Keterangan kulat hempedu dan boleh dimakan atau tidak (+22 foto)?

Walaupun kawasan pengedaran yang luas, kulat hempedu tetap tidak lengkap. Banyak sumber menunjukkan ketoksikannya, tetapi secara rasmi kulat tidak beracun. Oleh kerana persamaannya dengan beberapa spesies yang boleh dimakan yang lazat, ia sering jatuh ke dalam bakul cendawan. Untuk memahami tahap bahaya yang dibawa oleh cendawan misteri, perlu mengenalinya dengan lebih baik.

Ciri ciri pelbagai

Kulat tergolong dalam keluarga Boletov, genus Tilopil. Spesies ini dikelaskan sebagai tidak boleh dimakan.

Anda mungkin berminat:

Bagaimana untuk membezakan cendawan sebenar dari cendawan palsu (28 foto)?
Ryzhiks - kelezatan hutan dengan rasa halus, popular di negara kita. Mereka tidak kalah dalam kualiti rasa ...Baca lebih lanjut ...

Terdapat juga nama lain:

• mustard;
• cendawan kuning;
• cendawan putih palsu;
• boletus palsu.

Penerangan rupa dan foto

Topi mempunyai struktur spongy. Diameternya boleh dari 4 hingga 15 cm. Dalam buah-buahan muda, ia diwakili oleh hemisfera. Dari masa ke masa, topi itu meluruskan dan mengambil bentuk rata menyerupai piring. Bahagian dalamannya berbentuk bantal.

Permukaan topi ditutup dengan filem nipis. Walaupun ketumpatannya, ia juga mempunyai struktur berliang. Permukaannya kering, sedikit baldu. Dalam cuaca basah, lapisan salutan yang sedikit melekat padanya. Topi dicat dalam warna coklat, paling sering warna cahaya.

Kaki itu kuat, dalam bentuk menyerupai silinder tidak teratur, bengkak di pangkalan. Diameter purata kaki ialah 7 cm Warna boleh berubah dari krim ke coklat. Di kaki, rangkaian padat urat coklat, kadang-kadang warna coklat kelihatan jelas.

Pulpa mempunyai struktur berserat. Kebanyakannya tertumpu di kaki, di kepala ia hanya lapisan nipis di antara bahan spongy dan filem. Pertikaian kecil, bulat. Serbuk spora mempunyai warna merah jambu atau merah jambu-coklat.

Penerangan lisan tidak dapat menyampaikan semua ciri individu kulat hempedu, untuk mempunyai gambar lengkap mustard, anda mesti mempertimbangkan dengan teliti gambarnya.

Anda mungkin berminat:

Apa cendawan satanik kelihatan seperti dan boleh dimakan atau tidak (21 foto)?
Cendawan satanik, atau Syaitan, adalah spesis yang jarang ditemui oleh ahli-ahli mikologi sebagai beracun. Cendawan dianggap ...Baca lebih lanjut ...

Morfologi

Mustard mempunyai beberapa ciri spesies:

• warna merah jambu bahan spongy di bahagian belakang topi;
• jejaring coklat di kaki;
• pada potongan, daging memperoleh warna coklat;
• hampir tiada bau;
• bersentuhan dengan lidah menyebabkan sensasi terbakar akut.

Satu lagi ciri khas sawi adalah penampilan yang menarik. Permukaannya sentiasa kukuh dan utuh. Cendawan ini tidak terjejas oleh serangga.

Tempat pengedaran

Gorchak diedarkan secara meluas di Eropah, Amerika dan di Rusia, terutama di lorong pertengahannya. Ia boleh ditemui di hutan konifer dan daun luruh. Gorchak lebih suka di pinggir hutan, di mana pokok jarang tumbuh. Dia suka tanah asid cahaya. Ia tumbuh dengan baik di gerbil dan di antara cendawan cemara yang konifer. Selalunya, mustard terletak di atas tunggul busuk atau di atas pokok-pokok tua.

Anda mungkin berminat:

Cendawan beracun rantau Leningrad - nama dan deskripsiCendawan terbesar - di dunia, di bumi, di Eropah dan RusiaPengapuran cendawan - bagaimana membuat jeruk untuk jeruk pada musim sejuk?

Perwakilan pertama muncul pada akhir bulan Jun, pertumbuhan massa diperhatikan pada bulan Julai dan Ogos. Menjelang bulan September, cendawan mula berlepas, dan pada pertengahan Oktober mereka hilang sama sekali. Jika frosts malam bermula sebelum Oktober, mereka hilang pada bulan September. Mustard boleh tumbuh sendirian atau dalam kumpulan sehingga 15 buah.

Makan

Kepada soalan yang sering ditanya sama ada empedu boleh dimakan atau tidak, ada jawapan pasti: tidak boleh dimakan. Cendawan jenis ini tidak dimakan. Alasan untuk ini adalah kepahitan mereka yang tidak dapat ditahan, yang tidak dapat dihapuskan dengan cara-cara masakan. Semasa rawatan haba, kepahitan hanya menggiatkan.

Sesetengah ahli miologi terkenal menegaskan ketoksikan mustard. Terdapat kepercayaan yang meluas bahawa pulpa mengandungi toksin yang merosakkan hati manusia. Walau bagaimanapun, semua buku rujukan dan ensiklopedia terkenal meletakkan spesies empedu dalam kategori yang tidak beracun. Persoalan keracunan yang mungkin masih terbuka.

