Penerangan mendayung kelabu dan bagaimana rupanya (+18 foto)?

Ridovac adalah salah satu yang paling biasa di latitud kami dan pada masa yang sama salah satu cendawan yang paling misterius yang bahkan mengalami pemetik cendawan sering memintas. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa di kalangan pangkat terdapat banyak spesies yang tidak boleh dimakan dan bahkan beracun yang sangat mudah dikelirukan. Tetapi satu rintangan cendawan cendawan lazat dan sihat boleh dikumpulkan, dan membezakannya tidak begitu sukar, memberi tumpuan pada foto dan penerangan terperinci.

Ciri ciri spesies

Duckweed kelabu nampaknya tidak kelihatan cendawan, tetapi kualiti citarasanya tidak kalah dengan hidangan hutan yang diiktiraf.

Rupa dan foto

Oleh kerana warna, ia mempunyai nama-nama sinonim dalam kegunaan popular: earwax, tetikus, tetikus. Cendawan berwarna kelabu kelihatan berbeza dengan cara yang berbeza, bergantung kepada tempoh pematangannya, tetapi warna kelabu tepu topi adalah ciri ciri spesies ini.

Setelah memecahkan topi, anda dapat mendengar masalah jika cendawan masih muda, dan mencari struktur berserabut retak pada wakil lama spesies. Mengubah topi, pemetik cendawan akan melihat bahagian dalaman putih atau kehijauan yang halus pada kaki nipis.

Dalam cuaca basah, permukaan kulat ditutup dengan lapisan melekit yang mana jarum, daun dan lumut sering dipatuhi. Ia tidak membesar sahaja, tetapi membentuk keseluruhan baris yang mudah dikesan.

Anda mungkin berminat:

Apa cirinya hijau dan keterangannya (16 foto)
Keluarga Ryadkov (atau Tricholoma) mempunyai sehingga 2500 spesies cendawan, antaranya cendawan yang sangat terkenal ...Baca lebih lanjut ...

Perbezaan spesies, struktur

Nama Latin garis abu-abu adalah Tricholoma terreum. Berkenaan dengan spesies kulat Tricholoma, jabatan - Basiomycetes keluarga Biasa. Ia mempunyai ciri-ciri struktur berikut:

1. Buah muda mempunyai topi berbentuk loceng (berbentuk kerucut, silinder), yang meluruskan dan menjadi rata serentak dengan masak.
2. Topi biasanya dalam diameter mencapai 7-15 cm, ia agak rapuh, yang bertambah dengan penuaan. Cendawan lama membungkus hujung topi, dan ia mula retak.
3. Kemunculan serbuk putih dalam retak adalah ciri. Permukaan kelabu gelap dicat dengan warna ungu dan zaitun. Plat adalah putih. Jika seroshka sudah tua, maka mereka memperoleh struktur sabun dan warna kehijauan.

   

   

   

4. Kaki mendayung lurus, sedikit berkembang di pangkalan, dengan diameter sehingga 2.5 cm, tumbuh dengan mendalam. Di dalam, ia longgar, dengan serat keras, memperoleh warna merah muda, yang menjadi kuning dengan penuaan.

Cendawan tumbuh di kawasan rata dan mencapai ketinggian 15 cm, jadi mendapati mereka tidak sukar.

Tempat pengedaran

Alur rowaceae lebih suka tumbuh di hutan konifer, tetapi juga terdapat dalam konifer daun. Spesies ini tumbuh di hemisfera utara planet ini dan mudah dijumpai di Kanada, Amerika Utara, negara Eropah utara, dan kebanyakan wilayah di Rusia.

Sub-Fodder adalah satu lagi nama popular yang diperoleh kerana pilihan lokasi dan pembentukan mycorrhiza dengan pokok pain di tanah berpasir. Lebih suka mencari tempat di bawah lumut, pokok-pokok konifer yang gugur. Ia boleh membesar dengan sendirinya, tetapi paling kerap ia terletak di seluruh baris dan apa yang dipanggil "lingkaran penyihir".

Masa masak adalah musim luruh.Serushka tumbuh hampir semua musim luruh, tetapi kebanyakan cendawan muncul pada akhir bulan September dan pertengahan Oktober, walaupun di hutan bulan November yang sejuk, anda juga dapat menemukannya dalam jumlah kecil.

Boleh dimakan atau tidak boleh dimakan

Keluarga baris terdiri daripada lebih daripada 100 spesies yang berbeza, tetapi tidak semuanya boleh dimakan tanpa merugikan kesihatan.

Terma dan syarat pengumpulan

Sejak tempoh kutipan spesies ini agak besar, anda boleh pergi memburu senyap dari pertengahan Ogos hingga akhir bulan November. Peraturan utama koleksi adalah untuk menentukan kebolehkendalian kulat, yang dimasukkan ke dalam bakul.

Tricholomas suka tumbuh dalam simbiosis dengan spesies pokok pain, jadi anda perlu mencari mereka di tempat-tempat sedemikian. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam cuaca kering untuk menghilangkan topi berminyak. Kaki baris tumbuh dengan mendalam, jadi memotong mereka tanpa mencederakan ubi tidak sukar.

Anda mungkin berminat:

Bagaimana untuk membezakan cendawan sebenar dari cendawan palsu (28 foto)?
Ryzhiks - kelezatan hutan dengan rasa halus, popular di negara kita. Mereka tidak kalah dalam kualiti rasa ...Baca lebih lanjut ...

