Nama dan perihalan cendawan yang boleh dimakan Wilayah Leningrad (+35 foto)

Selepas hujan lebat, pemetik cendawan berlainan pergi ke tempat yang "tenang" untuk mencari tempat cendawan kegemaran mereka. Salah satu tempat itu adalah rantau Leningrad, di mana anda boleh mencari jenis cendawan yang paling pelbagai. Sebelum anda pergi untuk cendawan di rantau Leningrad, anda mesti membiasakan diri dengan foto, keterangan dan nama-nama cendawan yang boleh dimakan yang tinggal di sana.

Tempat pengedaran dan tarikh pengumpulan cendawan di rantau Leningrad pada tahun 2024

Pada tahun 2019, perlu memilih tapak pemetik cendawan dengan penjagaan khas. Ini disebabkan oleh pembinaan jalan-jalan baru dan kilang-kilang yang mencemarkan alam sekitar. Buah-buahan dengan cepat menyerap bahan-bahan toksik, jadi mereka mesti dikumpulkan dari kilang-kilang, kilang-kilang dan lebuh raya.

Di rantau Leningrad, tempat cendawan paling tulen berikut dibezakan:

1. Di daerah Priozersky, terdapat hutan pain, di mana, selepas hujan, menanggung banyak cendawan yang boleh dimakan.
2. Setiap pemetik cendawan tempatan mengetahui penyelesaian Zakhodskoye. Sangat mudah untuk mendapatkan, kerana kereta api pergi ke sana.
3. Dengan kereta api dari St Petersburg, anda boleh datang ke kampung Sosnovo, di mana sebilangan besar wakil dunia cendawan tinggal di kawasan besar pain.

   

4. Pemetik cendawan yang berpengalaman dinasihatkan pergi ke kampung Kirillovskoye, yang hutannya kaya dengan penuaian cendawan.
5. Melewati daerah Vsevolozhsk, mudah untuk mencari Pine Forest dengan peta.
6. Di rantau Luga, anda boleh mencari hutan dengan memandu di selatan tasik. Untuk lokasi yang lebih tepat, lebih baik menggunakan peta kawasan tersebut.

Anda mungkin berminat:

Apakah nama cendawan itu dengan topi merah dan keterangannya (24 foto)
Selalunya, pemetik cendawan bertemu di hutan banyak cendawan yang berlainan dengan topi merah. Mereka melihat, sebagai peraturan, sangat ...Baca lebih lanjut ...

Adalah layak untuk melawat hutan di dekat St Petersburg, yang kaya dengan cendawan yang boleh dimakan.

Kebanyakan pencinta memburu tenang mengumpul buah-buahan pada musim gugur, selepas hujan pertama. Bunga buah puncak berlaku pada pertengahan musim gugur: akhir bulan September dan seluruh bulan Oktober.

Cendawan yang boleh dimakan di rantau Leningrad

Di hutan rantau Leningrad, terdapat banyak pilihan cendawan yang boleh dimakan. Dengan mengkaji foto dan keterangan mereka, anda boleh mengelakkan kesilapan semasa koleksi.

Foto dan perihal moral

Morel yang boleh dimakan secara kondusif boleh didapati pada musim bunga. Topinya mempunyai bentuk berbentuk telur dan ditutupi dengan banyak keriput, yang serupa dengan penampilannya dengan kulit walnut. Permukaannya berkilat dan dicat hitam dan coklat. Panjang morel boleh mencapai 15 cm, dan lebar - 10 cm. Buah buahnya berongga dan berkembang lebih dekat ke topi. Separuh kaki berada di dalam topi dan juga ditutup dengan keriput, tetapi tidak begitu mendalam.

Pulpa putih mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan aroma cendawan. Pulpa itu nipis dan rapuh.

Ia hidup di hutan luruh dan bercampur. Selalunya ia boleh didapati di hutan konifer, taman, dan juga di kebun apel. Berbuah bermula pada bulan Mei dan berakhir pada bulan Jun. Jika musim gugur ternyata panjang dan hangat, maka anda dapat melihat morel bahkan pada awal bulan Oktober.

Truffle

Wilayah Leningrad terkenal bukan sahaja untuk bilangan cendawan. Spesies yang sangat jarang dan berharga tumbuh di sini - truffles.Mereka tumbuh di bawah tanah dan mempunyai bentuk tuberous. Saiz truffle berbeza dari hazelnut kecil ke ubi kentang. Bahagian atas janin adalah lapisan kulit (peridium), yang dicirikan oleh permukaan licin atau retak. Terdapat dengan ketuat kecil di permukaan.