Anda mungkin berminat:

Apa yang kelihatan seperti cendawan boletus dan penerangannya (24 foto)
Topi padat yang terang, mengingatkan pada warna dedaunan musim gugur, kaki tebal, saiz yang mengagumkan dan rasa yang menyenangkan ...Baca lebih lanjut ...

Tidak seperti cendawan yang boleh dimakan

Setiap pemetik cendawan yang berpengalaman tahu bagaimana untuk membezakan mustard dari cendawan porcini. Tetapi "pemburu" yang tidak berpengalaman sering kali mengelirukan dengan cendawan porcini, cendawan, boletus. Pada sesetengah perkara, mereka benar-benar sama, tetapi ada beberapa perbezaan ketara:

• Cendawan porcini mempunyai tonjolan yang berisi. Dalam individu muda, warna putih, manakala pada individu yang lebih tua ia memperoleh teduh tan. Permukaannya membosankan, berkedut, kadang-kadang retak. Dalam cuaca basah ia menjadi melekit. Pulpa berwarna putih, mempunyai struktur berserat. Sekiranya rosak, ia kekal putih tanpa berubah warna.

  

  

  

  Kaki itu kuat, berbentuk bobbin, kerana ia semakin tua, ia dapat memperoleh bentuk silinder. Warna kaki biasanya nada lebih ringan daripada topi. Di bahagian atas, ia ditutup dengan mata mata halus urat putih nipis. Lapisan tiub di bawah topi putih atau kuning. Anda boleh membezakan mustard dari putih dengan tanda-tanda berikut:

  • rasa pahit;
  • menyatakan burgundy mesh di kaki;
  • warna merah jambu bahan tiub;
  • perubahan warna pulpa pada kerosakan.

  

  

  

• Tidak kurang kerap mustard dikelirukan dengan boletus. Topi cendawan mempunyai bentuk hemisfera. Biasanya ia dicat dalam warna coklat muda. Permukaannya kering, matte, sedikit baldu. Selalunya terdapat retakan di atasnya. Pulpa putih, pada potongan tidak berubah warna. Lapisan tiub adalah kekuningan. Kaki itu besar, nada lebih gelap daripada topi. Ia ditutup dengan satu grid urat terang. Gorchak dibezakan dari boletus dengan kriteria berikut:
  • kepahitan;
  • ketumpatan grid dan warna;
  • warna lapisan tiub;
  • gelapnya pulpa di tempat potong.

  

  

  

• Kadang-kadang mustard dimasukkan ke dalam bakul, keliru dengan boletus. Pokok birch coklat mempunyai topi berbentuk bantal coklat dengan permukaan licin. Ia dipasang pada kaki putih yang canggih, padat ditutup dengan skala coklat. Pulpa putih, apabila rosak, warna tidak berubah. Anda boleh membezakan boletus dari mustard dengan tanda-tanda berikut:
  • tidak pahit;
  • kehadiran skala pada kaki;
  • ketebalan kaki;
  • permukaan licin;
  • bahan tiub abu-abu putih;
  • daging tidak berubah warna apabila dipotong.

  

  

  

• Selalunya, mustard disalah anggap birch merah, dagingnya berwarna merah jambu. Dalam mustard, daging pada mulanya putih, dan warna merah jambu adalah hasil hubungan dengan udara. Cendawan boletus berwarna merah muda pada mulanya mempunyai daging merah jambu, yang dicirikan oleh warna yang seragam dan tidak mengubah naungannya apabila dipotong.

Risiko keracunan dan gejala mabuk

Keracunan oleh spesies ini kurang difahami. Ini dikaitkan dengan risiko keracunan yang sangat rendah.Cendawan sangat pahit sehingga tidak mustahil untuk mendapatkannya dalam mulut anda, apatah lagi menelannya. Satu-satunya cara untuk menggunakannya ialah memakannya dalam bentuk acar atau asin. Pelbagai perisa dan cuka topeng kepahitan, jadi mustard boleh disalah anggap sebagai cendawan sangat lada.

Oleh kerana ketidakmampuan mutlak, kes keracunan sangat jarang berlaku. Walau bagaimanapun, kes-kes seperti itu direkodkan, walaupun sangat sukar untuk membuktikan penglibatan mereka. Fakta adalah bahawa gejala keracunan sangat kompleks: gejala-gejala yang jelas muncul selepas beberapa minggu atau bahkan bulan. Dan hanya doktor yang sangat berpengalaman boleh mengesyaki keracunan cendawan.

Selepas racun memasuki badan, seseorang mengalami kelemahan dan pening untuk beberapa waktu. Tetapi tidak lama lagi gejala ini hilang. Sementara itu, toksin mula menjejaskan sel hati. Selepas beberapa minggu, seseorang mula merasakan keluhan akut, sebab-sebabnya adalah pelanggaran hati dan aliran keluar hempedu. Kepekatan racun yang tinggi boleh menyebabkan sirosis hati.

Jawapan kepada soalan yang meluas

Banyak kontroversi dikaitkan dengan jenis cendawan ini. Yang paling biasa adalah soalan-soalan berikut.

Sehingga kini, kulat hempedu kurang difahami. Pertikaian mengenai ketoksikannya semakin meningkat. Sesetengah ahli sains, dalam menyokong teori ketoksikan, mengatakan bahawa walaupun serangga tidak makan cendawan. Walaupun sesetengah sumber memanggil mustard sebagai merawat untuk harimau dan tupai.