Anda tidak boleh mengambil cendawan lama yang telah mula runtuh, kerana kedua-dua kaki atau topi tidak akan menyenangkan dalam proses penyediaan dan penggunaan mereka. Memandangkan para penunggang lebih suka berkembang di seluruh keluarga, kemudian mencari satu kumpulan itu, anda boleh dengan mudah mengumpulkan setengah bakul mangsa.

Perbezaan dari cendawan tidak boleh dimakan palsu

Perkara yang paling penting dalam mengumpul anting adalah membezakan yang boleh dimakan dari toksik, kerana kesilapan boleh dipenuhi dengan akibat yang serius bagi seseorang. Terdapat beberapa tanda asas di mana anda boleh membezakan satu barisan kelabu yang boleh dimakan dari yang salah:

Anda mungkin berminat:

Cendawan beracun rantau Leningrad - nama dan deskripsiCendawan terbesar - di dunia, di bumi, di Eropah dan RusiaPengapuran cendawan - bagaimana membuat jeruk untuk jeruk pada musim sejuk?

1. Buah beracun mempunyai topi yang tajam, yang mempunyai bulge di tengahnya.

   

2. Seroshka palsu mempunyai bau sabun yang tajam, terasa ketika topi pecah. Tikus yang boleh dimakan akan mempunyai bau yang menyenangkan yang terdapat dalam semua cendawan.
3. Anjing yang boleh dimakan biasanya diatur dalam kumpulan, beregu - satu demi satu.

Pulpa dan piring cendawan tidak toksik akan mempunyai warna kekuningan, yang juga akan membantu memastikan pilihannya betul. Buah berbahaya ini mempunyai daging kelabu putih.

Ciri-ciri dan sekatan yang berguna untuk digunakan

Para pengetus mempunyai komposisi yang unik dan beberapa ciri berguna:

• antibakteria;
• imunomodulator;
• anti-radang;
• antioksidan.

Terima kasih kepada ciri-ciri berguna ini, enzim mereka digunakan untuk pembuatan antibiotik dan ubat-ubatan yang bertujuan untuk memerangi bacillus tubercle. Di samping itu, ia mengandungi vitamin B, PP, A, C. Cendawan ditunjukkan untuk digunakan oleh orang yang memerlukan makanan pemakanan dan mengalami diabetes.

Tidak ada mudarat daripada mengambil baris kelabu jika spesies beracun tidak dikumpulkan bersama dengan yang boleh dimakan. Namun, mereka harus menjauhkan diri dari orang-orang yang mempunyai masalah saluran gastrousus, anak-anak muda dan orang-orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk ini.

Jangan makan tricholomas yang tumbuh di sepanjang trek, dekat perusahaan besar dan objek yang mencemarkan alam sekitar. Keanehan cendawan adalah bahawa mereka menyerap bahan-bahan berbahaya dan boleh membahayakan kesihatan manusia.

Anda mungkin berminat:

Cara memasak cendawan acar lazat di rumah
Kami menawarkan resipi sejagat untuk memasak cendawan liar. Mereka marinate selama 2 jam, dan jika anda mempunyai ...Baca lebih lanjut ...

Resipi dan ciri memasak

Sebelum makan, anda perlu memproses dengan teliti cendawan dalam urutan berikut:

1. Berhati-hati menyusun cendawan, membersihkannya dari daun, jarum.
2. Bersihkan dengan teliti topi dan kaki.
3. Bilas masing-masing di bawah air yang mengalir, rendam selama beberapa jam sekiranya berlaku pencemaran yang teruk.
4. Rebus dalam air dengan penambahan cuka sehingga mendidih dan longkang.
5. Isi semula dengan air tawar, tambah cuka dan bawang dan reneh selama 20-30 minit.

Hanya selepas ini anda boleh mula memasak hidangan dari cincin telinga. Dalam memasak, penggunaan sub-basal adalah perkara biasa, dan hidangan dari cendawan seperti wangi dan enak.

Ryadovka kelabu dalam krim masam

Bahan-bahan

• cendawan - 500 g;
• bawang sederhana;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• krim masam - 3 sudu besar. sudu;
• garam, lada secukup rasa.

Perintah penyediaan:

1. Pre-mendidih dalam air masin selama sekurang-kurangnya 20 minit.
2. Potong separuh bawang ke dalam kiub kecil dan masukkan kuali yang dipanaskan dengan cendawan.
3. Rebus selama 25-30 minit pada api yang rendah, supaya para pengayuh membiarkan jusnya.
4. Pukul baki bawang dan campurkan dengan krim masam.
5. Tuangkan campuran ke dalam kuali dan reneh selama 10-20 minit.
6. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

Mendayung asin dalam tab kayu

Untuk mengambil cendawan, anda memerlukan 5 kg baris dan 300 g garam. Memasak:

1. Rebus anting-anting dan jatuhkannya dalam colander supaya cecair itu hilang sepenuhnya.
2. Sebarkan secara merata dalam tab dan taburkan dengan garam di atas.

   

3. Tutup dengan penutup kayu dan pasang penindasan.
4. Kesediaan akan datang dalam masa 7 hari.

Jawapan kepada Soalan Biasa

Malah pemetik cendawan berpengalaman mempunyai banyak soalan tentang baris kelabu:

Di antara pelbagai baris, kelabu adalah spesies yang boleh dimakan yang paling biasa, yang telah menyatakan perbezaan spesies. Oleh kerana itu, mudah untuk mengenal pasti dan tidak mengelirukan dengan rakan-rakan palsu. Pemetik cendawan yang berpengalaman menyukainya untuk kemudahan dan kelajuan pengumpulan, serta untuk rasa. Seroshka dimakan dalam pelbagai bentuk.