Penerangannya berminyak dan apa yang kelihatan seperti cendawan (+27 foto)?

Musim luruh adalah masa untuk mendaki di hutan untuk peminat memburu "tenang". Salah satu spesies cendawan yang meluas di zon tengah Rusia ialah mentega. Menurut foto dengan keterangan, anda boleh membiasakan diri dengan setiap spesies cendawan ini dengan lebih terperinci. Mereka tumbuh di hutan konifer dan bercampur dan muncul pada awal musim panas.

Ciri Minyak

Bagi orang biasa, nama-nama seperti butterdish, butterfish dan kuning telur adalah biasa - ini adalah sinonim untuk satu jamur yang digunakan sebagai makanan. Cendawan minyak sangat popular di kalangan pemetik cendawan.

Rupa dan foto

Mereka kelihatan sentiasa lembap, seolah-olah minyak, yang menerangkan nama mereka. Ciri luaran yang tersendiri adalah filem berminyak berkilat, yang dapat dilihat dalam foto, dan juga dirasai apabila menyentuh topi, yang mencapai diameter 10 cm.

Warna kulat berubah dari coklat ke coklat ke kelabu dan kuning, bergantung kepada spesies. Badan berbuah adalah dari 3 hingga 12 cm, peduncle mempunyai permukaan licin dan diameter kira-kira 2 cm. Ahli miologi mempunyai 50 jenis keluarga Maslenkov.

Anda mungkin berminat:

Mentega jeruk - apa resipi yang paling lazat
Minyak ikan dibezakan oleh topi coklat yang melekit dan lembap, di mana puing-puing hutan tegas ...Baca lebih lanjut ...

Morfologi

The butterdish milik genus Tubular cendawan, perintah Polevye. Nama Latin ialah Suillus luteus. Ia mempunyai ciri-ciri struktur yang boleh dibezakan yang membolehkan anda tidak mengelirukan dengan jenis lain:

1. Bentuk topi itu adalah cembung pada buah-buahan muda atau rata dengan tubercle sedikit di tengah-tengah badan berbuah buah-buahan, mungkin sedikit bengkok. Perbezaan spesies utama ikan keli adalah topi - ditutupi dengan lendir dalam cuaca basah dan berkilat, seolah-olah ia telah dioles dengan minyak sayuran, pada hari yang cerah, kering.

   

   

   

   Skema warna boleh menjadi kuning, zaitun, tetapi lebih kerap coklat dan coklat, yang dikaitkan dengan jenis dan keadaan cuaca pertumbuhan kulat. Adalah penting bahawa lapisan kulit berminyak mudah terlepas. Saiz permukaan boleh mencapai 16 cm.

2. Batang tumbuh sehingga 10 cm tinggi dan mempunyai struktur halus, dalam beberapa spesies yang mempunyai kemasukan berbutiran. Ia dicirikan oleh kehadiran cincin yang muncul semasa tempoh matang cendawan dan mempunyai warna putih, akhirnya berubah menjadi ungu yang kotor. Bentuk kaki adalah silinder.
3. Maslyuk mempunyai lapisan berbuih berkrim atau kehijauan, berambut halus dan ditutup dengan filem putih (pada individu muda).

   

   

   

4. Kehadiran pulpa padat warna putih dan kekuningan, yang menjadi berair dalam badan berbuah lama.

Apabila pecah, cendawan mempunyai bau yang menyenangkan dengan sedikit astringensi. Oleh kerana ciri-ciri struktur petrol, ia boleh dengan mudah dibezakan dari jenis lain.

Anda mungkin berminat:

Bagaimana membezakan waveworms dari topi susu saffron dan bagaimana mereka serupa (20 gambar)?
Salah satu cendawan yang paling popular di negara kita dianggap sebagai kerongkong dan cendawan. Spesies ini sangat mirip dengan ...Baca lebih lanjut ...

Tempat pengedaran

Habitat berminyak - mana-mana hutan di seluruh dunia, walaupun di Afrika dan Australia, tetapi paling biasa di zon sederhana di Hemisfera Utara. Pada masa yang sama, cendawan lebih suka hutan pain muda, tetapi ia juga boleh didapati di dalam daun yang berdaun dan bercampur-campur. Tanah pasir adalah persekitaran yang sangat baik untuk pembiakannya. Dia juga suka tepi berumput dan teduh separa.