Pulpa terdiri daripada urat gelap dan cahaya. Secara kebetulan, buahnya seperti quince atau epal cair.

Untuk mencari truffles, haiwan sering digunakan - anjing atau babi, kerana harta ini dikebumikan pada kedalaman kira-kira 15 cm bawah tanah. Habitat dirahsiakan, kerana beberapa gram truffle boleh membawa pendapatan yang besar.

Cep

Cendawan putih tergolong dalam genus Borovik, yang mana ia sering dipanggil boletus. Dalam individu yang matang, topi tumbuh sehingga 7-30 cm diameter, tetapi spesimen yang lebih besar juga dijumpai, topi yang mencapai 50 cm. Permukaan kerap retak semasa musim kering. Dengan kelembapan yang tinggi, topi menjadi sedikit mukus. Warna permukaan berbeza dari coklat-merah hingga hampir putih. Apabila kulit tumbuh, ia menjadi gelap dan sering mendapat warna limau, kuning atau ungu.

Anda mungkin berminat:

Apa yang dilihat cendawan putih gunung Krimea dan keterangannya (22 foto)
Sifat semenanjung Crimea begitu unik, dan iklimnya tidak dapat diramalkan, bahkan pemetik cendawan profesional, ...Baca lebih lanjut ...

Pulpa yang kuat mempunyai konsistensi yang berdaun dan berair, yang dalam cendawan dewasa menjadi berserabut dan kekuningan. Cendawan muda dicirikan oleh daging putih, yang pada rehat tidak berubah warna. Sekiranya permukaannya agak gelap, maka daging boleh menjadi coklat atau dengan warna coklat. Bau dan rasa cendawan porcini lemah dinyatakan, tetapi semasa rawatan haba mereka muncul dengan kekuatan penuh.

Ketinggian tangkai mencapai 25 cm, tetapi kebanyakan buahnya memiliki batang sekitar 12 cm. Bentuknya berbentuk kelab, tetapi dengan usia ia dapat berubah menjadi silinder, diperpanjang atau menyempit di tengahnya. Asas kaki paling sering menebal.

Cendawan tiram

Anda boleh memenuhi cendawan tiram di rantau Leningrad pada bulan September dan Oktober, dan dengan musim luruh yang hangat - walaupun pada akhir bulan November. Cari mereka di atas tunggul, pokok gugur atau kayu mati. Buah-buahan berkembang dalam kumpulan, tetapi yang bersendirian juga berlaku.

Diameter maksimum topi berbentuk telinga adalah 30 cm. Cendawan tiram muda dicirikan oleh topi cembung dengan tepi bergulung. Permukaannya beralun dan lancar ke sentuhan. Warna berbeza bergantung kepada tempat pertumbuhan dan umur. Individu muda dicat dalam warna kelabu gelap atau kecoklatan, dan cendawan matang abu kelabu dengan warna ungu. Dari masa ke masa, topi pudar menjadi warna kekuningan atau keputihan.

Kaki cendawan tiram adalah sukar untuk dilihat dengan segera, kerana ia tumbuh sehingga 5 cm tinggi dan kira-kira 2 cm lebar. Selalunya ia adalah sisi dan menyempitkan ke pangkalan. Kulit putih kaki menjadi terlalu kaku dengan usia, jadi ia biasanya tidak digunakan untuk memasak hidangan atau persediaan.

Pulpa adalah padat, putih dan tidak berbau. Rasanya cukup menyenangkan. Hingga 30 cendawan tiram boleh tumbuh dalam satu kumpulan, jadi bakul dengan cepat akan dipenuhi dengan tanaman yang berguna.

Veselka

Veselka dianggap sebagai cendawan penyembuhan, yang digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat untuk merawat pelbagai jenis penyakit. Ketinggian janin mencapai 30 cm. Tudung muda berbentuk telur, dan individu matang terbuka pada 2-3 lobus. Kaki berongga dicat putih atau kuning. Di bahagian atas, topi berbentuk loceng dibentuk, ketinggiannya sehingga 5 cm. Permukaan topi adalah lendir dan ditutup dengan sel-sel kecil.

Cendawan cendawan berlebihan sangat tidak menyenangkan, jadi orang yang suka bersenang-senang membuat pengumpulan. Musim memburu "tenang" berlangsung dari Mei hingga pertengahan musim luruh. Anda boleh mencari keseronokan di hutan yang luas, di mana tanah kaya dengan humus.

