Lokasi geografi Tatarstan menentukan kekayaan flora dan fauna rantau ini, menyumbang kepada perkembangan dan pertumbuhan spesies cendawan banyak. Di satu pihak, Tatarstan dikelilingi oleh hutan taiga, dan di sisi lain - hutan-hutan berdaun yang khas. Oleh itu, tanah republik itu mempunyai kepelbagaian cendawan.
Senarai semua cendawan Tatarstan agak panjang, berjumlah kira-kira 1000 spesies, agak sukar untuk mempertimbangkan gambar dan perihalan masing-masing, oleh itu kita akan memberi tumpuan hanya kepada spesies yang boleh dimakan dan beracun yang paling biasa.
Kandungan
Penerangan dan gambar-gambar cendawan yang boleh dimakan di Tatarstan
Spesies berikut dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan yang paling biasa di Tatarstan:
- Cep.
- Boletus coklat.
- Boletus.
- Redheads.
- Sekali lagi
- Cendawan.
- Rama-rama.
- Gruzdy.
- Russula.
Spesies ini mempunyai nilai masakan yang tinggi, kerana rasa mereka dan aroma cendawan yang unik.
Cendawan Porcini
Buah cendawan porcini sangat besar. Walaupun nama itu, topi mungkin bukan hanya mempunyai warna putih. Selalunya ia dicat dalam nada coklat lembut, kadang-kadang dengan warna merah. Bentuk topi bergantung pada usia janin, sehingga dapat menjadi hemispherikal dan sujud.
Kaki itu tebal, bentuk silinder yang tidak teratur. Di kaki terdapat hampir selaput urat cahaya. Pulpa itu ringan, pada rehat tidak berubah warna. Dari sini terdapat aroma cendawan halus.
Boletus
Ciri khas boletus adalah kaki putih bentuk silinder, padat ditutup dengan skala hitam dan putih. Topi boleh menjadi pelbagai bentuk dan warna. Ini disebabkan oleh kepelbagaian spesies berangka boletus.
Pulpa cendawan mempunyai warna putih. Pada pemotongan, ia tidak berubah warna, kecuali Blushing boletus, yang daging putih menjadi merah jambu apabila rosak.
Anda mungkin berminat:Boletus
Topi cembung yang mudah dilepaskan dari kaki adalah ciri spesies ini. Warna topi berbeza-beza mengikut jenisnya. Ia biasanya diwakili dalam warna merah atau coklat. Pengecualian adalah White Boletus yang jarang berlaku dengan badan berbuah putih.
Kaki sering melengkung, mempunyai bentuk silinder tidak teratur. Timbangan yang padat terletak di permukaan kaki. Daging putih berubah warna kerana kerosakan.
Anda mungkin berminat:Halia
Halia - Ini adalah cendawan oren dengan ciri-ciri gelap dan cincin gelap. Individu muda mempunyai topi cembung, tepinya dibalut ke dalam. Dalam buah-buahan dewasa, topi mengambil bentuk corong dengan kelebihan lurus. Kaki cemara kunyit bahkan, sempit sedikit ke bahagian bawah. Mereka hampir selalu mengulangi warna topi atau mempunyai warna yang lebih ringan.
Anda mungkin berminat:Di permukaan kaki terdapat lekapan kecil. Pulpa juga mempunyai warna oren. Pada waktu rehat, ia menjadi hijau, mengeluarkan banyak jus susu. Apabila bersentuhan dengan udara, susu cendawan juga berubah menjadi kehijauan dan bau buah.
Cendawan
Cendawan madu adalah topi cembung kecil yang dipasang pada kaki panjang yang kurus. Apabila mereka bertambah tua, tubercle divisualisasikan di pusat topi, jadi spesimen dewasa kelihatan seperti payung.
Anda mungkin berminat:Warna suplai madu dinyatakan dalam semua warna coklat. Dalam cuaca basah, warna gelap, dan di bawah pengaruh cahaya matahari menjadi lebih ringan. Sesetengah spesies mempunyai cincin cendawan atau skirt pada kaki. Pulpa sangat berair, dengan rasa yang menyenangkan dan bau.
Cendawan
Cendawan mempunyai bulat, sering berbentuk bantal berbentuk bantal dengan permukaan retak yang kering. Tekstur permukaan boleh menjadi lancar atau baldu. Topi dipasang pada kaki berserat tebal.
Ciri khas spesies adalah corak jejaring di kaki. Pulpa itu padat. Sekiranya rosak, ia menjadi bi Oleh kerana kepelbagaian spesiesnya yang luas, warna cendawan berbeza dari warna coklat ke coklat gelap.
Butter
Ciri khas cendawan spesies ini adalah permukaan lembap badan berbuah. Dalam cuaca basah, ia melekit, dan dalam cuaca yang jelas ia licin. Topi cendawan adalah cembung. Dalam individu yang lebih tua, mereka sedikit diratakan. Warna topi bergantung kepada jenis aksesori minyak.
Anda mungkin berminat:Ia boleh diwakili dalam warna kuning, oren dan coklat. Kaki berbentuk kelab sering mempunyai cincin cendawan atau sisa-sisa seprai berwarna gelap. Warna kaki adalah sama dengan warna topi. Pulpa adalah ringan. Sekiranya rosak, ia boleh dicat dengan warna biru atau merah.
