendawan Amanita dan penerangannya (21 foto)
Ramai orang mempunyai stereotaip bahawa cendawan agaric terbang adalah penghuni hutan yang beracun dengan topi merah dalam kacang putih ....Baca lebih lanjut ...

Resipi dan ciri memasak

Sebelum memasak, badan berbuah harus dirawat dengan betul:

1. Bersihkan serpihan hutan.
2. Potong kawasan yang gelap dengan pisau dan memperbaharui kaki yang dipangkas.
3. Topi itu dibersihkan dengan pisau atau kain lembut.
4. Dengan pencemaran teruk, badan berbuah boleh direndam dalam air, tetapi tidak lebih daripada 20 minit.
5. Bilas dalam air yang mengalir.

Selepas prosedur mudah ini, anda boleh mula memasak gula-gula.

Mie cendawan

Bahan-bahan

• mi - 150 gr;
• cendawan - 500 gr;
• kentang - 3 buah;
• wortel, bawang - 1 pc;
• garam, lada, herba - secukup rasa.

Memasak:

1. Potong cendawan yang dikupas menjadi kiub, dimasukkan ke dalam periuk dan masukkan ke dalam mendidih.
2. Potong kentang dalam kiub dan masukkan dalam kuah mendidih.
3. Parut lobak, cincang halus bawang. Tumis dalam kuali selama 3-5 minit dan tambah ke kuali.
4. Masukkan vermicelli, masak sehingga lembut.
5. Pada akhirnya, letakkan herba cincang, lada secukup rasa.

Sup krim dengan cendawan putih

Bahan-bahan

• cendawan - 500 gr;
• kentang - 2-3 pcs;
• bawang merah - 1 pc;
• wortel - 1 pc;
• krim - 150 ml;
• garam, lada - secukup rasa.

Memasak:

1. Bilas dan potong cendawan.
2. Cincang bawang, kupas lobak dan goreng dalam kuali.
3. Tambah cendawan dan reneh selama 10 minit.
4. Pindahkan kandungan kuali ke kuali, tambah air, masak hingga mendidih. Selepas mendidih, masak selama 10-15 minit.
5. Dadu kentang, tambah ke kuali, campurkan segalanya dan garam.
6. Masak sehingga lembut. Campurkan kandungan dalam pengisar, tambah krim, sayur-sayuran.

Boletus tidak sia-sia dipanggil raja cendawan, kerana hidangan yang disediakan dengan tambahannya mempunyai aroma dan rasa yang unik.

Jawapan kepada soalan yang meluas

Putih adalah wakil dari keluarga Boletovs, unik dalam komposisi dan rasa. Ia popular di kalangan pemetik cendawan dan pakar masakan di negara-negara yang berlainan di dunia kerana sifatnya. Spesies ini tumbuh di hutan dari pelbagai jenis dan mempunyai kedua-dua makanan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan, yang memerlukan perhatian ketika mencari kelinci putih yang benar.

Anda mungkin berminat:

Apa cendawan yang kelihatan seperti baju hujan dan penerangannya (29 foto)
Berjalan melalui hutan, anda sering boleh mencari cendawan bulat yang indah, yang dipanggil jaket hujan. Pemetik cendawan berpengalaman ...Baca lebih lanjut ...