Rama-rama

Rama-rama Mereka suka tumbuh di bawah pokok birch, oak dan konifer. Di hutan lebat mereka tidak dapat dijumpai, mereka lebih suka kawasan, tepi dan laluan hutan yang terang.

Tudungnya berbentuk kerucut atau bulat, dan memperoleh bentuk kusyen apabila ia tumbuh. Permukaannya berwarna abu-abu, coklat atau kekuningan. Ciri khas minyak adalah permukaan lendir topi, yang, nampaknya, seseorang yang disiram dengan minyak.

Kupas mudah dipisahkan daripada pulpa. Kaki silinder tumbuh 5-10 cm tinggi. Bahagian bawah kaki dicat dalam warna gelap, dan bahagian atas berwarna putih. Pulpa tebal warna putih dengan warna kekuningan. Titik potong menjadi ungu atau merah.

Antara jenis mentega, mentega paling sering dijumpai di Wilayah Leningrad sebagai mentega biasa, dan di tempat yang lembab itu adalah mentega kekuningan.

Anda mungkin berminat:

Cara dan resipi untuk mentega garam untuk musim sejuk di rumah (20 gambar)
Rama-rama dianggap salah satu spesies yang paling biasa. Mencari mereka tidak sukar, kerana mereka tumbuh besar ...Baca lebih lanjut ...

Cendawan

Cendawan madu musim luruh adalah wakil dari dunia cendawan yang boleh dimakan dan mempunyai rasa yang sangat baik. Cendawan muda membentuk topi cembung, yang akhirnya menjadi rata. Ujung penutup cendawan dewasa beralun, dan diameter capnya mencapai 12 cm. Seringkali anda dapat melihat tubercle kecil atau skala cahaya di tengah topi. Warna permukaannya berwarna kuning atau coklat.

Anda mungkin berminat:

Cendawan beracun yang serupa dengan cendawan madu: perbezaan dan perbezaan (27 gambar)
Salah satu daripada kulat yang paling biasa zon iklim pertengahan ialah cendawan madu. Mereka boleh dimakan dan ...Baca lebih lanjut ...

Tangkai tipis agak berserabut dan tumbuh kira-kira 10 cm. Permukaan tangkai itu ditutup dengan skala coklat terang. Daging putih mempunyai rasa yang enak dan bau. Cendawan berlebihan sangat sukar, jadi hanya anak-anak muda yang memilihnya.

Anda boleh menemui cendawan madu dalam hutan luruh. Mereka tumbuh di atas pokok dan tunggul yang jatuh. Bunga buah puncak berlaku pada bulan September.

Sarkoscif Austria

Spesies ini dianggap kurang dikenali, sehingga sering pecinta memburu "tenang" melewatinya. Rasa cendawan ini agak rendah, kerana dagingnya berwarna rawan dan rasa keras.

Sarcoscifus adalah kulat musim bunga. Bunga berbuah berlaku pada bulan April dan Mei, tetapi semasa musim gugur yang panjang dan hangat, mayat berbuah boleh tumbuh pada akhir bulan November. Topi kecil - 1-5 cm Tinggi ketinggian kaki antara 1-3 cm, topi merah yang terang di dalamnya berpaling tepi yang dicat dengan warna putih. Pulpa padat berbau seperti cendawan.

Sarcoscifa Austria lebih suka tanah kaya dengan humus. Ia tumbuh pada lumut, daun berbunga dan kayu rosak.

Jas hujan

Di kawasan ini terdapat tidak hanya cendawan madu atau butterfish, tetapi juga cendawan yang agak luar biasa. Salah seorang daripada mereka baju hujan, yang merupakan wakil keluarga Champignon.

Tubuh janin mempunyai struktur tertutup. Cendawan berbentuk pir, bulat dan sering mempunyai leg palsu. Permukaan ditutup dengan paku kecil, yang boleh dijatuhkan pada jas hujan dewasa. Buah-buahan masak membentuk lubang kecil di atas, yang mempromosikan pembiakan. Anda boleh menemui jas hujan pada bulan Ogos atau awal September.

Anda mungkin berminat:

Adakah mungkin untuk makan cendawan baju hujan dan bagaimana membezakan yang boleh dimakan dari beracun (21 foto)?
Hujan adalah wakil unik dari keluarga Champignon. Terdapat banyak yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan ...Baca lebih lanjut ...

Jawapan kepada Soalan Biasa

Kawasan Leningrad kaya dengan hadiah hutan. Mengetahui tempat-tempat cendawan dan tarikh kutipan, anda boleh membuat persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, semasa pengumpulan, anda mesti mematuhi peraturan keselamatan.