Apakah cendawan rupa seperti trevushka dan keterangan mereka (+27 foto)

Banyak cendawan masih tidak diketahui dengan latar belakang rakan-rakan yang lebih terkenal. Tetapi sesetengah jenis menggabungkan ciri-ciri berharga, kesukaan dan penampilan yang luar biasa. Volnushki adalah cendawan yang boleh mengejutkan dan menarik minat semua orang yang suka "memburu senyap".

Lihat Ciri

Cendawan tumbuh pesat, mencapai diameter sehingga 10 cm dalam beberapa hari. Ia adalah jenis yang boleh dimakan yang dibezakan dengan saiz dan warna mereka yang besar dalam warna nada merah jambu. Terdapat banyak nama popular untuk jamur (sup, bagpipe, wavworm, vollewka, wolfwort, krasulia, volzhanka, bagpipe, rubella), yang menunjukkan perkaitannya di kalangan rakyat.

Rupa dan foto

Nama wakil-wakil dunia mikologi ini diwajibkan menggambar pada topi yang menyerupai gelombang atau bulatan sepusat. Bagi mereka, seseorang boleh membezakan ciri ciri:

• topi cembung menjajarkan dari masa ke masa, dan bahkan menjadi seperti corong;
• bawah bawah paha;
• dengan kepak, jus susu tebal dengan rasa pulau diperuntukkan;
• berkembang dalam kumpulan kecil;
• Pulpa itu padat, baik mentolerir pengangkutan.

Sesetengah tanda-tanda dapat dikesan dalam foto, dengan orang lain penerangan terperinci tentang spesies. Keseronokan kelihatan pelik, mereka jarang dikelirukan dengan cendawan lain, tetapi terdapat spesies yang sama yang paling baik dielakkan.

Anda mungkin berminat:

Bagaimana membezakan waveworms dari topi susu saffron dan bagaimana mereka serupa (20 gambar)?
Salah satu cendawan yang paling popular di negara kita dianggap sebagai kerongkong dan cendawan. Spesies ini sangat mirip dengan ...Baca lebih lanjut ...

Sebagai peraturan, cendawan ini berwarna ringan, topi sedikit tidak merata di sepanjang tepi, ditutup dengan villi, dalam cuaca hujan salutan melekit dikeluarkan pada permukaan cendawan. Pada usia muda, kakinya padat, tetapi secara beransur-ansur memperoleh struktur longgar.

Morfologi

Ini adalah cendawan yang boleh dimakan yang dimiliki oleh genus Lactarius (Miller) dan keluarga russula. Nama saintifik kulat boleh diterjemahkan sebagai "milkman", kerana semua wakil dari kumpulan ini selalu mengeluarkan jus tebal, mirip dengan susu, hingga yang lebih besar atau kurang dengan rasa yang akut. Cecair ini mengandungi vesel susu yang terkandung di dalam pulpa topi. Jika cendawan sudah tua, jus tidak menonjol.

Topi cendawan agak besar - hingga 10-12 cm, menyerupai corong, di samping itu, kelihatan sedikit berkerut. Plat mempunyai kedudukan ke bawah, tidak rapuh. Tangkai itu berbeza bergantung pada umur janin: dalam cendawan muda ia padat, dalam cendawan lama ia berongga.

Tempat pengedaran

Kebanyakan cendawan ini tumbuh di hutan daun, lebih memilih pokok birch. Dengan kebarangkalian yang tinggi, cendawan boleh didapati di penanaman lama. Mereka boleh didapati di hutan sepanjang tempoh musim panas-musim luruh.

Mlecniks agak bersahaja dengan keadaan semulajadi, oleh itu ia dijumpai di seluruh negara. Sesetengah spesies memerlukan pencahayaan yang baik, yang lain tumbuh di rendang, tanah lembap.

Anda mungkin berminat:

Bagaimana untuk membezakan cendawan sebenar dari cendawan palsu (28 foto)?
Ryzhiks - kelezatan hutan dengan rasa halus, popular di negara kita. Mereka tidak kalah dalam kualiti rasa ...Baca lebih lanjut ...

Makan

Para saintis masih tidak dapat membuat kesimpulan yang jelas mengenai sama ada boleh dimakan atau tidak. Keraguan dikaitkan dengan rasa yang tidak menyenangkan jus susu, yang hanya boleh dihapuskan oleh rendaman cendawan yang berpanjangan di dalam air. Oleh sebab itu, cendawan sering dirujuk sebagai makanan yang boleh dimakan, iaitu, mereka boleh dimakan, tetapi mereka tidak mempunyai rasa istimewa.