Gruzdy
Cendawan adalah buah-buahan cendawan bersaiz sederhana dengan cekung rata di tengah. Kurang biasa, mereka mempunyai topi berbentuk corong. Bergantung pada jenis, tepi topi mungkin rata atau bergelombang.
Anda mungkin berminat:Warna berubah-ubah. Kaki mempunyai bentuk silinder. Dengan warna, ia betul-betul sepadan dengan topi. Pulpa itu tegas, mempunyai warna abu-abu atau krim. Pulpa memancarkan bau buah yang tidak dapat dijelaskan.
Russula
Russula adalah cendawan kecil dengan topi terbuka pada kaki yang menebal. Sering di tepi tudung terdapat parut, jalur atau retak. Badan buah boleh diwakili dalam pelbagai warna. Pulpa russula sangat rapuh.
Bergantung pada jenisnya, ia boleh menjadi tekstur padat atau lembut. Dalam buah-buahan muda, daging berwarna putih, tetapi ketika ia semakin tua ia mulai memperoleh warna coklat, kemerahan atau coklat.
Anda mungkin berminat:Spesies cendawan yang tidak boleh dimakan
Di antara banyaknya Tatarstan cendawan terdapat banyak spesies yang tidak boleh dimakan dan beracun. Yang paling berbahaya adalah Galerina Grebe Bordered and Pale. Ketidakseimbangan cendawan terletak pada fakta bahawa mereka mudah dikelirukan dengan spesies yang boleh dimakan, dan mereka sendiri tergolong dalam kategori maut.Oleh itu, sebuah galeri boleh disalah anggap sebagai madu yang boleh dimakan, dan grebes - untuk russula hijau.
Anda mungkin berminat:Galerine Bordered adalah cendawan kecil dengan topi coklat atau tan. Di bawahnya adalah warna yang sama plat, dari mana serbuk spora menumpahkan keluar, naungannya menyerupai warna karat. Bentuk topi bergantung pada usia galeri: pada individu muda itu cembung, dan pada yang lebih tua ia diratakan. Ciri khas spesies ini ialah kehadiran cincin membran di kaki. Tetapi apabila mereka semakin tua, cincin ini hilang.
Grebe pucat adalah buah cendawan yang agak besar dari warna hijau kehijauan atau kelabu. Bergantung pada usia, topi toadstool mungkin mempunyai bentuk hemispherikal atau terbuka.
Ciri khas spesies ini termasuk pola moire di kaki dan Volvo yang digambarkan dengan baik, yang seringkali separuh di dalam tanah. Wakil-wakil spesies tidak mempunyai rasa dan bau yang jelas, dan daging putih tidak berubah warna pada rehat, seperti halnya dengan banyak cendawan jenis ini.
Di mana mencari cendawan di hutan Tatarstan?
Tatarstan mempunyai sejumlah besar hutan, dan masing-masing adalah cendawan. Tetapi tidak semua hutan sesuai untuk menuai. Di hutan yang terletak di dalam bandar, ia tidak selamat untuk mengumpul buah-buahan cendawan. Cendawan cenderung menyerap dan mengumpul logam berat. Oleh itu, hasil panen harus pergi ke tempat-tempat yang jauh dari kemudahan perindustrian, kereta api, jalan-jalan sibuk dan bandar-bandar utama.
Tempat-tempat berikut Tatarstan dianggap sesuai untuk memburu tenang:
- hutan di sepanjang pinggir Swan Lake;
- hutan di sekitar kampung Borovoye Matyushino;
- Perhutanan Krasnooktyabrsky;
- Perhutanan Vasilievsky;
- ladang hutan berhampiran Makarovka;
- Perhutanan Aisha;
- hutan di dekat Gunung Tinggi.
Cendawan sangat selektif dalam pilihan habitat mereka. Di ladang birch, banyak boletus coklat, boletus topi, dan boletus putih tumbuh. Sekiranya terdapat pokok pain di antara pokok birch, di ladang seperti ini, anda boleh mencari chanterelles, rama-rama, dan cendawan. Dalam aspen, anda boleh menemui cendawan.
Pemetik cendawan juga harus mempertimbangkan cuaca, yang merupakan faktor penting dalam mempengaruhi hasil buah-buahan cendawan. Kelimpahan hujan menimbulkan tahap kesuburan miselium.
Setiap spesis cendawan mempunyai aktiviti berbuah individu sendiri. Sebagai contoh, cendawan madu dituai pada musim gugur, boletus muncul pada bulan Jun, dan morel boleh didapati hanya pada musim bunga. Di dataran rendah buah-buahan, ia sentiasa satu perintah magnitud yang lebih besar, kerana tempat-tempat tersebut mengekalkan kelembapan lebih lama.
Jawapan kepada soalan yang meluas
Disebabkan kedudukan geografi yang menggalakkan, tanah-tanah Republik Tatarstan sangat kaya dengan cendawan.Tetapi tanaman cendawan boleh dituai hanya di ladang hutan tertentu di rantau ini.
Anda mungkin berminat:
Penjagaan dan penggunaan Kombucha di rumah (+22 foto)
Keterdasan kulat payung motley dan keterangannya (+19 foto)
Penerangan minyak yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan, rakan-rakan beracun mereka (+40 foto)
Ciri-ciri berguna cendawan susu dan kontraindikasinya (+17 foto)