Fakta menarik adalah bahawa masluki tumbuh terutama di sebelah utara pokok. Sering kali anda dapat mencari seluruh keluarga di bawah satu pokok atau di sebelahnya, kerana rama-rama tidak tumbuh sendirian. Jumlah ini bergantung kepada keadaan cuaca secara langsung, kerana spesies ini memerlukan kelembapan dan sukar ditemui dalam cuaca kering.

Edibiliti

Rama-rama boleh dimakan cendawan. Sesetengah spesies lebih popular kerana rasa dan kelaziman mereka yang sangat baik. Terdapat juga beberapa spesies yang beregu dan tidak boleh dimakan: Siberia, mentega dan mentega lada.

Anda mungkin berminat:

Rupa dan perihalan cendawan cendawan dan di mana mereka tumbuh (23 foto)?
Halia - salah satu cendawan yang paling biasa di negara kita. Mereka popular tidak hanya berkaitan dengan rasa indah, ...Baca lebih lanjut ...

Kepelbagaian spesies

Semua cendawan keluarga Oily mempunyai ciri-ciri spesies yang sama:

1. Mentega adalah berbunga, musim panas atau awal. Ia mempunyai topi tebal dan padat dengan hampir tidak berbau. Lapisan tiub nipis boleh mengeluarkan titisan putih jus dan kaki dengan skala coklat kecil. Ciri membezakan utama ialah ketiadaan cincin di kaki. Lebih suka pendaratan muda di mana terdapat banyak cahaya. Tempoh pengambilan ialah Mei - November.

   

   

   

2. Minyak Larch. Ia mempunyai topi yang besar sehingga diameter 15 cm, daging lembut menjadi sedikit merah jambu apabila pecah, mempunyai bau cendawan yang menyenangkan. Kaki coklat dengan impregnasi butiran. Ia lebih suka tumbuh di kawasan luruh dan membuahkan hasil dari bulan Julai hingga November.

   

3. Mentega itu berwarna kuning. Juga dipanggil biasa dan musim gugur. Topi berwarna kuning coklat, kadang-kadang coklat. Pulpa tebal dengan warna susu, dan kaki silinder semestinya mempunyai cincin. Ia lebih suka habitat pain dan salah satu spesis yang paling luas. Tempoh pengisian ialah Jun - November.

   

Di samping spesies berbentuk tiub yang meluas, terdapat banyak spesies yang dapat ditemui di hutan dan hampir semuanya mempunyai rasa yang baik dan disarankan untuk digunakan. Jenis mereka dibezakan mengikut warna topi dan pulpa:

1. Kelabu
2. Bellini
3. Chestnut.
4. Kuning.

Peraturan untuk pengumpulan dan pembezaan selamat dari spesies palsu

Kerana ternakan ikan tumbuh di pelbagai hutan, agak mudah untuk mencari mereka. Cendawan lebih menyukai glades, tepi dan penanaman konifer muda, di mana mereka perlu dicari. Menariknya, spesies ini tidak pernah tumbuh sendirian dan anda boleh mencari seluruh keluarga. Kadang-kadang ia boleh menjadi padang rumput yang luas. Pada akhir musim, badan berbuah menjadi cacing, jadi anda perlu berhati-hati apabila mengumpul spesimen tersebut. Ia betul untuk mencari minyak selepas hujan, kerana kelembapan menyumbang kepada penampilan massa cendawan.

Anda mungkin berminat:

Cendawan beracun rantau Leningrad - nama dan deskripsiCendawan terbesar - di dunia, di bumi, di Eropah dan RusiaPengapuran cendawan - bagaimana membuat jeruk untuk jeruk pada musim sejuk?

Anda mungkin berminat:

Kaedah dan resipi untuk cendawan cendawan lazat (19 foto)
Redheads adalah makanan yang bernilai di banyak negara di dunia, sesetengah spesies juga dianggap lazat. Pertama ...Baca lebih lanjut ...