Pakar ahli matematik domestik berhujah dengan pendapat ini, meyakinkan bahawa beberapa orang susu tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu makan. Prosedur mudah membolehkan anda menyediakan dengan betul cendawan untuk digunakan, sambil mengekalkan unsur surih dan sifat-sifat bermanfaat. Rasa yang luar biasa itu membolehkan mereka dengan yakin memegang jawatan mereka dalam kedudukan hidangan yang tidak dapat dilupakan di meja perayaan.

Peraturan pengumpulan

Pengumpulan gelombang boleh bermula pada pertengahan musim panas, dengan warna merah jambu muncul lebih awal daripada putih. Musim pertumbuhan aktif berlangsung hingga pertengahan musim luruh, bergantung kepada kekerapan hujan. Apabila mengumpul susu, setiap cendawan perlu dikaji dengan teliti, mengelakkan kerosakan atau yang lama.

Jenis dan keterangan mereka dengan foto

Di antara wakil-wakil keluarga Russula ini, kedua-dua cendawan yang boleh dimakan dan hampir tidak boleh dimakan didapati. Mereka boleh dibezakan dengan tempat pertumbuhan dan penampilan topi. Kebanyakan penanam susu mempunyai rasa pulau yang sangat mirip.

Yang paling biasa adalah perangkap putih dan merah jambu, selamat untuk manusia. Sekiranya dikehendaki, mereka juga boleh ditanam di atas plot peribadi.

Atas putih

Spesies ini dicirikan oleh warna seragam putih, tanpa corak jelas pada topi. Ia juga dipanggil whitewash atau lactarius putih.

Anda mungkin berminat:

Cendawan beracun rantau Leningrad - nama dan deskripsiCendawan terbesar - di dunia, di bumi, di Eropah dan RusiaPengapuran cendawan - bagaimana membuat jeruk untuk jeruk pada musim sejuk?

Perwakilan kerajaan cendawan ini tidak mencapai saiz yang sangat besar, ia berbeza di kawasan gelap di bagian tengah puncak. Seperti yang mereka umur, badan buah menjadi longgar dan berongga, kehilangan keanjalan dan boleh dipengaruhi oleh perosak.

Anda mungkin berminat:

Rupa dan perihalan cendawan cendawan dan di mana mereka tumbuh (23 foto)?
Halia - salah satu cendawan yang paling biasa di negara kita. Mereka popular tidak hanya berkaitan dengan rasa indah, ...Baca lebih lanjut ...

Merah jambu merah jambu

Varieti merah jambu, yang dikenali sebagai Volzhanka, mempunyai saiz terbesar di kalangan semua wakil spesies. Nama ini disebabkan oleh warna yang luar biasa topi, dan daging biasanya hanya putih.

Tepi topi sedikit terselip, ia secara beransur-ansur mendalam di tengah. Cendawan tumbuh dalam kumpulan yang kompak, tidak takut kawasan rendang.

Ciri khas spesies palsu

Gelombang palsu sangat mengingatkan pelbagai merah jambu, tetapi saiznya lebih kecil dan rasa tidak menyenangkan. Anda boleh membezakan mereka dengan tepi rambut tanpa topi. Spesies yang paling serupa ditemui di kawasan yang sama, mengelirukan pemetik cendawan yang berpengalaman. Sesetengah pemerah susu tidak hanya boleh dimakan, tetapi juga boleh mencetuskan gangguan makan.

Boleh dimakan

Di antara rakan-rakan yang boleh dimakan di dalam bagpipe, seseorang boleh menamakan:

1. Milky pudar mempunyai topi kelabu putih atau kelabu-kelabu. Sama seperti gelombang putih, ada tempat gelap di tengah. Kaki varietas ini sangat ringan, sedikit melengkung.

   

   

   

2. Lactarius biasa adalah sukar untuk mengelirukan dengan jenis lain, tetapi pada usia muda warna cahayanya boleh mengelirukan. Wakil yang lebih matang memperoleh warna kebiruan, hampir mencapai ungu, supaya topi bersinar terang. Tepi topi beralun dan melengkung ke dalam, kaki berwarna abu-abu. Jus ciri spesies ini berwarna hijau pada potongan.

   

3. Milky coklat dibezakan oleh topi beludru gelap. Ciri-ciri menarik spesies ini adalah jus susu merah jambu dengan aroma buah.

   

4. Cendawan susu panas tidak begitu berharga dari segi pemakanan. Dia mempunyai topi berlendir dan daging abu-abu. Walaupun cendawan cendawan biasa, rasa saudara-saudara dari threesomes ini sangat pedas, mengingatkan lada.

   

Tidak boleh dimakan

Dua jenis laktik adalah berbahaya bagi manusia:

1. Hepatik mempunyai warna gelap di semua bahagian, topi yang sedikit licin. Jus di udara dengan cepat bertukar menjadi kuning, daging pada waktu istirahat adalah kurus dan coklat. Rasa cendawan sangat tidak menyenangkan.

   

2. Schlecnik sangat mirip dengan warna merah jambu, tetapi saiznya lebih kecil. Topi itu mungkin berwarna kemerahan, tetapi daging tetap putih. Cendawan tidak mempunyai bau, rasanya sangat pedas.

Ciri-ciri dan sekatan yang berguna untuk digunakan

Kepentingan gastronomi dalam pelbagai jenis susu ini adalah disebabkan oleh fakta bahawa banyak sebatian kimia berharga telah didapati dalam komposisi mereka:

• karbon;
• Vitamin B;
• mengesan elemen;
• komponen antibakteria;
• serat pemakanan;
• asid amino.

Kesemua mereka dalam kompleks memberikan sifat penyembuhan laktek, di antaranya adalah berikut:

• kerana kandungan kalori yang rendah, tekak menggalakkan ketepuan pantas dan boleh dimasukkan dalam menu diet;
• karbohidrat semulajadi meningkatkan kesejahteraan pesakit diabetes;
• satu set vitamin penuh mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku;
• cendawan berguna untuk penyakit sistem kardiovaskular;
• Tahap kekebalan umum dikuatkan.

Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, penggunaan perangkap boleh dikontraindikasikan. Khususnya, anda harus meninggalkan ombak:

• pesakit dengan pankreatitis dan gangguan pencernaan;
• wanita hamil dan menyusui;
• kanak-kanak di bawah umur tujuh tahun;
• orang yang telah menjalani pembedahan untuk membuang pundi hempedu.

Kaedah memasak

Selalunya, susu tepung yang boleh dimakan adalah masin atau acar. Mereka secara mutlak tidak boleh dimakan dalam bentuk mentah, dan bahkan sebelum rawatan haba perlu dibersihkan di dalam air. Makanan kalengan yang berguna boleh dibuat daripada mereka yang menggunakan asid biasa dan asid sitrik.

Lada, sebagai peraturan, tidak digunakan, kerana pulau rasa buah mengkompensasi sifat rempah-rempah itu. Di samping itu, ada cara untuk memasak volzhanka dengan cara yang lebih mudah sambil mengekalkan ciri-ciri berguna.

Memasak

Untuk kilogram gelombang segar, anda memerlukan satu sudu garam dan jumlah air yang mencukupi. Sebelum memasak tukang susu, mereka mesti dibersihkan dengan sempurna dari puing-puing, villi, skala, dibilas dan memotong kaki (untuk individu kecil, anda hanya boleh mengeluarkan hujung kaki).

Masak selama 15-20 minit, kemudian tukar air dan rebus sedikit lagi. Selepas prosedur ini, anda boleh memasak hidangan mengikut resipi yang berlainan atau meneruskan pengambilan garam.

Menggoreng

Anda juga boleh menggoreng cendawan sedemikian. Untuk 1 kg milkers, anda perlu mengambil dua bawang dan setengah sudu garam, serta rempah-rempah secukupnya.

Buah-buahan yang dicuci dan dikupas dimasak selama setengah jam, bawang cincang digoreng dalam kuali. Kemudian tambah perangkap yang disediakan dan goreng semua bersama selama kira-kira 10 minit.

Jawapan kepada soalan yang meluas mengenai tiga

Walaupun terdapat rasa jus susu yang ketara, perangkap tetap menjadi cendawan yang sangat enak dan sihat. Mereka cukup mudah untuk membezakan dari saudara-saudara yang tidak mampu dan memasak di rumah. Tertakluk kepada peraturan pungutan dan pemprosesan, ia boleh dilakukan untuk mengekalkan semua sifat semulajadi kulat.