Mereka memilih cendawan untuk tempoh yang agak panjang, bermula pada bulan Mei dan berakhir pada akhir bulan November (walaupun selepas frosts). Sejak tempoh minyak berkembang cukup lama, pemetik cendawan mempunyai peluang untuk mengumpul cendawan yang harum dan sihat ini.

Walaupun daya tarikan dan kemudahan perhimpunan, minyak mempunyai beregu beracun dan sangat penting untuk mengetahui cara membezakannya. Ciri ciri spesies palsu:

• naungan topi tidak boleh menjadi ungu, ini adalah tanda jelas ketoksikan;
• struktur lamellar di bahagian bawah topi;
• kaki minyak masak tidak boleh mempunyai warna lain selain putih, coklat, kekuning-kuningan.

Jenis minyak yang tidak boleh dimakan mempunyai warna lebih tepu dan bersemangat, dan daging mereka berubah warna apabila pecah. Kaedah ini boleh digunakan, tidak pasti apa jenis spesis yang ditemui.

Manfaat dan kemudaratan minyak

Banyak kajian telah mengesahkan manfaat penggunaan dan penggunaan minyak. Mereka termasuk sekumpulan vitamin dan mineral:

• vitamin - B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E;
• mineral - kalsium, kalium, natrium, besi, yodium.

Oleh kerana terdapat unsur-unsur surih, penggunaan mentega dalam makanan membantu mengatasi pelanggaran dalam tubuh. Pakar mengesyorkan makan cendawan untuk:

• gout
• migrain
• keperluan untuk membuang toksin dan toksin;
• untuk meningkatkan imuniti dan meningkatkan rembesan gastrik.

Resipi dan ciri memasak

Mentega boleh digunakan untuk memasak pelbagai hidangan, dan juga jeruk untuk musim sejuk, tetapi sangat penting untuk mempersiapkannya dengan betul. Dalam kes ini, peraturan pemprosesan yang berikut mesti dipatuhi:

• jangan rendam minyak sebelum membersihkan, mereka akan menjadi licin dan melekit;
• kulit atas topi perlu dikeluarkan, ia memberikan kepahitan semasa pemprosesan;
• sedikit membersihkan kaki;
• rendam selama 20-30 minit di dalam air selepas pembersihan;
• bilas dengan teliti beberapa kali dalam air masin.

Hanya selepas melakukan langkah mudah tetapi perlu, anda boleh mula memasak hidangan dari maslyuk.

Kentang Bakar dengan Minyak

Perlu:

• kentang - 4 buah;
• cendawan - 200 g;
• bawang merah - 1 pc;
• keju keras - 200 g;
• mayonis - 2 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• garam dan lada.

Memasak:

1. Kupas dan potong kentang menjadi iris tipis.
2. Rebus cendawan dalam air masin.
3. Dadu bawang dan goreng mereka sedikit, tambah cendawan dan terus selama 5 minit lagi.
4. Letakkan bahan dalam bentuk dalam beberapa lapisan: kentang, cendawan, mayonis, tambah garam dan lada secukup rasa.
5. Masukkan ketuhar selama 20 minit pada 200 ° C.
6. Pukul keju.
7. Ambil lembaran penaik dan taburkan hidangan itu, letakkan selama 20 minit lagi.

Mentega goreng

Perlu:

• cendawan - 1 kg;
• bawang merah - 1-2 pcs;
• minyak sayuran - 50 g;
• garam, lada - secukup rasa.

Memasak:

1. Kupas cendawan dan rebus selama 20 minit dalam sedikit air masin.
2. Potong dan goreng bawang sehingga coklat keemasan.
3. Tambah minyak ke dalam kuali dan goreng selama 15 minit dengan api sederhana.
4. Garam dan lada secukup rasa.

Jawapan kepada Soalan Biasa

Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman sering bertanya tentang minyak:

Salah satu jenis cendawan yang boleh dimakan di Rusia tengah adalah mentega. Mereka mudah untuk mengambil bakul keseluruhan, kerana mereka lebih suka berkembang dalam keluarga, dan terdapat di hutan yang berbeza. Terdapat beberapa spesies palsu kulat ini, jadi adalah berhati-hati untuk mengkaji dengan teliti maklumat tentang mereka sebelum mendaki hutan.